सर्दियों के लिए खीरे की व्यंजनों

मंडियों में डिब्बाबंद खीरे

आमतौर पर सर्दियों के मतलब के लिए खीरे के लिए व्यंजनोंपूरे खीरे, अत्यधिक मामलों में, कटा हुआ क्वार्टर लेकिन कुछ गृहिणियां, खीरे, स्लाइस में कटौती कर सकते हैं। कोशिश करो और आप! उत्पादों को निम्न की आवश्यकता होगी:

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  एक आधा लीटर जार प्रति खीरे
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  1.5 चम्मच एल। परिष्कृत वनस्पति तेल
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  1 बड़ा चम्मच एल। 9% सिरका
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  2 चम्मच चीनी
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  1 चम्मच नमक
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  गाजर के 5-6 हलकों
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  1-2 ड्रिंक्स की डिल
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  लहसुन की 1-2 लौंग

बैंकों को बाँझ करना खीरे ठंडे पानी डालें, फिर पूंछ को धोकर ट्रिम करें। तैयार खीरे स्लाइस में कटौती। तैयार डिब्बे के नीचे डिल, गाजर और लहसुन के टहनियाँ लगीं। फिर ककड़ी के हलकों के साथ जार भरें।

प्रत्येक जार में 2 चम्मच डाल दिया चीनी और 1 घंटे एल। नमक, 1 चम्मच में डालना एल। सिरका। "कंधों" पर ठंडे उबला हुआ पानी के डिब्बे डालो, ऊपर से वनस्पति तेल डालना ढक्कन के साथ जार को कवर करें और 15 मिनट (पानी के उबलते बिंदु से) के लिए बाध्य करें। फिर डिब्बे को रोल करें, उन्हें बारी और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें (आप उन्हें लपेट नहीं सकते हैं)।

वोडका के साथ डिब्बाबंद खीरे

डिब्बाबंद खीरे - के लिए एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धकवोदका, ये सब जानते हैं। और क्या आप जानते हैं कि सर्दी के लिए खीरे के लिए व्यंजन हैं, जिसमें वोडका सीधे कैनबरी के दौरान खीरे जाते हैं? यह स्पष्ट है कि वह "crocheted" खीरे नहीं बना देगा, लेकिन वह सुरक्षा के लिए बेहतर योगदान देगा। ऐसे खीरे तैयार करने के लिए,

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  2 किलो ताजा ककड़ी
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  3 बड़े चम्मच एल। नमक
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  2 बड़े चम्मच एल। 9% सिरका
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  2 बड़े चम्मच एल। वोडका
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  आपके स्वाद के लिए मसाले (लहसुन, डिल शाखाओं, किशमिश पत्तियां और सहिजन आदि)

खीरे ठंडे पानी में तीन घंटे के लिए भिगोएँ। तैयार तीन लीटर जार के निचले भाग में मसाले होते हैं, फिर लथपथ खीरे के साथ जार भरें। आधे लीटर पानी में, नमक जोड़ें और उबाल लें। जैसे ही अचार फोड़ा होता है, आग को बंद कर दें और तुरंत सिरका और वोदका डालें। गर्म नमकीन के साथ खीरे डालो। आप तुरंत ऊपर रोल कर सकते हैं, आप 12 घंटे के लिए रवाना हो सकते हैं, सर्दियों की प्रतीक्षा किए बिना उकसाने वाली पानी की टोपी कैप बंद कर सकते हैं।

बल्गेरियाई शैली में मसालेदार खीरे

एक सर्दियों और मसालेदार खीरे के एक जार के लिए बंद करने के लिए मत भूलना। यहां, उदाहरण के लिए, बल्गेरियाई में मसालेदार खीरे के लिए नुस्खा। उंगलियों चाटना! आपकी ज़रूरत वाली सामग्री ऐसी होगी (खीरे के जार की लीटर पर आधारित):

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  खीरे
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  पानी - 500 मिलीलीटर
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  9% सिरका - 4 बड़े चम्मच एल।
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  चीनी - 4 चम्मच
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  नमक - 2 चम्मच
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  मिठाई काली मिर्च - 5 मटर
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  बे पत्ते - 5 पीसी
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  लहसुन - 3 लौंग
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  प्याज (छोटा) - 1 पीसी

खीरे धोने के लिए और 3-4 घंटे के लिए एक ठंड में भिगोएँपानी। तैयार जार में एक छोटा प्याला, लहसुन, बे पत्ती और मिठाई काली मिर्च डाल दिया। फिर खीरे के साथ जार भरें। पानी से, चीनी, नमक और सिरका अचार को तैयार करते हैं, एक उबाल लेकर आते हैं और उबलते समुद्री डाकू खीरे डालते हैं। ढक्कन के साथ जार को कवर करें और 10 मिनट के लिए बाँझ लें, रोल करें और ठंडा होने दें। अगले दिन, भंडारण के लिए खीरे हटा दें।

सर्दियों के लिए ककड़ी का सलाद

सर्दियों के लिए खीरे के लिए कुछ व्यंजनों सलाद के रूप में खीरे को कवर करने की पेशकश करते हैं। ठीक है, इस विकल्प का भी अस्तित्व का अधिकार है खीरे से सलाद कैनवास के लिए, ले लो:

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  3 किलो ताजे खीरे
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  250 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल
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  250 मिलीलीटर 6% सिरका
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  200 ग्राम चीनी
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  नमक के 100 ग्राम
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  2 बड़े चम्मच एल। लहसुन, लहसुन के माध्यम से पारित
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  2 बड़े चम्मच एल। जमीन काली मिर्च
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  2 बड़े चम्मच एल। धनिया अनाज
  

खीरे धोने और स्ट्रिप्स में कटौती (क्रॉसवर्ड सेआधा, और फिर प्रत्येक आधे - चार भागों में)। सिरका और सूरजमुखी तेल मिलाकर, चीनी, नमक, लहसुन, काली मिर्च, लहसुन और धनिया जोड़ें। खीरे इस मिश्रण के साथ, कवर और तीन घंटे के लिए छोड़ दें। तीन घंटे के बाद, तैयार सलाखों के डिब्बे को भरें, 10-15 मिनट की बाधा डालें, रोल करें।

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