कैसे mors तैयार करने के लिए

मोर्स एक गैर-कार्बोनेटेड शीतल पेय है जो कि से बना है बेरी (अधिक मुश्किल से - फल) रस, चीनी सिरप (या शहद) और गैर-कार्बोनेटेड पेयजल। पूर्व में, फल पेय आमतौर पर जंगली जामुन से बनते थे, खासकर काउबरी मोटर्स और क्रैनबेरी मोर्स लोकप्रिय थे।

लेकिन आप मोर्स लगभग तैयार कर सकते हैंकिसी भी उपलब्ध बेरीज, फल और सब्जियां भी। ज्यादातर बार, लाल और काले currants, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, कोस्टाइनिक, ब्लैकबेरी और अन्य जामुन मोर्स तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। आप कर सकते हैं रस के मिश्रण से रस बनायें - आप एक प्रकार की मिश्रित मिल

स्वाद के लिए, फल का रस फलों का रस जैसा दिखता है, लेकिन यह बहुत समृद्ध नहीं है: फलों की आधे से ज्यादा सामग्री पानी है। और यह एक तार्किक व्याख्या है: वन जामुन ज्यादा रस नहीं देते हैं, इसके अलावा, एक ही क्रैनबेरी से 100% रस बहुत केंद्रित और खट्टा होता है - बिना पानी और चीनी नहीं कर सकता। और जब आप पानी और शक्कर जोड़ते हैं, तो यह सिर्फ एक mors है।

बेशक, प्राकृतिक रस की तुलना में फलों के जूस में कम विटामिन होते हैं, खासकर यदि आप उबलते पानी से उबला हुआ पानी बनाते हैं। लेकिन मोर्स प्राकृतिक रस से प्यास की तुलना में ज्यादा बेहतर है, और अग्न्याशय लोड कम। प्राकृतिक फल पेय में भूख बढ़ती है, और विटामिन सी की उच्च सामग्री के साथ जामुन से तैयार फल पेय, प्रतिरक्षा में वृद्धि किसी विशेष प्रकार के मार्स के उपयोगी गुणों पर निर्भर होते हैं जो इसे से बनाये जाते हैं।

मोर्स भी बच्चों को दिया जा सकता है, हालांकि, कुछ निश्चितसावधानियों। आमतौर पर तीन साल की उम्र में बच्चे को फल पेय के लिए पेश करने की सिफारिश की जाती है इस मामले में, एलर्जी की प्रतिक्रिया से बचने के लिए, एक तरह की जामुन से तैयार की गई मार्स देने के लिए आवश्यक है, जो कि बच्चे ने "अपने शुद्ध रूप में" पहले ही कोशिश कर ली है।

आप कई तरीकों से मोर्स तैयार कर सकते हैं, लेकिन सभी तरीकों के लिए कई हैंमहत्वपूर्ण नियम सबसे पहले, आप केवल उबला हुआ पानी mors को जोड़ सकते हैं। जब "कच्चा" पानी जोड़ते हैं, मोर्स फेरन कर सकता है। दूसरे, फलों को एक कटोरे में पकाया जाना चाहिए जो ऑक्सिडीज नहीं करता है।

एक mors तैयार करने का सबसे आसान तरीका शर्करा को चीनी में भंग करके बनाना हैगर्म पानी जब सिरप ठंडा हो जाता है, तो आपको इसमें जामुन के रस को निचोड़ने और इसे हलचल करने की ज़रूरत है। जूस दादी के माध्यम से "दादी" विधि को बाहर निकाला जा सकता है, लेकिन यह जूसर का उपयोग करने के लिए अधिक सुविधाजनक और स्वच्छ है।

लेकिन अधिक बार मोर्स उबलते द्वारा तैयार किया जाता है। कैसे इस विधि के साथ mors तैयार करने के लिए? जामुन को चुना और धोया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो आपको जामुन से हड्डियों को निकालने की जरूरत है, यह मोर्टार में रगड़ें या ब्लेंडर में पीस लें। तब तैयार "कच्चे माल" एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है और उबला हुआ पानी के साथ डाला जाता है।

पैन को एक मजबूत आग पर लगाया जाता है, जिसमें लाया जाता हैथोड़ी देर के लिए उबलते और उबला हुआ (पंद्रह मिनट से ज्यादा नहीं) काढ़े फिल्टर, और केक से रस निचोड़ और शोरबा जोड़ने के लिए। फिर पेय उबला हुआ पानी से पतला होता है और चीनी या शहद के साथ मीठा होता है।

खाना पकाने जामुन के इस विधि के साथ बहुत से विटामिन खो देते हैं, तो आप कर सकते हैं थोड़ा अलग उबाल लें। ऐसा करने के लिए, जामुन से रस गर्मी उपचार से पहले निचोड़ा हुआ है। निचोड़ उबला हुआ है, प्राप्त शोरबा कच्चे बेरी रस के साथ पतला है और स्वाद के लिए मीठा है।

यदि वांछित हो, तो आप मोर्स (उदाहरण के लिए, दालचीनी), नींबू उत्तेजना या नींबू का एक टुकड़ा, चूने या नारंगी को मसाले जोड़ सकते हैं। गर्मियों में, मोर टेबल पर ठंडा किया जाता है (आप फलों के जूँ की एक जूँ या सीधे एक पेय के साथ ग्लास में बर्फ जोड़ सकते हैं), और सर्दी में - गर्म। सर्दियों में, वैसे, आप जमे हुए बेरीज से विटामीकृत फलों का रस तैयार कर सकते हैं।