आलू गार्निश
सबसे लोकप्रिय सब्जी पक्ष व्यंजनों में से एक है आलू की गार्निश। केवल तले आलू और मसला हुआ आलू अब बोरिंग हो गए हैं। मैं किस तरह का आलू साइड डिश कर सकता हूं?आलू सर्विएजेल
आलू का यह असामान्य गार्निश एक आटा में उबला हुआ आटा का टुकड़ा है, आटा में तली हुई है। यह मछली, मांस या खट्टे क्रीम या सॉस के साथ एक स्वतंत्र पकवान के साथ परोसा जा सकता है। एक आलू के स्नैनिट्ज बनाने के लिए, हम ले लेंगे:
8 आलू
1 बड़ा चम्मच आटा
0.5 चम्मच प्रकाश बियर
1 बड़ा चम्मच एल। आटा के लिए वनस्पति तेल + तलने के लिए तेल
अंडा सफेद
सरसों, नमक - स्वाद के लिए
आटा, बीयर, 1 बड़ा चम्मच से आटा मिलाएं। एल। वनस्पति तेल और नमक आटा आधे घंटे तक चलो, व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ें। हम एक वर्दी में आलू उबालें, यह ठंडा होने दें। हम साफ और लगभग आधे सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में कटौती। हम दोनों टुकड़ों में नमक के साथ सरसों के साथ प्रत्येक टुकड़ा, और आटा में डुबकी डालना ब्राउन होने तक प्रीइएटेड तेल भूनें।
आलू केक «काउंटेस»
आलू का एक बहुत मूल गार्निश मसला हुआ आलू के साथ बना हुआ नाजुक केक है। सुंदर, सरल, स्वादिष्ट और असामान्य! उनकी तैयारी के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:
900 ग्राम बरगडी आलू
2 अंडे
1 अंडे की जर्दी
0.25 चम्मच तेल क्रीम
2 बड़े चम्मच एल। हौसले से पनीर पनीर पीस
0,25 चम्मच हौसले से कसा हुआ जायफल
काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
हम आलू छीलते हैं, उन्हें काटते हैं और जब तक वे तैयार नहीं होते हैं उन्हें उबालें। हम पानी को मर्ज करते हैं और आलू को गर्म गर्मी पर 1-2 मिनट के लिए गरम करते हैं, समय-समय पर सॉस पैन में मिलाते हैं।
हम पर्ससन, क्रीम,जायफल, नमक और काली मिर्च आलू अच्छी तरह से गुच्छे हुए हैं और एक मलाईदार अंडे का मिश्रण जोड़ते हैं। जब तक हम एक चिकनी सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न करें तब तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। 20-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में कूल (बड़े पैमाने पर तक तक)।
फिर हम आलू के द्रव्यमान में बदलाव करते हैंएक तारांकन के रूप में एक नोजल के साथ कन्फेक्शनरी बैग। हमने ग्रीक बेकिंग शीट पर केक सेट किए। हमने नमक की चुटकी के साथ जर्दी को हराया और ध्यान से उन्हें केक के साथ उबालें। ओवन में 15-20 मिनट (रूज से पहले) के लिए सेंकना, 180 डिग्री तक गर्म हम गरम सेवा करते हैं
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