सर्दियों के लिए घर में ceps सुखाने

घर पर सर्दियों के लिए सुखाने

यदि आप एक निजी घर में रहते हैं या एक डेका में गर्मियों और शरद ऋतु खर्च करते हैं, तो आप सामान्य प्राकृतिक तरीके से ceps सूख सकते हैं:

1. बड़े टुकड़ों में बोलेटस को काटें (यदि मशरूम छोटा है, तो आप टोपी पूरी कर सकते हैं), और टोपियां भर में विभाजित करें

2. एक मजबूत धागा और धागा उस पर मशरूम ले लो। मशरूम एक दूसरे से अलग होना चाहिए, जो स्पर्श नहीं कर रहा है।

3। एक हवादार कमरे में मशरूम के साथ थैली लटकाएं घर पर सुखाने का दूसरा तरीका: सूर्य में सुखाने। एक श्वेत पत्र तैयार करें (आप एक पेपर का उपयोग कर सकते हैं) या स्वच्छ पदार्थ इसे व्यवस्थित करें ताकि यह सूर्य के द्वारा प्रकाशित हो। फंगरी कागज या कपड़ा पर एक परत में फैल गया। रात में, घर को साफ़ करें या खिड़की को बंद करें यदि मशरूम कमरे में हैं औसतन, यह सुखाने अधिकतम 4 दिनों तक रहता है।

ओवन में ceps सूखना

सुखाने वाला बोलेटस बहुत अच्छा है और ओवन में यदि आपके पास निजी या देश का घर नहीं है। यह सूखी सफेद मशरूम पाने का एक बहुत सरल और बहुत सुविधाजनक तरीका है।

यह कैसे किया जाता है:

1. सुखाने से पहले मशरूम को कुल्ला मत करो। बस उन्हें जंगल मलबे से साफ करें, थोड़ी नम रग के साथ थोड़ा पोंछ कर और पतले काट दें।

2। सिर्फ एक परत में सफेद मशरूम रखो, लेकिन पका रही शीट पर नहीं, और भट्ठी पर - और अधिक प्रभावी और प्रभावी सुखाने के लिए। 3. भट्ठी में मशरूम के साथ रखो, इसे 65-70 डिग्री से पहले गरम करना।

4. ओवन में भट्ठी डालने के दौरान, दरवाजा पूरी तरह से कवर न करें - इसे थोड़ा झुंज छोड़ दें। यह अच्छा वायु संचलन के लिए आवश्यक है, साथ ही साथ मशरूम नमी का वाष्पीकरण भी है।

5। झंझरी के बजाय, मशरूम को सुखाने के लिए विशेष सब्जी ड्रायर का उपयोग किया जा सकता है। वे एक छलनी हैं, जो स्टेनलेस स्टील के बने होते हैं। मशरूम को एक मोटी परत के साथ एक छलनी पर रखो, और कम तापमान पर पहले 3 घंटे के लिए उन्हें सूखा। यह सुखाने से पहले एक प्रारंभिक प्रक्रिया है। फिर तापमान को बढ़ाकर 70 डिग्री कर दें।

ड्रायर में सफेद मशरूम

इलेक्ट्रिक ड्रायर ओवन से पीछे नहीं पड़ता हैसुखाने मशरूम की संभावना इसके साथ आप फलों के साथ मशरूम, और सब्जियों की तरह शुष्क कर सकते हैं। ओवन के विपरीत, यहां फ्राइंग मशरूम के जोखिम न्यूनतम हैं, क्योंकि ड्रायर में हवा, वार्मिंग, पैलेटों को खिलाती है और अत्यधिक गर्मी से मशरूम की रक्षा करती है।

ड्रायर में सूखी मशरूम कैसे पकाने के लिए:

1. पहले छोटी प्लेटों के साथ मशरूम को काट लें, जिसकी मोटाई 3-4 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

2. एक परत में ड्रायर ट्रे पर कटा हुआ मशरूम रखें। एक-दूसरे के ऊपर मशरूम के स्लाइस को मत डालें

3. इलेक्ट्रिक ड्रायर पर स्विच करें। सुखाने का समय: छह से आठ घंटे तक। जब मशरूम तैयार होते हैं, उन्हें एक प्लास्टिक के कंटेनर या डिब्बे में डाल दें, कसकर टोपी नायलॉन के साथ बंद करें

घर पर सफेद मशरूम को सुखाने। ट्रिक्स और सीक्रेट्स

1. सुखाने के लिए मशरूम मजबूत और युवा चुनते हैं Boroviki, wormholes या सड़ांध है, ऐसा नहीं होगा।

2. इस तथ्य के बावजूद कि आमतौर पर सूखने से पहले मशरूम धोने की सिफारिश नहीं की जाती है, आप वास्तव में उन्हें धो सकते हैं, लेकिन केवल सामान्य तरीके से। हल्के ढंग से कुल्ला करें ताकि नमी में मशरूम में भिगोने का समय न हो.

3. सूखे मशरूम को स्टोर करने के लिए, कैनवास बैग ले लो - उनमें मशरूम अपने अद्भुत सुगंध बनाए रखेंगे।

लेखक: केतेरिना सर्जेन्को