कैसे घर पर बेकन अचार करें: सूखे, गीले और गर्म तरीके से वसा में एक जार या पन्नी में नमक

लहसुन के साथ घर पर अचार कसा हुआ है?

पाक कला पोर्क विभिन्न तरीकों से हो सकता है,सबसे पसंद है कि एक को चुनने। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक ताजा, नरम और उच्च गुणवत्ता वाली उत्पाद खरीदना। यह उस पर निर्भर करता है, चाहे वह स्वादिष्ट हो। लगभग हर व्यक्ति के लिए उपयुक्त एक नुस्खा है यदि वांछित है, तो आप इसे अपने स्वाद में बदल सकते हैं।

सामग्री:

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  त्वचा के साथ कच्ची लौर्ड - 1 किलो;


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  लहसुन -10 दांतों;


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  काली मिर्च - 3-4 मटर;


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  जीरा;


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  पपीरिका पाउडर;


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  कुचल रूप में मिर्च;


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  बे पत्ती - 2 टुकड़े;


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  नमक।

सबसे पहले, मांस उत्पाद की आवश्यकता होगीठंडे पानी और कागज के तौलिए से पोंछें। फिर इसे टुकड़ों में कट जाना चाहिए (इच्छित रूप में आकार) और शीर्ष पर छोटे चीरों को बनाने। लहसुन साफ ​​और कटा हुआ होना चाहिए। लॉरेल की पत्तियों को बारीकी से कटा हुआ और दांतों के साथ, मुख्य घटक पर चीरों में रखा जाएगा।

सूची में से सभी मसाले में मिश्रित होना चाहिएऔर फिर मेढ़ी के साथ परिणामी मिश्रण रगड़ना इसके अलावा उन्हें पन्नी पर डाल दिया जाना चाहिए, जिससे कर्कता से सूअर का मांस के साथ लिपटा जाना चाहिए। अब परिणामस्वरूप उत्पाद को लगभग 2 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद खाया जा सकता है

बैंक में घर पर सोलिम लार्ड

पोर्क खाना पकाने का एक और तरीका है ऐसा करने के लिए, आपको एक लीटर बर्तन और एक नमकीन की जरूरत है, जिसे आप अपने आप को तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

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  ताजा वसा - 800-1000 ग्राम;


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  लहसुन - 6 दांतों;


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  काली मिर्च - 4 मटर;


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  बे पत्ते - 3 पीसी;


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  काली मिर्च सुगंधित - 1 चम्मच;


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  पेपरिका कुचल;


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  ठंडे पानी - 1 एल;


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  नमक।

सबसे पहले, नमकीन तैयार करने के लिए आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आपको सॉस पैन में उबालने के लिए लगभग 1 लीटर पानी की जरूरत होती है, नमक और काली मिर्च और लॉरेल के पत्ते जोड़ें। उबलते हुए, आग बंद कर दें और सामग्री को शांत करने दें

सूअर का मांस खुद को धोया जाता है, सूख जाता है और कट जाता हैबीच के टुकड़े नुस्खा के सभी घटकों को लीटर जार में मिश्रित किया जाता है, एक नमकीन में उतना ही डालना, जितना इसे बंद हो जाएगा। उसके बाद, कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर को भेजा जाएगा। लगभग एक हफ़्ते के लिए हम एक बैंक में घर पर नमक सलालो उसके बाद, आप इसका उपयोग कर सकते हैं, लहसुन, पपराका और काली मिर्च जोड़ सकते हैं। इसके बाद इसे जार में नहीं रखने की सलाह दी जाती है, लेकिन पन्नी में

मांस की परतों के साथ नमक बेकन

मांस परतें वसा में मौजूद हैं, यह बहुत स्वादिष्ट है इस मामले में, पकाने का सबसे अच्छा तरीका एक गर्म विधि चुनना है। हालांकि यह सबसे आसान नहीं है, लेकिन सबसे सफल

सामग्री:

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  मांस आस्तीन के साथ पोर्क - 1 किलो;


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  लॉरेल पत्ते - 4-5 टुकड़े;


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  प्याज कुम्हार - लगभग 3 बल्ब से;


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  चीनी - 2 चम्मच;


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  पानी;


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  नमक;


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  काली मिर्च - स्वाद के लिए;


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  लहसुन - 9 लोब्यूल

प्याज के कुएं पानी से भरते हैं, कई पकड़ोमिनट और सूखा सालो को मध्यम आकार के टुकड़ों में धोया जाना चाहिए। पीने के पानी को गरम किया जाना चाहिए, इसमें शक्कर और नमक जोड़ें, फिर इसे बंद करें और इसे ठंडा करें।

सूअर का मांस मिर्च में पकाया जाना चाहिए: एक सॉस पैन में फेंक, नमकीन, भूसी, काली मिर्च और बे पत्तियों को इसमें जोड़ें। लगभग एक घंटे के लिए इस तरह कुक, आप कर सकते हैं और एक और डेढ़ उसके बाद, आग बंद कर दी जानी चाहिए, और कम से कम 8 घंटों के लिए सैटिंगिंग का इस्तेमाल करना चाहिए।

इसके अलावा, मांस की परतों के साथ नमकीन चिकनाहट (पेरिटोनियम)निम्नानुसार है हम लहसुन के लहसुन रगड़ते हैं और अधिक काली मिर्च डालते हैं। फिर इसे फूड फिल्म में लपेटो और फ्रीजर में डाल दें। कुछ दिनों बाद टेबल पर काम करना संभव होगा।

सालो को न केवल नमकीन किया जा सकता है, बल्कि धूम्रपान भी किया जा सकता है। वेब पर, सैलिंग और धूम्रपान के लिए सर्वश्रेष्ठ व्यंजन विभिन्न वीडियो ब्लॉगर्स (अनास्तासिया स्क्रीपिना) और पाक टीवी शो द्वारा प्रस्तुत किए जाते हैं ..

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