चिंराट सूप
विभिन्न समुद्री भोजन आज बहुत हैंकिफायती, और समुद्री मछली से व्युत्पन्न लगभग सभी चीजों को निकटतम सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। और घरेलू गृहिणियों के पसंदीदा समुद्री भोजन में से एक झींगा है, क्योंकि उनका इस्तेमाल अद्भुत नमकीन और सलाद तैयार करने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, आप तैयार कर सकते हैं चिंराट के साथ सूप.
चिंराट के साथ सूप के लिए कई व्यंजन हैं, बीच मेंझींगे और झींगे के साथ टमाटर सूप के साथ मलाईदार सूप के व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं। इन स्वादिष्ट सूपों में से एक को पकाने की कोशिश करो!
चिंराट के साथ मलाईदार सूप
क्रीम के साथ निविदा चिंराट मांस का संयोजन औरइस क्रीम सूप में इतालवी जड़ी-बूटियों का मिश्रण आपको और आपके प्रियजनों को सिर्फ प्रत्याशा में खून कर देगा। यदि आप अपने परिवार या अपने मेहमानों को किसी प्रकार का विदेशी डिश के साथ लाड़ करना चाहते हैं, तो मलाईदार चिंराट सूप - बस आपको क्या चाहिए
खाना पकाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- चिंराट - 300 ग्राम
- क्रीम 10% - 120 ग्राम
- क्रीम पनीर - 30 ग्राम
- पानी - 500 मिलीलीटर
- नींबू- 1 पीसी
- मिठाई काली मिर्च - 120 ग्राम
- प्याज हरा - 50 ग्राम
- मक्खन - 80 ग्राम
- इतालवी जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च, बे पत्तियों का मिश्रण - स्वाद के लिए
तैयारी
चिंराट को जलाया जाना चाहिए, नीचे धोया जाना चाहिएठंडा पानी चल रहा है एक छोटे सॉस पैन में शोरबा, उबाल के लिए पानी डालना। झींगे को पानी में डुबो दें, नमक जोड़ें, इतालवी जड़ी-बूटियों का मिश्रण और बे पत्तियों, आधा नींबू का रस। लगभग 1.5 मिनट के लिए कुक। फिर आग से शोरबा को हटा दें
परिणामी चिंराट शोरबा धुंध या एक बहुत ही अच्छी छलनी के माध्यम से फ़िल्टर्ड किया जाना चाहिए। एक तरफ छोड़ने के लिए इसके बाद, आपको गोले से चिंपियां साफ करने की जरूरत है, फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
क्रीम को सॉस पैन में डाल दिया जाना चाहिए और इसे कम गर्मी पर डाल देना चाहिए, जब तक यह उबाल नहीं शुरू होता है, क्रीम पनीर को जोड़ें। एक ब्लेंडर के साथ, आपको चिकनी जब तक क्रीम और क्रीम पनीर मिश्रण करने की आवश्यकता होती है।
सूप की तैयारी के अगले चरण मेंहरी प्याज और मीठा मिर्च काट लें लगभग 3 मिनट के लिए मक्खन पर मिश्रण हलचल। अब झींगें, साथ ही पनीर-क्रीम का मिश्रण जोड़ें और मध्यम गर्मी के साथ निरंतर सरगर्मी के साथ रखें जब तक कि मिश्रण मोटी न हो जाए।
सूप बनाने में अंतिम कदम एक मिश्रण हैपहले तैयार सामग्री झींगा शोरबा को उबाल लें, झींगे और क्रीम के साथ मसालेदार सब्जियां जोड़ें, 2 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। यदि आवश्यक हो, तो नमक, काली मिर्च जोड़ें। मेज परोसें, बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें और नींबू के एक टुकड़े पर प्रत्येक प्लेट को जोड़ने।
चिंप के साथ टमाटर सूप
सौम्य मलाईदार स्थिरता वाला यह सूप का सूप लंच या डिनर के लिए अच्छा है, क्योंकि यह हर्षित और स्वादिष्ट है एक मोटी तल से कटोरे में सर्वश्रेष्ठ खाना पकाना, ताकि यह जला न जाए। परंपरागत रूप से, टमाटर-चिंराट सूप कुटके के साथ मेज परोसा जाता है, वे सफेद रोटी के क्यूब्स से तैयार किए जा सकते हैं, जैतून का तेल लहसुन और प्रोवेनकेल जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का, और फिर ओवन में सूखे।
खाना पकाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- चिंराट जमी हुई खुली - 200 ग्राम
- जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच एल।
- टमाटर - 4 पीसी
- गाजर - 1 पीसी
- प्याज सफेद - 1 पीसी
- लहसुन - 3 लौंग
- दौनी सूखी - 0, 25 चम्मच
- अजवायन की पत्ती सूखी - 0.25 चम्मच
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
तैयारी
सूप के लिए तैयार सामग्री: टमाटर उन पर कटौती करके और उन्हें उबलते पानी से काटकर त्वचा से खुली, और फिर क्यूब्स में काट लें, प्याज और लहसुन को बारीक रूप से काट लें, बड़े भट्टी पर गाजर छीलें।
एक फ्राइंग पैन पर थोड़ा जैतून का तेल डालो,गर्म जब फ्राइंग पैन गरम होता है, तो जैतून का तेल लहसुन में कुछ मिनट के लिए भूनें, मसालों को जोड़ने के लिए, फिर दो मिनट के लिए लहसुन और भून के लिए प्याज जोड़ें। इसके बाद, लगभग तीन या चार मिनट के लिए गाजर और तलना जोड़ें। फिर टमाटर को जोड़ने और इसके परिणामस्वरूप वनस्पति मिश्रण को कम गर्मी पर एक और 10 मिनट के लिए रखें।
तैयार फ्राइंग सॉस पैन में डालनी चाहिए और 2-3 लीटर उबलते पानी डालना चाहिए। 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक। फिर आपको गर्मी से निकालने और एक ब्लेंडर के साथ सब्जियों को मिश्रण करने की जरूरत है।
परिणामस्वरूप क्रीम सूप में thawed peeled चिंराट जोड़ें, तो फिर hotplate पर सूप डाल दिया और एक छोटी सी आग पर लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें।
सूप को कुरैतों (crunches) और हरे रंग के साथ तालिका में परोसा जाना चाहिए।
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