कैसे बीन सूप पकाने के लिए

खाना पकाने में, फलियां का उपयोग करते हुए व्यंजनों की एक बड़ी संख्या होती है, लेकिन सबसे आम बीन सूप है। हल्के नाम के साथ कई रसोइयां इसे एक उत्कृष्ट कृति बनाती हैं

इसे बनाने के लिए बीन सूप कैसे पकाने के लिएघटकों ने अपने पोषण संबंधी गुणों को नहीं खोया, लेकिन इसमें एक अद्भुत स्वाद था? इस तरह के पकवान को पकाने से पहले आपको इस प्रकार की बीन्स के विकल्प पर फैसला करना होगा। पहली पकवान के लिए, साधारण सफेद सेम लेना बेहतर होता है इसका उपयोग करने के लिए यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं:

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  सेम को एक साफ सूखी जगह पर संग्रहीत किया जाना चाहिए100 से अधिक तापमान नहीं सबसे उपयुक्त जगह रेफ्रिजरेटर दरवाजा है। यह उत्पाद खराब नहीं हुआ है, लहसुन के chives के लिए एक भंडारण टैंक लगाने के लिए आवश्यक है;


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  सेम खाना पकाने से पहले लथपथ होना चाहिएकई घंटों के लिए ठंडे पानी, आदर्श रूप से - रात में। तो वह तेजी से पकाएंगे। इस प्रक्रिया का एक अन्य रहस्य यह है कि पानी उन घटकों को घुलित करता है जो पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं और गैस पीढ़ी को बढ़ावा देते हैं। यह इस कारण से है कि सेम खाना पकाने से पहले धोया जाना चाहिए;


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  खाना पकाने की शुरुआत में सेम को नमक न करें। तो वे एक लंबे समय के लिए पकाना होगा। उबलते समय 30-40 मिनट बाद इसे बेहतर बनाएं;


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  यदि आप तरल बीन सूप खााना चाहते हैं तो सुनिश्चित करें कि यह पचा नहीं है। अन्यथा, आपको सूप-मैश्ड आलू मिलेगा।

मांस के साथ बीन्स सूप की विधि

सामग्री:

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  500-600 ग्राम बीफ़ या पोर्क (अधिमानतः हड्डियों पर)


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  सफेद बीन्स की 250 ग्राम


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  4-5 पीसी मध्यम आलू


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  2 गाजर


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  1 प्याज


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  1-2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट (वैकल्पिक)


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  1 बे पत्तियों


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  फ्राइंग के लिए 50 ग्राम सब्जी या जैतून का तेल


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  हरियाली


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  काली मिर्च, नमक और अन्य मसालों - स्वाद के लिए

सूप की तैयारी:

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  मांस को धोकर और चार लीटर पानी के साथ डाला जाना चाहिए;


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  जिसके बाद हम आग पर मांस डाल दिया;


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  फोम हटाने के बाद, शोरबा में सेम जोड़ें, भिगोने के बाद धोया;


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  हम 1-1.5 घंटे कुकते हैं इस समय, हमने आलू और एक गाजर को क्यूब्स या सेमीरिंग्स में काट दिया। दूसरा गाजर फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ प्याज के साथ एक भट्टी और तले हुए प्याज पर पीस जाता है। यदि वांछित, फ्राइंग पैन में टमाटर का पेस्ट डाल दें;


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  जब सेम लगभग तैयार हो जाते हैं, तो हम मांस को हड्डी से अलग करते हैं, इसे भागों में काटते हैं और इसे वापस पैन में लौटाते हैं;


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  नमक और वहाँ कच्ची सब्जियां फेंकें, और 15 मिनट और भुना के बाद;


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  एक और 5 मिनट पकाना;


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  लॉरेल के पत्ते और काले भूरे काली मिर्च को बंद करने से पहले;


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  हम साग के साथ सेवा करते हैं

मांस के साथ बीन का सूप तैयार है।

हमारे समय में,ग्रीन स्ट्रिंग बीन्स जिन्हें पूर्व-भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है। फ्रिज़र में इस तरह के बीन्स को बेहतर रखें। पहली व्यंजन में, यह फूलगोभी, नारियल या ब्रोकोली के साथ अच्छी तरह से फिट बैठता है हरी बीन्स का ऐसा सब्जी का सूप शाकाहारियों के लिए एक पसंदीदा बन जाएगा। रसोईघर में काम की सुविधा के लिए, होस्टेस अक्सर माइक्रोवेव ओवन का प्रयोग करते हैं। डिब्बाबंद बीन्स से, समाप्त मर्द और सब्जियां जिन्हें आपने चुना है, आप सेम के साथ एक स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया 20 मिनट से ज्यादा नहीं लेगी। कई अलग-अलग व्यंजन हैं, प्रयोग करने में डर नहींें, केवल उपयोगी उत्पादों और आपके लिए एक सुखद भूख चुनिए!