मलाईदार सूप
कोमल, लेकिन बहुत संतोषजनक मलाईदार सूप - एक उत्कृष्ट पकवान और परिवार के खाने के लिए, औरएक रोमांटिक डिनर यह पकाना बहुत आसान है, लेकिन इस सूप का स्वाद वास्तव में अविस्मरणीय है मलाईदार सूप के कई व्यंजनों सोवियत देश के देश में विभाजित हैं।फूलगोभी के साथ मलाईदार सूप
फूलगोभी के साथ मलाईदार सूप बनाने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:
चिकन शोरबा - 1 एल
फैटी दूध - 2 बड़े चम्मच।
क्रीम (10% वसा सामग्री) - 1 बड़ा चम्मच
मक्खन - 120 ग्राम
आटा - 6 चम्मच
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
बारीक कटा हुआ अजमोद (ताजा या सूखा) - 2 चम्मच
फूलगोभी - 1 बड़ा सिर
औसत गाजर - 1 पीसी
अजवाइन का डंठल - 1 पीसी
प्याज - 0.5 पीसी
स्वाद के लिए नमक
बे पत्तियों (वैकल्पिक)
अच्छी तरह से फूलगोभी कुल्ला और इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। छोटे क्यूब्स में गाजर और अजवाइन काट, प्याज बारीक कटा हुआ।
हम बर्तन को मध्यम आग पर डालते हैं और इसे पिघल कर देते हैंउसके 4 चम्मच मक्खन। पिघला हुआ मक्खन में हम सुनहरा (लगभग 2-3 मिनट) तक प्याज और स्टूव डालते हैं। हम पुलाव अजवाइन और गाजर में डाल दिया, हलचल और 3 मिनट के लिए पास। तब फूलगोभी और अजमोद जोड़ें, एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर सब्जियों को बुझाने दें। इस समय के दौरान आपको कई बार मिश्रण करना पड़ता है
फिर पैन चिकन शोरबा में जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए। जब सब्जियों के साथ सूप फोड़े होते हैं, तो आग कम कर देते हैं और कम गर्मी पर उबाल आने के लिए इसका पता लगाना छोड़ देते हैं।
शेष मक्खन एक सॉस पैन में पिघला हुआ है। लम्बे बिना एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए आटे के साथ दूध मिलाएं। हम इसे एक सॉस पैन में पिघला हुआ मक्खन के साथ डालें और सावधानी से झटके का मिश्रण करें। हमें एक सफेद सॉस मिला है
सब्जियों के साथ शोरबा में सॉस जोड़ें, इसमें डालनाक्रीम के सॉस पैन और हमारे सूप नमक। अगर वांछित, आप एक बे पत्ती जोड़ सकते हैं ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और कम गर्मी के ऊपर 15 मिनट के लिए छोड़ दें। सेवा करने से पहले, सूप खट्टा क्रीम में जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
चिंराट के साथ मलाईदार सूप
यदि आप सब्जी सूप पसंद नहीं करते हैं - चिंप के साथ एक इतालवी क्रीमयुक्त सूप पकाने की कोशिश करें। इतालवी में मलाईदार सूप बनाने के लिए, हम ले लेंगे:
300 ग्राम चिंराट
120 ग्राम घंटी काली मिर्च
120 ग्राम क्रीम (10% वसा वाले पदार्थ)
80 ग्राम मक्खन
हरी प्याज के 50 ग्राम
प्रसंस्कृत पनीर के 30 ग्राम
1 नींबू
मसाला के लिए मक्खन
मसाले (नमक, काली मिर्च, बे पत्ती, इतालवी जड़ी-बूटियों का मिश्रण)
ठंडा पानी के तहत चिंराट कुल्ला। हम एक छोटी सॉस पैन में उबालने के लिए आधा लीटर पानी ले आते हैं, हम पानी में चिंराट डालते हैं, आधा निचोड़ा नींबू, नमक और इतालवी जड़ी-बूटियों के साथ मौसम झींगे को आधे मिनट के लिए कुक लें और आग से सेट पैन को हटा दें। परिणामस्वरूप शोरबा ठीक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर्ड किया जाता है, और चिंपियां साफ हो जाती हैं और छोटे क्यूब्स में कट जाती हैं।
क्रीम को कमजोर फोड़ा ले आइये, पिघल पनीर को उन में जोड़ें और एक ब्लेंडर के साथ हरा दें जब तक हम एक समान द्रव्यमान प्राप्त न करें।
हम बल्गेरियाई मिर्च और हरे रंग के सफेद भाग काटते हैंछोटे क्यूब्स में प्याज तीन मिनट के लिए मक्खन में सब्जियों को पारित करें प्याज और चिंराओं को प्याज और मिर्च में जोड़ें, गर्म मक्खन-पनीर मिश्रण, मोटी तक स्टू डालना और किनारे पर छोड़ दें।
हम चिंराट से छोटे में शोरबा डालते हैंसॉस पैन और उबाल लें। हम इसे कड़ाकर मसालेदार सब्जियों के साथ डालते हैं और कम गर्मी पर दो मिनट के लिए पकाना, सरगर्मी। स्वादिष्ट स्वाद सेवा करने से पहले, सूप में बारीक कटा हुआ तीर प्याज, जमीन काली मिर्च और नींबू के कुछ स्लाइस जोड़ें (चूने से बदला जा सकता है)।
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