कैसे सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी से कम कैलोरी जाम पकाना - फोटो नुस्खा

स्ट्रॉबेरी से जाम तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

• एक और एक आधा किलोग्राम उद्यान या जंगली स्ट्रॉबेरी जामुन


• साढ़े तीन चम्मच चीनी का


• एक नींबू का हौसला निचोड़ा हुआ रस

दिए गए स्ट्रॉबेरी और अन्य अवयवों की मात्रालगभग 5 के डिब्बे की दर से यदि आप स्ट्रॉबेरी जाम के सिर्फ एक या दो जार रोल करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको सामग्रियों की संख्या को आनुपातिक रूप से कम करने की आवश्यकता है। जंगली स्ट्रॉबेरी की बेरीज आमतौर पर स्ट्रॉबेरी या स्ट्रॉबेरी की बेरीज की तुलना में आकार में छोटे होते हैं - इस पर विचार करें जब जाम की सामग्री तैयार करते हैं

नींबू का रस, स्ट्रॉबेरी जाम के नुस्खा में शामिल हैजैलिंग एजेंट शामिल हैं और सफलतापूर्वक पेक्टिन या जिलेटिन की जगह लेती हैं, जो पारंपरिक रूप से जाम की तैयारी के लिए इस्तेमाल होती हैं। नींबू का रस स्ट्रॉबेरी से हमारे जाम न केवल मसालेदार खट्टा स्वाद प्रदान करेगा, बल्कि आवश्यक घनत्व भी।

कैसे स्ट्रॉबेरी जाम पकाने के लिए - कदम नुस्खा द्वारा कदम

शुरू करने के लिए, हम सभी आवश्यक तैयार करेंगेसामग्री। स्ट्रॉबेरी की बेरीज को ध्यान से हल किया जाता है, केवल पूरी और ख़राब हो जाती है (कोई भी मामले में आप परिपक्व बेरीज से जाम तैयार कर सकते हैं!)। ठंडा पानी के एक जेट के नीचे कुल्ला, पत्तियों को हटाने और उपजी। आप जंगली स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो जामुन ऐसे ही छोड़ दिया जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा स्ट्रॉबेरी आधा या तिमाहियों अगर बहुत बड़ी जामुन में कटौती।

कटा हुआ स्ट्रॉबेरी जामुन एक बड़े में सो जाते हैंसॉस पैन एक मोटी तल के साथ, हम नींबू का रस और चीनी की पूर्व-मापा राशि भी जोड़ते हैं। हम एक छोटी सी आग पर सॉस पैन डालते और जाम को पकाना, लगातार सरगर्मी - जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न हो।

एक बार चीनी पूरी तरह से भंग कर दिया गया है और हमएक सजातीय मिश्रण प्राप्त किया गया था, हम आग को बढ़ाते हैं और जाम को स्ट्रॉबेरी से एक फोड़ा तक लाते हैं, लगातार हलचल को भूल नहीं करते हैं। यदि आवश्यक हो, तो हम स्ट्रॉबेरी जाम की सतह पर बने फोम को हटा दें।

पाँच से सात के लिए जाम उबलते छोड़ देंमिनटों में, तब प्लेट से पैन को हटा दें, बड़े धातु के चम्मच के साथ बनाई फोम के अवशेषों को हटा दें और पन्द्रह से बीस मिनट तक पानी पिलाने के लिए छोड़ दें।

ये सब - स्ट्राबेरी से हमारे जाम से व्यावहारिक रूप सेतैयार, यह केवल ग्लास जार में रोल करने के लिए बनी हुई है, ताकि तैयार जाम पूरे सर्दियों के लिए रखा गया। ऐसा करने के लिए, बैंकों को ध्यान से धोकर पानी के स्नान में निष्फल किया जाना चाहिए - और उसके बाद ही गर्म जार तैयार स्ट्रॉबेरी जाम में डाल दिया।