समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी

समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी - एक उत्तम पकवान, जो आप निश्चित रूप से अपने मेहमानों को खुश कर देंगे आज सोवियत देश के देश आपको समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी के कई व्यंजनों का विकल्प प्रदान करेंगे।

समुद्री खाने के साथ स्पेगेटी: एक क्लासिक नुस्खा

क्लासिक नुस्खा के अनुसार समुद्री खाने के साथ स्पेगेटी तैयार करने की आवश्यकता होगी:

स्पेगेटी के 400 ग्राम

समुद्री भोजन के 750 ग्राम (आप "कॉकटेल समुद्र" का एक मिश्रण तैयार कर सकते हैं)

800 ग्राम मसला हुआ टमाटर का गूदा

1 बड़ा चम्मच सफेद सूखी शराब

1 छोटे प्याज

लहसुन की 2 लौंग

1 केंचल का भगवा

1 चम्मच कटा हुआ तुलसी के पत्ते

4 चम्मच जैतून का तेल

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

शराब में भगवा डालो और 10-15 पर खड़े रहोमिनट। इस समय, समुद्री भोजन को धो लें, इसे एक सॉस पैन में डालकर और केसर के साथ असली वाइन के साथ भरें। एक उबाल लें और 4 मिनट तक पकाना। तब आग से पैन को हटा दें, इसे कवर करें और इसे गर्म स्थान पर रखें

समुद्री भोजन पर जोर दिया जाता है, जबकि यह करते हैंटमाटर सॉस खाना पकाने पील और लहसुन और प्याज काटना। सॉस पैन में आधा जैतून का तेल पहले से गरम करें, फिर गर्मी कम करें, प्याज और लहसुन जोड़ें और 6 मिनट तक पकाना। फिर टमाटर, तुलसी और एक गिलास पानी का मांस जोड़ें। नमक, काली मिर्च और मध्यम गर्मी के आधे घंटे के लिए पकाना।

स्पेगेटी को सामान्य तरीके से कुकते हुए, इसे छोड़ देंकोलंडर, पैन में वापस स्थानांतरित करें और शेष जैतून का तेल के साथ मिश्रण करें सीफ़ूड और टमाटर की चटनी मिलाएं, स्पेगेटी डाल, हलचल और 30 सेकंड के लिए गर्म, लगातार सरगर्मी। समुद्री खाने के साथ स्पेगेटी तैयार!

क्रीम सॉस में मस्सेल के साथ स्पेगेटी

क्रीम सॉस में मूसल के साथ स्पेगेटी खाना पकाने के लिए, ले लो:

स्पेगेटी के 300 ग्राम

तैयार मसल का 200 ग्राम

1 बड़ा चम्मच सूखी सफेद शराब

क्रीमयुक्त क्रीम के 140 मिलीलीटर

2 चम्मच जैतून का तेल

1 छोटे प्याज

लहसुन की 2 लौंग

2 चम्मच कटा हुआ अजमोद

1 बड़ा चम्मच कटा हुआ chives

आधा नींबू के grated छील

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

नमकीन पानी में स्पगेटी को उबाल लें (अधिमानतः लेंइस बड़े सॉस पैन के लिए) जब स्पेगेटी पकाया जाता है, तो सॉस पैन में तेल गरम करें, इसमें कटी हुई प्याज डालकर 5 मिनट तक भूनें, जब तक कि नरम न हो जाए। बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें और 1 मिनट के लिए खाना बनाना।

फिर पैन में शराब डालना, भविष्य को लाओउबालने तक सॉस और 3-4 मिनट के लिए खाना बनाना। नींबू उत्तेजना, क्रीम जोड़ें और सॉस गरम करें उसके बाद, मसल, साग और सीजन पैन में जोड़ दी जाती है मुसल्स को पचाने के लिए नहीं किया जा सकता है, अन्यथा वे कठोर हो जाएंगे, इसलिए तैयार सॉस तुरंत आग और मिश्रित से निकाल दिया जाना चाहिए।

जब स्पेगेटी तैयार हो जाता है, तो उन्हें गर्मी से निकालें, सॉस जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। स्पेगेटी क्रीम सॉस में मुससेल के साथ मेज पर सेवा की जा सकती है!

एक बैग में समुद्री खाने के साथ स्पेगेटी

एक बैग में समुद्री खाने के साथ स्पेगेटी बनाने के लिए (तुस्कैन में समुद्री खाने के साथ स्पेगेटी) आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

700 ग्राम ताजा या ठंडा समुद्री भोजन

स्पेगेटी के 250 ग्राम

अपने रस में 500 ग्राम कैन्ड टमाटर

1 बड़ा चम्मच सूखी सफेद शराब

4-5 चम्मच जैतून का तेल

लहसुन की 5-6 लौंग

1 बड़ा चम्मच कसा हुआ परमेसन

ताजा तुलसी, नमक, चीनी, काली मिर्च - स्वाद के लिए

चर्मपत्र कागज

स्टोव पर पानी का बड़ा बर्तन डालें औरएक साथ ओवन चालू करें - यह 180 डिग्री तक गर्म होना चाहिए। नमक पानी में समुद्री भोजन कुल्ला आधा जैतून का तेल एक गहरे फ्राइंग पैन में गरम किया जाता है, इसमें 2 लहसुन की लहसुन और सुनहरा होने तक भूनें। फिर लहसुन निकालें, परिणामस्वरूप लहसुन के तेल को शांत करें और रस के साथ टमाटर जोड़ें।

टमाटर के रस को गहन फोड़ा ले आओ औरपैन में टमाटर को काट लें (यह शोर से करना सुविधाजनक है) जब टमाटर की चटनी को मोटा होना शुरू होता है, तापमान कम होता है और सॉस को नमक होता है। उसे थोड़ा नमकीन होना चाहिए। तब चीनी जोड़ें (आप को एक मीठा और खट्टा स्वाद प्राप्त करने की आवश्यकता है) और ग्राउंड काली मिर्च सॉस को सरगर्मी करने के बाद, बारीक कटा हुआ लहसुन और तुलसी जोड़ें। फिर से मिलाएं, समुद्री भोजन जोड़ें, एक उबाल लें और थाली से फ्राइंग पैन को हटा दें।

स्पेगेटी उबलते पानी में फैलकर पहले सेनमक और जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें आपको आधा पकाए जाने तक स्पेगेटी पकाने की ज़रूरत है! फिर उन्हें एक कोलंडर में छोड़ दें, जैतून का तेल और मिश्रण के साथ छिड़के।

बेकिंग शीट पर बेकिंग चर्ममेंट,ताकि ट्रे की सीमाओं से लगभग 10 सेंटीमीटर के किनारों पर इसका किनारा हो। चर्मपत्र पर स्पेगेटी रखो, इसके ऊपर से समुद्री भोजन के साथ सॉस डालकर और शराब के साथ सभी इसे डालना पेपर के बाहर निकलने के किनारों को इकट्ठा करें ताकि आप स्पेगेटी के साथ चर्मपत्र कागज के एक बैग को अंदर ले जाए, लेकिन इसे ट्रे से न हटाएं। लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में स्पेगेटी डालो।

सेवा करने से पहले, स्पेगेटी को सॉस के साथ मिलाएं और परमेसन के साथ छिड़क दें। एक बैग में समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी सीधे चर्मपत्र पेपर परोसे जा सकते हैं या एक डिश पर डाल सकते हैं। </ P>

बोन एपेटिट! और क्रियोल में चिंराट के साथ स्पेगेटी को भी आज़माएं।