मशरूम रसला, उनकी तस्वीरें और विवरण। कैसे खाना पकाने के लिए रसूल
हर मशरूम पिकर रसूल से परिचित है - सुंदररंगीन मशरूम हमारे अक्षांश अक्षांश प्रजातियों के कई दर्जनों संख्या उनके साथ फोटो "चुप शिकार" के किसी भी प्रशंसक में पाए जा सकते हैं, और वे लगभग हर जंगल में विकसित होते हैं - कम से कम पर्णपाती, यहां तक कि शंकुधारी भी। और इसलिए शुरुआती मशरूम बीनने वालों को यह पता करने के लिए दिलचस्प होगा कि कैसे आराम से रास मशरूम को अलग करना है, और क्या उनके बीच कोई जहरीली है?
रश: विवरण
अधिकांश रसूल रंगों में भिन्न होते हैंबोनट पर छील, यह सभी रूप में समान है: युवा मशरूम में इसमें एक गेंद का आकार होता है, यह उम्र के साथ सीधा होता है और टोपी के आकार का हो जाता है, और विशेष रूप से पुराने नमूनों में किनारों को ऊपर की ओर झुका सकता है। इनमें से ज्यादातर कवक में, स्टेम में एक बेलनाकार, आकृति और एक सफेद रंग होता है। युवा नमूनों में मांस घने है, यह उम्र के साथ नरम होता है, संरचना असमान हो जाती है, भंगुर होती है
भी russets के बीच में अखाड़ा भी हैंप्रतिनिधि। उन्हें एक विशिष्ट विशेषता से अलग किया जा सकता है - एक लाल (कभी कभी उज्ज्वल लाल) टोपी, पैरों पर भी लाली होती है। इसमें गर्म-कास्टिक, दलदल और रक्त लाल रसूल शामिल हैं, जिनमें से फोटो नीचे देखे जा सकते हैं। झूठी रसूलों को चमकीले रंग के साथ टोपी से अलग किया जा सकता है और एक अलग पैचिंग हो सकता है।
रैकिंग खाद्य रम
कुछ मशरूम पिकर्स रसूल को अलग कर सकते हैंनाम से, मुख्य बात यह है कि यह भोजन के लिए उपयुक्त है। सबसे लोकप्रिय (स्वाद सहित) एक राकेट आहार है। इसकी मुख्य विशेषता यह है कि बोनट पर छील (रंग गुलाबी से भिन्न होकर भूरे और लाल रंग के संयोजन तक) थोड़ा सा किनारों तक नहीं पहुंचता है। लेग बल्कि छोटा है, लेकिन मोटी और घने है।
इस कवक के मूल्यवान किस्मों में से एक अन्यरास हरा (स्केल) है, जिसमें ऊपरी भाग अलग-अलग रंगों का होता है: एक उज्ज्वल नीले हरे से एक नीरस हरे रंग से, भूरे रंग के एक अंश के साथ (किनारों के साथ आमतौर पर हल्का), फोटो में। त्वचा मजबूत है, लुगदी से अविभाज्य है, लेकिन यह दरार कर सकता है, जो कि इस फंगस रसूल की एक विशेषता है यह देर से जुलाई से मध्य शरद ऋतु के विभिन्न जंगलों में पाया जा सकता है। इसके अलावा गर्मियों में (जून के अंत में) इन खाद्य मशरूम का एक और प्रतिनिधि है - हरी रस्सीट। यह मध्य अक्षांशों में विशेष रूप से आम है इस मशरूम का विवरण इसके कंजेनरों के समान है, लेकिन टोपी को हरी रंगों (अधिकतर सुस्त और फीका) की एक गरीब पसंद की विशेषता है, जिसके साथ त्वचा को अधिकांश भाग के लिए निकाल दिया जा सकता है। लेकिन इस रसूल को अक्सर जहरीला मशरूम के एक खतरनाक प्रतिनिधि के साथ भ्रमित किया जाता है - पीला टूडस्टल। इसलिए, यदि आप किसी भी कवक के सही पहचान सुनिश्चित नहीं हैं, तो इसे लेने के लिए बेहतर नहीं है।
उज्ज्वल और यादगार डेटा प्रतिनिधियों के लिएखाद्य मशरूम ऋषूल पीले और सुनहरा पीला हैं। पहले नमक में बहुत अच्छा है। यह रसूल पर ध्यान देने योग्य है, जिसे उम्र के नमूनों में अपरिवर्तनीय बदलाव के नाम पर रखा गया है। फिर भी एक रासेट नीली-पीला, हरा-लाल, भूरा, भंगुर, नीला, पूरा, संबंधित, युवती, भूरे और कई अन्य हैं। इन मशरूम कैसे पकाने के लिए? उन्हें उबला हुआ, फ्राइड, बार्ची, मसालेदार और नमकीन बनाया जा सकता है। विशेष संसाधनों पर पर्याप्त मात्रा में फ़ोटो के साथ विस्तृत व्यंजन मिल सकते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, रासेट बहुत सुंदर हैप्रकृति में विविधतापूर्ण हैं और अधिकतर खाद्य और आसानी से अलग-अलग हैं बस आपकी खोज में, हमेशा ध्यान रखें और मशरूम को कटौती करने के लिए जल्दबाजी न करें, जैसे ही यह देखा गया था - यह झूठी या जहरीली हो सकती है अधिक विस्तृत विवरण के लिए, एक साथ रसूल की प्रत्येक प्रजाति की एक तस्वीर के साथ, आप उदाहरण के लिए, विकिपीडिया को संदर्भित कर सकते हैं।
