सर्दियों के लिए मसालेदार खीरे
तैयार करना सर्दियों के लिए मसालेदार खीरे - हर रूसी मालकिन का "पवित्र" कर्तव्य! सलाद, अचार के लिए खस्ता, सुगंधित मसालेदार खीरे सर्दियों में एक स्वतंत्र नाश्ता के रूप में अच्छे हैं।
छोटे फलों से तैयार सर्दियों के लिए मसालेदार खीरे, अंधेरे "मुंह" के साथ खीरे के दौरान ककड़ी लैक्टिक एसिड और एसिटिक एसिड के गठन के कारण खीरे का संरक्षण। मनुष्य के लिए, इन एसिड का इस्तेमाल खतरनाक नहीं है, लेकिन बैक्टीरिया के लिए यह एक प्रतिकूल वातावरण है।
सर्दियों के लिए मसालेदार खीरे
सर्दियों के लिए मसालेदार खीरे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी (प्रति एक तीन लीटर जार):
- पानी - 5 गिलास
- टेबल सिरका - 250 मिलीलीटर
- चीनी - 0,5 कप
- नमक - 1 बड़ा चम्मच
- खीरे - कितना जार में जाना होगा
- डिल - 2-3 छतरियां
- लहसुन -1-2 wedges
- काले currant के पत्ते, चेरी - 2-3 पीसी।
- बे पत्ते - 2 पीसी
- काली मिर्च सुगंधित (काला हो सकता है) - 3-5 मटर
तैयारी
ककड़ी से सावधानी से धुलाई करें, आप थोड़ा "गधा" काट सकते हैं।
एक साफ तीन लीटर जार (पूर्व-निष्फल) में धोया पत्तियों, मसालों डाल दिया। ककड़ी के साथ शीर्ष
अचार तैयार करें पानी, नमक, चीनी, उबाल मिलाएं, सिरका जोड़ें
उबले हुए अचार के साथ ककड़ी डालो खीरे के साथ जार कवर, 15-20 मिनट के लिए बाँझ।
सर्दियों के रोल के लिए मसालेदार खीरे, एक उबले हुए लपेट में। ठंडा करने के बाद, एक शांत भंडारण स्थान पर स्थानांतरित करें।
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