मसालेदार ceps

मसालेदार सीप: 1 रास्ता

इस नुस्खा के लिए सफेद मशरूम को अचार करने के लिए, हमें लेने की जरूरत है:

• 
  1 किलो ताजा सफेद मशरूम
• 
  200 मिलीलीटर पानी
• 
  60 मिलीलीटर 6% सिरका
• 
  1 प्याज
• 
  काली मिर्च के 10 मटर
• 
  3-4 खाड़ी के पत्ते
• 
  मिठाई काली मिर्च के 3 मटर
• 
  एक कार्नेशन के 3 कलियों
• 
  1 बड़ा चम्मच नमक

मशरूम साफ और धो रहे हैं (यदि यह मामला हैजरूरत)। छोटे मशरूम पूरी तरह से मारीटेड हो सकते हैं, और बड़ी संख्या में एक ही आकार के टुकड़ों में बेहतर कटौती की जाती है। एक सॉस पैन में मशरूम को मोड़ो, आधा गिलास पानी डालना हम आग में पैन डालते हैं और इसे फोड़ा में डालते हैं। जब मशरूम उबाल लें, आग कम करें और लगभग 10-15 मिनट के लिए उन्हें पकाना। इस मामले में, उन्हें लगातार हड़कंप मचाना चाहिए, अन्यथा वे पैन के नीचे रहेंगे

एक कोलंडर में मशरूम फेंको, और शोरबा अतिप्रवाहएक और सॉस पैन में और नमक, काले और सुगन्धित काली मिर्च, बे पत्तियों और लौंग जोड़ें। शोरबा को एक उबाल में ले आओ, लॉरेल के पत्ते लें और सिरका में डालें। मशरूम एक अचार में डाल दिया जाता है और 5-10 मिनट के लिए पकाना, फोम को हलचल और हटाने के लिए भूल नहीं।

प्याज साफ और पतले छल्ले में कटौती कर रहे हैं। हम जार को उबलते पानी से मिलाते हैं, प्याज को तल पर डालते हैं। हम मशरूम को जार में स्थानांतरित करते हैं, नारियल डालना और एक ढक्कन के साथ जार बंद करें। जब मसालेदार सफेद मशरूम पूरी तरह से शांत हो जाते हैं, तो फ्रिज में जार डाल कर उसे वहां स्टोर कर लें।

मसालेदार ceps: 2 रास्ता

लेकिन सब्जियों के साथ मसालेदार के लिए मूल नुस्खा उनकी तैयारी के लिए हम ले लेंगे:

• 
  ताजा पोर्सीनी मशरूम - 1 किलोग्राम
• 
  पानी 0.5 लीटर
• 
  सिरका - 80-100 मिलीलीटर
• 
  औसत गाजर - 1 पीसी
• 
  मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी
• 
  चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• 
  नमक - 1 बड़ा चम्मच
• 
  बे पत्ती, मिठाई काली मिर्च - स्वाद के लिए

मशरूम साफ होते हैं, मेरा और छोटे में कटौतीसाफ टुकड़े सब्जियां भी खदान और साफ हो चुकी हैं, गाजर खट्टी पर रगड़ते हैं, और काली मिर्च काटने वाले कटाई होते हैं। पानी में हम चीनी, नमक और मसाले डालते हैं और उबाल ले आते हैं। जब पानी उबलते हैं, तो सब्जी और सिरका जोड़ें, फिर से एक उबाल लें और 3 मिनट के लिए पकाएं। फिर मशरूम को मर्दिन में डालिये और कम गर्मी से 15 मिनट तक उबाल लें। तैयार मशरूम शांत उन्हें आग्रह करने की आवश्यकता नहीं है - वे ठंडा होने के तुरंत बाद उपयोग के लिए तैयार हैं। ऐसे मशरूम को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

मसालेदार सीप: 3 मार्ग

एक और तरीका है जो तख्ता पलटने के लिए एक और तरीका है। इस नुस्खा के अनुसार उन्हें काटकर, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• 
  सफेद मशरूम
• 
  1 लीटर पानी
• 
  5% सिरका के 100 मिलीलीटर
• 
  70-100 ग्राम चीनी
• 
  उबलते के लिए 1 किलो शुद्ध मशरूम के लिए 50 ग्राम नमकीन और 30 ग्राम नमक
• 
  काली मिर्च के 6 मटर
• 
  2-3 दिन की छाता

मशरूम साफ होते हैं, मेरा और आकार के अनुसार सॉर्ट किया जाता है। छोटे मशरूम पूरी तरह से मारीटेड हो सकते हैं। बड़े मशरूम को पैरों से टोपी अलग करने की आवश्यकता है। टोपी को कई टुकड़ों में काटें, और पैर - साथ में आधा और अलग से खट्टे।

मशरूम खाना पकाने के लिए पानी नमक (प्रति किलोग्रामखुली सफेद मशरूम - 30 ग्राम नमक), एक फोड़ा लेकर, इसमें मशरूम डालें और 8-10 मिनट (टोपी के लिए) या 15-20 मिनट (पैरों के लिए) पकाना। एक कोलंडर में मशरूम फेंको और गर्म पानी से कुल्ला

हम अचार तैयार करते हैं: पानी, चीनी, नमक और मसालों के साथ उबाल लें, सिरका में डालना और मशरूम को गरम नारियल के साथ भरें। उन्हें कमजोर उबाल के साथ अचार में कुक कर दें जब तक कि सभी मशरूम नीचे तंग न हों।

हम मशरूम को गर्म सूखे जारों में तब्दील करते हैं, मिर्च डालना, पाक चर्मपत्र के साथ कैन्ड की टाई के डिब्बे दें। रेफ्रिजरेटर में मशरूम रखें

क्या आप मसालेदार मशरूम बनाते हैं? किस तरह से? हमारे पाठकों के साथ अपने पसंदीदा व्यंजनों को साझा करें!