घर पर चिप्स के लिए पकाने की विधि
तथ्य यह है कि एक में बाल चिकित्सा और पोषण विशेषज्ञों के बावजूदआवाज का तर्क है कि चिप्स - बहुत ही हानिकारक, विशेष रूप से बच्चे के शरीर के लिए, उत्पाद, इन खस्ता आलू स्लाइस के प्रशंसकों की संख्या कम नहीं है। उपभोक्ताओं और स्वस्थ पोषण के क्षेत्र में विशेषज्ञों की असंतोष में ऐसी सफलता का क्या कारण है?
क्लासिक चिप्स बनाने के लिए कच्ची सामग्रीएक साधारण आलू है चिप्स सीधे रूट फसल की पतली स्लाइस से बना सकते हैं, और कर सकते हैं - सूखे आलू पाउडर से। कच्चे माल की लागत कम है, आलू - रूस में सबसे आसानी से उपलब्ध और सस्ते सब्जियों में से एक
तदनुसार, चिप्स का उत्पादन - बहुत हीएक लाभदायक व्यवसाय जिसे निर्माता से विशेष लागत की आवश्यकता नहीं होती है। कच्ची सामग्री - सस्ते और सस्ती, उत्पादन की तकनीकी प्रक्रिया भी, आधुनिक हाई-टेक उपकरणों के उपयोग की आवश्यकता नहीं है, और भंडारण की लंबी अवधि के कारण, घाटे में कम है ऐसा प्रतीत होता है कि चिप्स इतना हानिकारक हो सकते हैं? समस्या यह है कि जब कम-से-कम ऑयल में आलू फ्राइंग किया जाता है, तो कैंसरजन कैंसर की शुरुआत में ट्रिगर होने के दौरान तैयार होते हैं।
लेकिन यह सब नहीं है - व्यक्त स्वाद के लिए औरतैयार उत्पाद निर्माताओं में से गंध विभिन्न स्वादिष्ट बनाने का मसाला रचना और खुशबूदार रासायनिक additives जोड़ने के लिए, व्यवस्थित उपयोग करते हुए और बड़ी मात्रा में, स्वास्थ्य को काफी नुकसान हो सकता है। इस स्थिति से बाहर का रास्ता क्या है? क्या आप वास्तव में अपने पसंदीदा नाश्ते पर छोड़ देना है? स्वाद आप घर पर इस व्यंजन अपने आप को तैयार कर सकते हैं, तो चिप्स उपयोगी होगा, लेकिन - - विशुद्ध रूप से प्राकृतिक वहाँ एक समाधान है। हमारा सुझाव है कि आप अपने चिप्स के व्यंजनों के साथ खुद को परिचित करें
एक माइक्रोवेव ओवन में आलू के चिप्स को खाना पकाने का नुस्खा
सामग्री:
ताजा आलू - 4 टुकड़े
- जैतून का तेल -15 ग्राम
- नमक और स्वाद के लिए मसाले
खाना पकाने की प्रक्रिया: आलू धोने के लिए, जरूरी नहीं कि साफ करें, आप एक कठिन स्पंज को परिमार्जन कर सकते हैं (ताकि आप छील में निहित लाभकारी ट्रेस तत्वों को बचाएं) बेहतरीन परतों में काटें, फूड प्रोसेसर में विशेष नलिका का उपयोग करना या पतली कटाई समारोह के साथ एक सब्जी कटर का उपयोग करना बेहतर होता है। स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए ठंडे पानी डालना और अच्छी तरह से कुल्ला करने के लिए कई बार कुल्ला करें, जो चिप्स के एक खस्ता परत के गठन को रोकता है। पानी को निकालें, आलू को सूखाओ, इसे एक कोलंडर या कागज़ के तौलिया में बिछाओ। नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, वनस्पति तेल के साथ छिड़के।
बेकिंग के लिए कागज को फैलाने के लिए एक फ्लैट प्लेट पर,वनस्पति तेल के साथ greased आलू के स्लाइस को एक परत में रखें ताकि वे एक दूसरे को छू नहीं सकें। पूरी शक्ति पर 3-4 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखो। अगर चिप्स को आवंटित समय में नरम रखा जाता है, तो उन्हें और दो मिनट के लिए माइक्रोवेव पर रखें। एक डिश में तैयार चिप्स रखो, और प्लेट पर आलू की अगली परत रखना। आपको पकाई के लिए कागज बदलने की ज़रूरत नहीं है, बस इसे प्रत्येक नए बैच के साथ थोड़ा तेल से चिकना करें।
पनीर के साथ पतले आर्मीनियाई लवाश से चिप्स
सामग्री:
- लावाश अर्मेनियाई पतली - 2 शीट
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा
- पनीर मुश्किल - 50 जीआर
- लहसुन - 1 दांत
- नमक और स्वाद के लिए मसाले
खाना पकाने की प्रक्रिया: एक ब्लेंडर में अंडे, खट्टा क्रीम, लहसुन, नमक और मसाले मिलाएं जब तक चिकनी न हो। लाश शीट्स छोटे टुकड़ों में काटते हैं, एक ब्रश के साथ ग्रीस के परिणामस्वरूप मिश्रण और एक बड़े भट्टी पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। पका रोटी के टुकड़ों को पका रही चादर में स्थानांतरित करें, यह जल्दी से करें, जिससे कि पीटा ब्रेड को डीओक्सीडिज्ज करने का समय न हो, और 200 डिग्री के तापमान पर 5-10 मिनट के लिए सेंकना। ऐसे चिप्स भी बच्चों को दिए जा सकते हैं, वे नुकसान नहीं लाएंगे और पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करेंगे। हम ईमानदारी से आशा करते हैं कि फोटो से हमारे चरण-दर-चरण व्यंजनों ने घर पर चिप्स बनाने का सवाल उठाया।
