शीतकालीन मशरूम के लिए मसालेदार रोल कैसे करें? हम मैरिलीन चैंपियन के लिए दो विकल्प प्रदान करते हैं शीतकालीन शराब के लिए डिब्बाबंद मशरूम और फ्रीज

सर्दियों के लिए चैंपियनों के लिए पकाने की विधि अचार

Champignons के डिब्बाबंदी के लिए अचार के रूपांतरोंकई देखते हैं। आधार संरचना पानी, सिरका, नमक, चीनी भी शामिल है। अगला - स्वाद के लिए। आप मसालेदार मशरूम लहसुन और प्याज, डिल, अजमोद और अन्य जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं। बेशक, यह भी उपयोगी मसाला हो - काली मिर्च, allspice, जायफल, सरसों, तेज पत्ता, लौंग ( "मशरूम" मसाला), आदि अचार की संरचना के रूप में एक पूरे मूल उत्पाद के स्वाद पर निर्भर करता है .. कभी कभी यह सेब सिरका अवतार, नींबू का रस या साइट्रिक एसिड बदल दिया।

सर्दियों के लिए मसालेदार champignons, क्लासिक नुस्खा

सर्दियों के लिए खाना पकाने के शराब के लिए शराबखाने युवाओं को लेने के लिए बेहतर है, फिर भी "बंद", यानी उन लोगों के साथ जो पैर के साथ कसकर जुड़े हुए हैं। वे आकार में छोटे, सुंदर और सुव्यवस्थित हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 
  मशरूम चैंपियन - 1,5 किलो;


• 
  पानी - 1 एल;


• 
  नमक - 3.5 चम्मच;


• 
  चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।


• 
  सिरका 9% - 150 ग्राम;


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  काली मिर्च सुगंधित - 3-6 पीसी।;


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  लौंग - 3-4 टुकड़े;


• 
  सूखे सौंफ़ - चुटकी;


• 
  चाकू की नोक पर दालचीनी;


• 
  लॉरेल - 3 पीसी

तैयारी के चरणों

1. 
   मशरूम अच्छी तरह से धोया जाता है। यह आसान है, क्योंकि खेती वाले शराबखाने व्यावहारिक तौर पर शुद्ध होते हैं। बड़ा हिस्सा आधा या एक चौथाई में कट जाता है, और छोटे अक्षुण्ण बरकरार रहते हैं I


2. 
   3 लीटर या उससे अधिक के एक पैन में, एक अचार होता है जो सभी सूचीबद्ध सामग्री से तैयार होता है, सिवाय सिरका के अलावा


3. 
   जैसे ही मर्दों के उबाल होते हैं, मशरूम इसे छोड़ देते हैं और 12-15 मिनट के लिए खाना खाते हैं। फिर सिरका जोड़ा जाता है, और मशरूम को 5 मिनट के लिए पकाया जाता है।


4. 
   पके हुए मसालेदार मशरूम को भाप से भरे जार में रखा जाता है, तरल से भरा होता है। पैन से और धातु के कवर के साथ लुढ़का।

सर्दियों में, डिब्बे से मशरूम एक कोलंडर में चपटे, वनस्पति तेल, प्याज के साथ परिष्कृत - हरा या प्याज।

शराब के लिए डिब्बाबंद Champignons, स्वादिष्ट नुस्खा

इस तरह के बिना सर्दियों के लिए मशरूम कैसे बंद करेंसिरका जैसे एक आक्रामक घटक? प्राकृतिक और उपयोगी सेब साइडर सिरका का उपयोग करना बहुत सरल है यह नुस्खा इस तरह मसालेदार शराब की तैयारी की कल्पना करता है।

आवश्यक सामग्री:

• 
  मशरूम चैंपियन - 1 किलो;


• 
  पानी - 0,5 एल;


• 
  नमक - 1 बड़ा चम्मच एल।


• 
  चीनी - 1 चम्मच;


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  अनाज में दीजन सरसों - 1 बड़ा चम्मच एल।


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  सेब साइडर सिरका 4% - 5 बड़े चम्मच एल।


• 
  लहसुन - 4-6 दांतों का;


• 
  काली मिर्च, मटर - 10 पीसी;


• 
  लॉरेल पत्ती - 4-6 पीसी

तैयारी के चरणों

1. 
   मशरूम पिछले नुस्खा के रूप में तैयार हैं लहसुन के लच्छे को साफ किया जाता है और प्रत्येक के साथ काट दिया जाता है


2. 
   पैन में, कम से कम 3 लीटर पानी पैन में डाल दिया जाता है, सूची में सभी अन्य अवयव जोड़े जाते हैं। मारीनडे को उबालने के लिए लाया जाता है, वहां मशरूम रखे जाते हैं और 5-7 मिनट के लिए खाना खाते हैं।


3. 
   पूर्व-तैयार में, अर्थात्, भाप से निपटने वाले बैंकों ने मशरूम फैलाया और मिरनाड डाला। बैंक तुरंत एक धातु ढक्कन के साथ बंद है।

सर्दी के लिए ऐसे मसालेदार मशरूम स्वादिष्ट और नाजुक हैं।

सर्दियों के लिए शैंपेनों को फ्रीज कैसे करें

फ्रोजन मशरूम सबसे आसानी से पकाने। एक लंबे समय के लिए स्टोव पर खड़े होने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन यह एक तैयार, स्वतंत्र पकवान नहीं होगा, लेकिन केवल एक घटक है। वे सब्जी के मिक्स, बेक्ड और बादामयुक्त मांस और मछली आदि खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

कैसे ठीक से शीतकालीन के लिए champignons फ्रीज करने के लिए? ऐसा करने के दो तरीके हैं मशरूम उबाल लें या उन्हें फ्रिज़र कच्चे को भेजें। उबला हुआ के स्वाद के गुणों को उच्च माना जाता है, और कच्ची कड़वा हो सकता है। इसलिए, पहली विधि बेहतर है।

तो, मशरूम धोया जाता है, यदि वे बड़े हैं - कटौती फिर 15-20 मिनट के लिए थोड़ा नमकीन और थोड़ा सा अम्लीकृत साइट्रिक एसिड पानी में उबाल लें। इसके बाद, मशरूम को एक शोर कोट के साथ बाहर ले जाना चाहिए और एक सपाट डिश या पका रही चादर पर फैल जाना चाहिए जब तक कि यह शांत न हो और पूरी तरह से सूख जाता है। इसमें लगभग आधे घंटे लगेगा फिर मशरूम पैकेट के हिस्सों में रखे जाते हैं (ठंड के लिए विशेष रूप से विशेष) और फ्रीजर में शीतकालीन भंडारण के लिए भेजा जाता है।