हल्दी के उपयोगी गुण

हल्दी अदरक के रिश्तेदार है, इसलिए इसका नाम पीला अदरक है। पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के कारण, हल्दी न केवल एक मसाले के रूप में, बल्कि एक औषधीय पौधे के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। और इससे भी डाई बनाई जाती है, क्योंकि हल्दी का रेशम में नारंगी-पीले डाई क्युक्रूमिन होते हैं।

हमारे लिए हल्दी भारत से आए, जहां हल्दी के उपयोगी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं। हिंदुस्तान प्रायद्वीप के निवासियों का मानना ​​है कि हल्दी शरीर को साफ करता है। कर्क्यूमिन के अलावा, हल्दी में एक सुगंधित आवश्यक तेल, बी विटामिन, साथ ही सी और के, कैल्शियम, आयोडीन, लोहा और फास्फोरस शामिल हैं। यह सब और हल्दी के उपयोगी गुणों का कारण बनता है।

कर्क्यूमा न केवल अपने मसालेदार स्वाद के लिए भोजन में जोड़ा जाता है - यह एक उपाय माना जाता है जो भूख बढ़ता है और पाचन में सुधार करता है, क्योंकि हल्दी गैस्ट्रिक जूस और पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करता है। जिगर, गुर्दा और पित्ताशय की बीमारियों के उपचार के लिए हल्दी के ये उपयोगी गुण लोक चिकित्सा में उपयोग किए गए थे।

लेकिन यदि आपके पित्ताशय में पत्थर हों या पित्त नलिकाओं से भरा हो, तो हल्दी को भोजन में न जोड़ें: पित्त के उत्पादन में वृद्धि केवल आपकी समस्या को बढ़ेगी इसलिए, औषधीय प्रयोजनों के लिए हल्दी का प्रयोग करने से पहले, आपको हमेशा डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

हल्दी में विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, इसलिए यह रोगों के उपचार के लिए प्रयोग किया जाता हैगैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रेक्ट, उदाहरण के लिए, पुराने डायरिया या पेट के साथ। लोक चिकित्सा में, हल्दी के उपयोगी गुणों को घावों और जलने के लिए इस्तेमाल किया जाता था, उन्हें इस मसाले के साथ छिड़काते थे या हल्दी बनाने वाले मलहम बनाते थे।

हल्दी प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है, इसलिए इसका उपयोग प्रतिरक्षा को मजबूत करने और विभिन्न रोगों को रोकने और एक बीमारी के बाद शरीर को बहाल करने और एक पुरानी बीमारी के प्रकोप के लिए किया जा सकता है।

कर्कुमा का रक्त संयोजन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, यह समाशोधन, चीनी के स्तर को सामान्य करने औरकोलेस्ट्रॉल, नए रक्त कोशिकाओं के गठन पर उत्तेजक। लेकिन मधुमेह के रोगियों को अभी भी हल्दी का प्रयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है, क्योंकि उन्हें आम तौर पर ध्यान से अपने आहार की निगरानी करने की आवश्यकता होती है।

इसके अलावा हल्दी के उपयोगी गुणों के लिए उपयोग किया जाता हैगठिया (यह सूजन कम कर देता है), अल्सरेटिव कोलाइटिस, atherosclerosis, माइग्रेन, विटिलिगो, सूजन नेत्र रोगों, एनीमिया, अस्थमा, पित्ती, जुकाम, खांसी और गले में खराश, मसूड़ों से रक्तस्राव के साथ के लिए। हल्दी चयापचय को नियंत्रित करता है, वसा और मिठाई खाने के लिए cravings को कम कर देता है, तो यह वजन घटाने के लिए दवाओं की संरचना में शामिल है.

जानकारी है कि हल्दी कैंसर की संभावना कम कर देता है। तो ज्यादा करी खाइये- यह ट्यूमर से बचाएगा। यद्यपि हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि कैंसर अभी भी थोड़ा अध्ययनित रोग है, इसलिए हल्दी को रामबाण के रूप में मानना ​​जरूरी नहीं है।

यदि आप हल्दी के उपयोगी गुणों का परीक्षण करना चाहते हैं, तो आप इसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ना शुरू कर सकते हैं: सलाद और सूप से मांस व्यंजन और साइड डिश से। केवल हल्दी के साथ ज़्यादा नहीं करना महत्वपूर्ण है: कम मात्रा में इसकी एक सुखद मसालेदार स्वाद है, और जब अतिरंजित यह बहुत गर्म लगता है और किसी भी पकवान के स्वाद को पूरी तरह से बर्बाद कर सकता है।

यदि आप हल्दी को दवा के रूप में अपने रूप में लेने का निर्णय लेते हैं, तो सबसे पहले एक डॉक्टर से परामर्श करें और कोई भी मामला सामान्य पूर्ण उपचार के साथ इसे प्रतिस्थापित न करें। दवाओं के साथ हल्दी का संयोजन, आपको सावधान रहने की जरूरत है, खासकर यदि आप भड़काऊ प्रक्रियाओं के साथ काम कर रहे हैं। इसके अलावा, आपको पता होना चाहिए कि गर्भवती महिलाओं द्वारा हल्दी का उपयोग नहीं किया जा सकता है

सदियों के लिए हल्दी के उपयोगी गुणों का परीक्षण किया गया है, लेकिन फिर भी परंपरागत चिकित्सा की उपेक्षा नहीं करना चाहिए: विभिन्न रोगों के लिए हल्दी हैडॉक्टर के साथ सलाह लेने के बाद सहायता के रूप में उपयोग करें, और सामान्य उपचार के विकल्प के रूप में नहीं। केवल इस तरीके से आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह केवल आपको लाभ देगा।