सर्दियों के लिए मशरूम फ्रीज कैसे करें

किसी उत्पाद उत्पाद को ठंड के लिए नियम है कि यहकेवल ताजा, स्वच्छ, खराब उत्पाद नहीं हैं। अन्यथा, आप खराब-गुणवत्ता वाली जमे हुए फलों, सब्जियों या मशरूमों को प्राप्त कर सकते हैं, जो कि defrosting के बाद केवल कचरा में फेंक दिया जा सकता है।

सर्दियों के लिए मशरूम को फ्रीज करने से पहले, सावधानी से उन के माध्यम से जाओ। उन्हें जमीन और पत्तियों से साफ करें ठंड के लिए कृमि मशरूम का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है। इस उद्देश्य के लिए युवा, ठोस मशरूम का चयन करना सबसे अच्छा होगा।

कई प्रकार के सर्दियों के लिए ताजा मशरूम ठंडे हैं। आप ताज़ा, उबला हुआ मशरूम नहीं फ्रीज कर सकते हैं। इस तरह से सफेद, पोलिश, मधु एगरिक मशरूम, चैंपियन, चिंतराइल, बोलेटस और पॉडबोरोज़ोविकिकी को फ्रीज करना सबसे अच्छा है। वे कच्चे जमे हुए हो सकते हैं, क्योंकि ये मशरूम बहुत मजबूत हैं

किसी भी गंदगी को हटाने के लिए पानी में मशरूम धोएं, लेकिन आप ऐसा नहीं कर सकते, और इसे हटा सकते हैंसभी पत्ते, घास और भूमि उनके लुगदी के साथ। यदि आप अब भी मशरूम धोया करते हैं, तो वे तौलिया या नैपकिन पर सूखेंगे, ताकि जमे हुए जब वे एक साथ बैग में चिपक न दें। सूखी मशरूम एक पतली परत के साथ एक सिलोफ़न भोजन बैग में गुना और फ्रीजर में डाल दिया।

उसी तरह, आप फ्रीज और मक्खन कर सकते हैं, लेकिन उन्हें पहले त्वचा से साफ करना होगा। सबसे अच्छा कच्चे मशरूम सुरक्षित, उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करना। तब वे काफी ताजा हो जाएंगे, बस जंगल के बाहर।

यदि आप सर्दियों के लिए कच्चे मशरूम को फ्रीज करने से डरते हैं, तो आप उन्हें 5 मिनट के लिए पानी में उबाल कर सकते हैं। अक्सर यह तरीका मशरूम जमी है,खाना पकाने के लिए करना सब के बाद, आप छोटे कड़े मशरूम का उपयोग नहीं कर सकते, लेकिन किसी भी आकार के मशरूम। यदि आपके पास बहुत बड़े मशरूम हैं, तो आप अपने टोपियां कई टुकड़ों में कट कर सकते हैं।

मशरूम को उबालने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें, उन्हें कोलंडर पर फ्लिप दें, ताकि चश्मा अधिक द्रव हो। अब उन्हें खाद्य पैकेजों पर रखा जा सकता है और कसकर बांध दिया जा सकता है। बैग से अधिक हवा निकाल दें, हमें कुछ भी ज़रूरत नहीं है और फ्रिज़र में केवल जगह लेनी होगी.

क्योंकि डीफ्रॉस्टेड उबला हुआ मशरूम - विभिन्न रोगजनक बैक्टीरिया के प्रजनन के लिए एक उत्कृष्ट स्थान, उम्मीद है कि जमी हुई उबला हुआ मशरूम के एक पैकेज आप एक पकवान खाना पकाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।

आप न केवल खुद मशरूम को फ्रीज कर सकते हैं, बल्कि मशरूम ब्रोथ भी कर सकते हैं। इस तरह के एक शोरबा तैयार करने के लिए, आप ले सकते हैंकिसी भी मशरूम, अंधेरे प्रजातियों के अलावा भोजन के पैकेज संलग्न होने के बाद शोरबा को कंटेनरों में डाल दिया जाना चाहिए। अब आप कंटेनरों पर ठंडे शोरबा डाल सकते हैं और उन्हें फ्रीजर में रख सकते हैं। शोरबा पूरी तरह से जमी जाने के बाद, इसे कंटेनर से हटा दिया जाना चाहिए और एक साफ ब्रिकेट के रूप में एक बैग में संग्रहीत किया जाना चाहिए। Defrosting के बाद, शोरबा एक मशरूम के आधार पर सूप बनाने के लिए तुरंत तैयार है।

शोरबा तैयार करने के लिए आप न केवल मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, अगर वांछित हो, तो आप गाजर और प्याज जोड़ सकते हैं।

आप तली हुई मशरूम को फ्रीज भी कर सकते हैं। इसके लिए, साफ, तैयार मशरूम तले हुए हैं20 मिनट के लिए वनस्पति तेल की एक छोटी राशि, जब तक सभी अतिरिक्त नमी वाष्पीकरण नहीं हो जाते पूरी तरह से ठंडा मशरूम पैकेज में रखे गए हैं और जमे हुए हैं।

वैसे, ताकि मशरूम अपने मीठा स्वाद और सुगंध फ्राइंग जब खो नहीं कर रहे हैं, मशरूम ओवन में एक पाक चादर पर तला किया जा सकता है। इस रोस्टिंग के लिए, यहां तक ​​कि सूरजमुखी के तेल की आवश्यकता नहीं है, और मशरूम अपने स्वयं के रस में तैयार किए जाते हैं।

सर्दियों के लिए जमे हुए मशरूम -18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक वर्ष में जमा किया जा सकता है। मशरूम के पूरी तरह से बचाव के बाद, तुरंत उन्हें गर्मी और उन्हें फ्रिज में बाद में छोड़कर न दें।

हमें उम्मीद है कि सर्दियों के लिए मशरूम को फ्रीज करने की सलाह आपके लिए उपयोगी होगी, और आप बहुत लंबे समय तक ताजे वन मशरूम से व्यंजनों का आनंद ले सकेंगे।