नींबू कारमेल

नींबू खट्टा एक बहुत ही सुखद कारमेल कहते हैंऔर एक परिष्कृत स्वाद और यदि आप नींबू कारमेल को कड़वा चॉकलेट के साथ कवर करते हैं, तो व्यंजन ज्यादा स्वादिष्ट हो जाता है। इस विधि के अनुसार नींबू कारमेल बनाने की कोशिश करें।

नींबू कारमेल

खाना पकाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

पानी 120 मिलीलीटर

साइट्रिक एसिड 1.5 टेस्पून

दानेदार चीनी - 450 ग्राम

व्हीप्ड क्रीम - 360 मिलीलीटर

कॉर्न सिरप अंधेरे - 115 ग्राम

गैर-नमकीन मक्खन - 2 बड़े चम्मच

वनस्पति तेल

तैयारी

मक्खन के साथ अच्छी तरह से फॉर्म धो लें

पानी, साइट्रिक एसिड और दानेदार चीनी का एक तिहाई जो एक छोटी सॉस पैन में मिलाया जाता है। मिश्रण मध्यम गर्मी के ऊपर उबालने के लिए लाया जाता है, और फिर 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

एक बड़ी सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर क्रीम गर्मी, शेष दो तिहाई चीनी और सिरप उन्हें जोड़ें। मिश्रण जारी रखें

यह चीनी दीवारों पर क्रिस्टेट नहीं करता हैधूपदान, गर्म पानी में डूबा हुआ एक विशेष ब्रश के साथ साफ होना चाहिए लगभग 10 मिनट बाद, पैन की दीवार को एक पाक थर्मामीटर के स्थान पर तापमान की आवश्यकता होती है। यदि यह 125 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचता है, तो गर्मी से पैन को हटा दें, मक्खन तुरंत जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण करें।

परिणामी द्रव्यमान को मोल्ड में डालें और 3 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर शांत रहें।

चाकू और काटने बोर्ड तेल वनस्पति तेल के साथ। फिर एक चाकू के साथ, मोम की दीवारों से कारमेल के किनारों को अलग करें और इसे मोड़कर, बोर्ड पर कारमेल बिछाओ। छोटे वर्ग टुकड़ों में काटें।

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