आलू पेनकेक्स, मांस और पनीर के साथ व्यंजनों। ड्रैनिकी आलू, पोस्टशचोगोवया खाना पकाने के निर्देश
शास्त्रीय ड्रैनीक्स को ठीक से एक पंथ माना जाता हैएक व्यंजन और बेलारूसी व्यंजनों का एक विज़िटिंग कार्ड एक कुरकुरा स्वर्ण परत को तले हुए नाजुक आलू के पेनकेक्स - यह शानदार रूप से स्वादिष्ट, अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक और घर जैसा है! कोई आश्चर्य नहीं कि इस डिश ने हमारे देश में जड़ें लगाई हैं, क्योंकि भोजन वास्तव में स्वादिष्ट है। पैनकेक के विषय में बहुत अधिक भिन्नताएं हैं: आलू पूरी तरह से नारंगी, कद्दू, साग, मशरूम, मांस और यहां तक कि सॉसेज के साथ और अंडे के अतिरिक्त के साथ जोड़ रहे हैं। पेनकेक्स के सबसे तेज़ और स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में और हमारे आज के लेख में चर्चा की जाएगी।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ड्रैनिकी आलू - कदम नुस्खा से कदम
पारंपरिक आलू पेनकेक्स की तुलना में बेहतर हो सकता हैकेवल मांस के साथ draniki - तथाकथित "जादूगरों" आलू और मांस का एक सफल संयोजन भी साधारण रोज़ भोजन स्वाद की वास्तविक छुट्टी में बदल जाएगा!

आवश्यक सामग्री:
आलू - 800 जीआर
बीफ़ - 400 जीआर
प्याज - 2 पीसी
गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच
खट्टा क्रीम 20% वसा सामग्री - 2 बड़े चम्मच
सूरजमुखी तेल
जमीन काली मिर्च, नमक
चरण-दर-चरण अनुदेश
सबसे पहले, draniki के लिए भराई तैयार करें मांस को अच्छी तरह कुल्ला, अतिरिक्त वसा, फिल्मों, नसों को छील कर और छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर एक छोटी मांस की चक्की के माध्यम से गोमांस को दोहराएँ। एक कटा प्याज, ठंडा क्रीम और मसालों के साथ तैयार कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं।
नोट करने के लिए! पैनकेक को भरने के लिए ग्राउंड बीफ के बजाय, आप कुचल पोर्क और चिकन पट्टिका का एक मांस मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
अगला, छील और ओसेली से आलू छील औरजल्दी से दूसरे बल्ब के साथ मिश्रित एक छोटे से भट्टी पर भट्ठी। वनस्पति द्रव्यमान एक कोलंडर या छलनी पर स्थानांतरण और हल्के ढंग से एक चम्मच का उपयोग अतिरिक्त रस को व्यक्त करने के लिए। अंडे, आटा और सीजन के साथ आलू निचोड़ें और चिकनी जब तक अच्छी तरह से मिश्रण करें।
अब जादूगरों के गठन के लिए आगे बढ़ें ऐसा करने के लिए, आलू के आटे के दो समान tortillas के बीच, समान रूप से मांस भरने के लिए वितरित, प्रत्येक कटलेट के किनारों को धीरे से चुभना। तैयार ड्रैनिकी जल्दी से एक सुगंधित सूरजमुखी के तेल में भूनें जब तक कि एक पतली परत न हो। फिर गर्मी को कम करें और जादूगरों को कवर के लिए तैयार करें।
मशरूम और पनीर के साथ ड्रैनिकी आलू - कदम नुस्खा से कदम
रसदार आलू पेनकेक्स के साथ पके हुए हैंपनीर भरने के तहत मशरूम - क्लासिक draniki की एक और व्याख्या अंतिम डिश बहुत स्वादिष्ट, पौष्टिक और सौंदर्य है, साथ ही कम से कम पाक प्रयासों का खर्च किया गया है।

आवश्यक सामग्री:
आलू - 800 जीआर
चैंपियन - 300 जीआर
दूध - 40 मिलीलीटर
प्याज - 2 पीसी
फैटी क्रीम - 180 मिलीलीटर
अंडा सफेद - 2 पीसी
मक्खन - 40 जीआर
पनीर हार्ड - 120 ग्राम
वनस्पति तेल
ताजा साग
जमीन काली मिर्च, नमक
चरण-दर-चरण अनुदेश
सबसे पहले, मशरूम बिलेट तैयार करें। बारीक कटा हुआ मशरूम कटे हुए प्याज और भूनें मिलाकर मक्खन पर सुनहरा होने तक मिला। हरियाली और मसालों के साथ भरने के लिए तैयार।
फिर छील आलू छील और तुरंतगर्म दूध डालना, ताकि खाना पकाने के दौरान पैनकेक्स अंधे नहीं हो। 5-7 मिनट के बाद, दो परत की धुंध के साथ आलू के द्रव्यमान को दबाएं और अंडे का सफेद, काली मिर्च और नमक के साथ मिश्रण करें।
अगला, गर्म सूरजमुखी तेल में आलू के पेनकेक्स को जल्दी से तलने से पहले मुंह-पानी का रंग।
नोट करने के लिए! डार्निया के लिए अत्यधिक तेल से बाहर नहीं निकलता था, रोस्टिंग के बाद, उन्हें एक कागज तौलिया पर फैलाया गया - यह जल्दी और प्रभावी ढंग से अतिरिक्त फ्राइंग को अवशोषित करता है
खड़े होने पर तैयार पकड़े हुए कपड़ों को रखोचर्मपत्र पकाना शीट प्रत्येक केक के ऊपर एक स्लाइड मशरूम को भरना और क्रीम डालना, पहले से मिश्रित पीसकर पनीर के साथ। 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस के लिए एक ओवन में रसीला आलू पेनकेक्स सेंकना।
आलू पेनकेक्स के लिए सॉस - चरण नुस्खा द्वारा कदम
स्वर्ण draniki को आदर्श जोड़ मूल खट्टा क्रीम सॉस है। इस ड्रेसिंग का मुख्य घटक एक नमकीन ककड़ी है। यह वह है जो चटनी को एक अति सूख और सुखद सुगंध देता है।

आवश्यक सामग्री:
कॉटेज पनीर 5% वसा सामग्री - 80 जीआर
खट्टा क्रीम 15% वसा सामग्री - 200 ग्राम
घर मेयोनेज़ बनाया - 130 जीआर
लहसुन - 2 लौंग
मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी
ताजा डिल
जमीन काली मिर्च, नमक
चरण-दर-चरण अनुदेश
सबसे पहले, एक चम्मच का उपयोग करके, एक छलनी के माध्यम से पनीर रगड़ें। फिर घर से बना मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम जोड़ें।
नोट करने के लिए! यदि होममेड मेयोनेज़ को डीजॉन सरसों के साथ बदल दिया जाता है, तो सॉस अधिक अभिव्यंजक और पूर्ण होने के लिए बंद हो जाएगा।
इसके बाद, ताजा डिल, मसालेदार ककड़ी और लहसुन के लहसुन काट लें। दही के आधार पर मसाले जोड़ें
नमक, काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए स्वाद जोड़ें और एक चिपचिपा स्थिरता तक अच्छी तरह मिक्स करें।
इसके अलावा, ड्रैपर के व्यंजनों को कार्यक्रम में देखा जा सकता हैसब कुछ अच्छी होगी (इंटरनेट पर एक पोस्टर / टीवी कार्यक्रम आपको सही रिहाई ढूंढने में मदद करेगा), एला कोवलचुक से एक नुस्खा, साथ ही पैनाकेक्स जिसे अनास्तासिया स्क्रिपिना ने तैयार किया /












