ताजा मशरूम से मशरूम कैवियार

ताजा मशरूम से कैवियार

यह मशरूम की एक छोटी मछली के सरल व्यंजनों में से एक है। इस स्नैक को तैयार करने के लिए, हमें लेने की आवश्यकता है:

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  ताजा मशरूम - 0,5 किलो


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  प्याज - 300 ग्राम


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  लहसुन - 3-4 लौंग


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  फ्राइंग प्याज के लिए वनस्पति तेल


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  नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

मशरूम अंडे तैयार करने के लिए आप अलग-अलग ले सकते हैंमशरूम - चैंपियन, सफेद मशरूम, पॉडबेरेज़ोविकी, शहद एगरिक्स शुरू करने के लिए, मशरूम साफ और कुल्ला और एक ही आकार के टुकड़ों में कटौती। पानी के बर्तन में मशरूम डालें, एक उबाल लें और लगभग 20 मिनट के लिए पकाएं।

हम मशरूम को ब्लेंडर में स्थानांतरित करते हैं और इसे कुचलने के लिए। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप इन उद्देश्यों के लिए मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं। गोल्डन में रंगीन होने तक प्याज को साफ किया जाता है, बारीक कटा हुआ और सब्जी के तेल में तला हुआ। लहसुन लहसुन के माध्यम से पारित किया जाता है।

कटा मशरूम और प्याज, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाएं। लहसुन जोड़ें और अच्छी तरह से फिर से मिलाएं। ताजा मशरूम से कावीयार तैयार है!

मशरूम के दो प्रकार से मशरूम कैवियार

मशरूम की दो प्रकार के मशरूम को मशरूम बनाने के लिए - मशरूम और सफेद दोनों प्रकारों को पहले से उबलने की ज़रूरत नहीं है इस प्रकार, इस नुस्खा के अनुसार मशरूम कैवियार तैयार करने के लिए, हम ले लेंगे:

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  चैंपियन - 0,5 किलो


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  सीईपी - 300 ग्राम


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  प्याज - 1 पीसी (लगभग 100 ग्राम)


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  लहसुन - 1 लौंग


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  प्याज मशरूम के लिए वनस्पति तेल


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  नींबू का रस, नमक - स्वाद के लिए

Champignons मेरा, सूखे और बड़े में कटौतीटुकड़े। सफेद मशरूम धोया, साफ और कटा हुआ। वनस्पति तेल से फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर मशरूम फैलाएं और मध्यम गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए पकाना, लगातार सरगर्मी। कवक से वाष्पन करने के लिए यह आवश्यक है। ताजे मशरूम से कावीयार अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा, यदि उन्हें मोटी खट्टा क्रीम में बुझाने के लिए तेल में तलने के बजाय।

प्याज का एक बड़ा सिर साफ़ कर दिया जाता है, कट जाता है औरसब्जी के तेल में भूनें हल्के से सुनहरा तक। फ्राइड प्याज और तले हुए मशरूम ब्लेंडर में जोड़ते हैं, नमक (लगभग 0.5 चम्मच), नींबू का रस (लगभग 20 मिलीलीटर) और लहसुन जोड़ें, जब तक एक सजातीय द्रव्यमान में परिवर्तित न हो जाए। मशरूम कैवियार को सबसे पहले पटाखे या ताजा बगेट के साथ परोसा जाता है, जो पहले कटा हुआ साग के साथ छिड़का हुआ था।

सर्दियों के लिए मशरूम कैवियार

आप मशरूम अंडे के एक जार को बंद कर सकते हैं (या बेहतरकई) भविष्य में उपयोग करने के लिए, सर्दी में उसके साथ ठंडी और गर्म सैंडविच बनाने के लिए। और आप इसे सूप, सॉस और गर्म व्यंजनों के लिए उन्हें एक मशरूम स्वाद और स्वाद देने के लिए जोड़ सकते हैं। सर्दियों के लिए मशरूम के अंडे को बंद करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

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  ताजा मशरूम - 1 किलो


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  पानी - 800 मिलीलीटर


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  प्याज - 4-6 पीसी


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  नमक - 5 बड़े चम्मच।


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  1 बड़ा चम्मच की दर से सिरका मशरूम कैवियार की आधी लीटर जार पर


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  फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल


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  मसाले, लहसुन, स्वाद के लिए ग्रीन्स


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  सहिजन पत्ती (वैकल्पिक)

मशरूम साफ और धो रहे हैं नमक को पानी में भंग कर दिया जाता है, मशरूम को पानी के बर्तन में डाल दिया जाता है और जब तक वे तल पर बसा नहीं जाते इस बीच, हम सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में प्याज, काटने और स्टीविंग की सफाई कर रहे हैं।

पकाया मशरूम और तला हुआ प्याज चलो एक मांस की चक्की के माध्यम से चलते हैं, सिरका के साथ ईंधन भरना (सिरका की मात्रा कैवियार की मात्रा के आधार पर की गणना की जाती है)

हम साफ सूखे जार लेते हैं, उन्हें नीचे रख देते हैंसाग और लहसुन हम कैवियार को डिब्बे में डाल दिया, और ऊपर से हम हॉर्डार्डिश पत्ते डालते हैं यह जरूरी नहीं है, सिर्फ संग्रहीत जब सड़ांध को उढ़ना नहीं होगा। हम ढक्कन के साथ ढक्कन बंद कर देते हैं

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