मैश, एक तस्वीर के साथ पाक कला व्यंजनों। खाना पकाने सेम मूंग सेम के लिए कदम-दर-चरण निर्देश
हाल ही में, प्राच्य मश सेम हो सकता थामैं इसे हमारे देश के उत्पाद के लिए बिल्कुल विशिष्ट नहीं कह सकता हूं। आज यह सेम - "अजनबी" व्यापक रूप से स्लाव लोगों के विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। और यह आश्चर्यजनक नहीं है कि गैस्टोनोमिक संगतता के मामले में मैश एक आदर्श उत्पाद है। यह असामान्य मटर पूरी तरह से मांस और सब्जियों, मशरूम और अन्य बीन्स "साथी" के साथ जोड़ दिया जाता है, आप मल्टीवार्क या प्रेशर कुकर में स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं। यह एक उत्कृष्ट साइड डिश देगा।
मांस के साथ माशा से मोटी सूप - कदम नुस्खा से कदम
बीन्स मूग सेम और मसूर से सूप बस हैअतुलनीय - घने, पूर्ण, वार्मिंग और आश्चर्यजनक सुगंधित क्या महत्वपूर्ण है, इस पकवान की तैयारी के लिए विशेष मौद्रिक लागत और जटिल व्यंजनों की आवश्यकता नहीं है। आप कच्चे भोजन या शाकाहार के साथ खा सकते हैं, वज़न कम करने के लिए उत्पाद अच्छा है अगर वांछित, दाल को किसी भी पूरे अनाज अनाज से बदला जा सकता है। विशेष रूप से मूंग बीन्स और चावल से सेम का अच्छा संयोजन - सूप अधिक नाजुक है, लेकिन एक ही स्वादिष्ट और पौष्टिक
आवश्यक सामग्री:
हड्डी पर वील - 400 जीआर
सब्जी शोरबा - 170 मिलीलीटर
हरी मैश - 100 जीआर
मसूर - 100 ग्राम
गाजर - 2 पीसी
अजवाइन के डंठल - 2 पीसी
प्याज - 2 पीसी
लहसुन - 2 लौंग
मक्खन - 30 जीआर
अजमोद साग
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
चरण-दर-चरण अनुदेश
सबसे पहले, अच्छी तरह से वाल कुल्ला,एक कागज तौलिया के साथ सूखी और फिल्मों, धारियाँ और छोटे हड्डियों को छीलकर। फिर उसे एक बड़े सॉस पैन में स्थानांतरण करें, इसे ठंडे पानी से डालें और मध्यम गर्मी पर मध्यम फोड़ा लें। जब शोरबा फोड़ा होता है, फोम को पानी की सतह पर शोर से हटा दिया जाता है, आग को कम से कम कर देता है और जब तक मांस तैयार नहीं हो जाता है तब तक खाना बनाना जारी रहता है।
नोट करने के लिए! शोरबा के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए और इसे और अधिक तीव्र बनाने के लिए, खाना पकाने के अंत से पहले पैन सुगंधित जड़ों और मसालेदार मसाले में 25-30 मिनट जोड़ें। उदाहरण के लिए, मटर का काली मिर्च, थाइम, बे पत्ती
फिर बीन्स को अच्छी तरह से कुल्ला, पानी में डालें औरथोड़ी देर के लिए छोड़ दें इस दौरान, ईंधन भरने के लिए सब्जियां तैयार करें हल्के अजवाइन का उत्पादन और गाजर छोटे टुकड़ों में काटता है, प्याज - एक बड़ा घन, और लहसुन - पतली स्लाइसें। अब, एक मोटी दीवार वाली सॉस पैन में, मक्खन को भंग। हल्के ढंग से इसे तैयार सब्जी कटाई में तलना।
जब सब्जियां एक सुनहरा रंग प्राप्त करती हैं,उन्हें पूर्व लथपथ मूँग सेम और मसूर जोड़ने के लिए मिश्रण धीरे से हिलाओ, गर्म सब्जी शोरबा डालना और 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पकाना। इसके बाद, सेम और सब्जी का मिश्रण मौसम स्वाद के लिए, मांस शोरबा के साथ गठबंधन और पूरी तत्परता की अवस्था में लाना। सेवा करने से पहले, कटा हुआ अजमोद के साथ सूप को सजाने के लिए।
अंकुरित मूंग बीन्स और ब्रोकोली का सलाद - कदम नुस्खा से कदम
यह असामान्य सलाद उपयोगी, मूल और हैक्लासिक "सीज़र" और "ओलिवियर" के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प माशा स्प्राउट्स का असामान्य स्वाद पाइन नट्स के साथ मूल सॉस का पूरी तरह से पूरक है। यह इस रसीला ड्रेसिंग के साथ संयोजन में है कि सेम पूरी तरह से अपने स्वाद की क्षमता प्रकट करते हैं।
आवश्यक सामग्री:
ब्रोकोली - 200 ग्राम
अंकुरित मूँग - 200 ग्राम
जर्दी - 1 पीसी
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल।
जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर
पाइन पागल - 50 ग्राम
उथले - 1 पीसी
परमेसन - 70 जीआर
चरण-दर-चरण अनुदेश
ब्रोकोली छोटे inflorescences में विभाजित,5-7 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में कुल्ला और उबाल लें। पनपने वाले फूलों को अपने उज्ज्वल रंग को बनाए रखने के लिए, थर्मल उपचार के तुरंत बाद, बर्फ के पानी में कुछ मिनट के लिए उन्हें कम करें। एक कागज नैपकिन पर ठंडा ब्रोकोली सूखा
अगले, उबला हुआ पानी में मूंग बीटल अंकुरित और2-3 मिनट के लिए खाना बनाना खाना पकाने की प्रक्रिया में, निरंतर पॉप-अप सेम को मिलाएं - सभी पौधे के मामले को समान रूप से पानी से ढंकना चाहिए। बीन्स को कोलंडर में उबाल लें, धीरे से कुल्ला, ताकि निविदा के पौधों को नुकसान नहीं पहुंचे, और अतिरिक्त नमी को नाली से निकालने दें।
नोट करने के लिए! सलाद और अन्य के लिए मूंग सेम बढ़ने के लिएनिम्नानुसार दिलचस्प व्यंजन हो सकते हैं। पहले बीज को अच्छी तरह से कुल्ला, फिर कुल राशि से छोटे और क्षतिग्रस्त अनाज को त्याग दें। एक विस्तृत ग्लास या सिरेमिक कंटेनर में गुणवत्ता सेम रखें और पर्याप्त पानी से भरें। 12-13 घंटे के बाद, लथपथ नकल फिर से कुल्ला और ताज़ा पानी से भरना। दूसरे भिगोने के एक दिन बाद, मटर छोटी सी शूटिंग शुरू कर देंगे और आगे खाना पकाने के लिए तैयार हो जाएगा।
इसके बाद, आपको एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग तैयार करना होगासलाद के लिए ऐसा करने के लिए, हाथ से या जैतून के तेल के साथ ब्लेंडर जर्दी के साथ और हौसले से निचोड़ा हुआ नींबू का रस। जब मिश्रण में एक समान स्थिरता होती है, तो उसमें कुचल देवदार नटें जोड़ें। सॉस सावधानी से मिश्रण और मसालों के साथ सीजन।
सीधे सेवारत करने से पहले, सलाद के मुख्य तत्वों को गठबंधन करें- फफूंगा मूंग बीन्स और ब्रोकोली, उन्हें ठंडा सॉस के साथ मौसम और उथले और पीस परमसेन के पतले स्लाइस से सजाएं।
विषय पर वीडियो (माशा से दूसरे पाठ्यक्रमों का सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी, शाकाहारी व्यंजनों):
