पाई के लिए शॉर्टकट, कदम से कदम निर्देश। पाई के लिए आटा, घर पर सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों

पाई के लिए स्वादिष्ट शॉर्टकट - चरण नुस्खा द्वारा कदम

शायद सबसे नाजुक और भुलक्कड़ आटा हैशॉर्टब्रेड। अनुपात और खाना पकाने की तकनीक के संबंध में, यह सराहनीय स्वाद लेता है, खुशबू प्रेरित करती है, और दिखती है हमारे नुस्खा के अनुसार पाई के लिए कचौड़ी आटा प्रत्येक गृहिणी के लिए एक खोज है। असम्बद्ध सामग्री, तेजी से विनिर्माण और व्यापक अनुप्रयोग यह सबसे लोकप्रिय घर आधार पाक विकल्पों में से एक है।

आवश्यक सामग्री:

• 
  उच्चतम ग्रेड का आटा - 250 जीआर


• 
  ठीक चीनी - 200 जीआर


• 
  अंडे की जई - 2 पीसी


• 
  नमक - 1 चुटकी


• 
  नींबू छील - 1 चम्मच

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. 
   छोटे क्यूब्स में कड़ा शीतल तेल काट, आटा डालिये। नमक की चुटकी के साथ एक ब्लेंडर में अवयवों को मिलाएं और इसे "गीली रेत" की निरंतरता में लाएं।


2. 
   बड़े पैमाने पर एक सूखा कटोरे में डालें, नींबू का रस, चीनी और अंडे की जर्दी जोड़ें।


3. 
   जांघों को भंग तक सावधानी से आटा गूंधिये। फिर एक सपाट सतह पर स्थानांतरित करें और तेल के टुकड़ों के पूरे नरम करने के लिए गूंध लें।


4. 
   खाद्य फिल्म में लिपटे तैयार आटाऔर 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। पाई तैयार करने से पहले, चर्मपत्र कागज की परतों के बीच द्रव्यमान और रोल करें। इस प्रकार, इससे एक भी, साफ आकार का आवश्यक आधार बनाने के लिए आसान है।

मछली, मांस या बेरी पाई के लिए खमीर आटा - कदम नुस्खा से कदम

दूध और खमीर के साथ मार्जरीन के साथ आटाइसे मिठाई या नमकीन पाक बनाने की तैयारी के लिए एक सार्वभौमिक विकल्प माना जाता है। अब तक की तैयारी की अवधि के बावजूद उन्हें अक्सर अनुभवी और नौसिखिया शेफ-कन्फेक्शनरों द्वारा पसंद किया जाता है। इसका कारण किसी भी घटक के साथ सही संगतता है: सब्जियां, मछली, मांस, जामुन, चॉकलेट, कन्फेक्शनरी मसाले आदि।

आवश्यक सामग्री:

• 
  उच्चतम ग्रेड का आटा - 500-550 जीआर


• 
  सूखी खमीर - 11 ग्राम


• 
  दूध गर्म है - 1 ग्लास


• 
  अंडे - 5-6 टुकड़े


• 
  मार्जरीन - 110 जीआर


• 
  सफेद चीनी - 2 बड़े चम्मच


• 
  नमक ठीक है - 0, 5 चम्मच

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. 
   गर्म दूध में चम्मच तैयार करने के लिए, शक्कर, सूखी खमीर और आधा कप आटे के साथ पतला करें। अच्छी तरह मिश्रित द्रव्यमान गर्म पानी में 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।


2. 
   इस बीच, आपको मार्जरीन और चीनी के साथ अंडे को पीसने की ज़रूरत है जिसके परिणामस्वरूप तरल स्पंज में पेश किया जाता है और मक्खन इलास्टिक राज्य तक आटे के बाकी हिस्सों से मिलाया जाता है।


3. 
   तैयार खमीर आटे को एक गहरी कटोरे में डालकर गर्म पानी में छोड़ दें, जब तक कि 2 गुना वृद्धि न हो। समय बीत जाने के बाद, आटा गूंध दोबारा और एक और 45-60 मिनट के लिए छोड़ दें।

घर पर खस्ता पफ पेस्ट्री - कदम से कदम निर्देश

पफ पेस्ट्री के लिए आधार का एक भयानक संस्करण हैखमीर और खमीर पकाना यह जल्दी में पकाया नहीं जा सकता है, लेकिन असाधारण काम और समय एक आश्चर्यजनक अंतिम परिणाम से पुरस्कृत किया जाएगा से अधिक होगा हमारे नुस्खा के अनुसार पफ पेस्ट्री स्वादिष्ट केक, कुरकुरा कुकीज़ और सेब, जामुन, हैम और क्रीम पनीर, सब्जियां, शहद और पागल, विभिन्न प्रकार के क्रीम के साथ स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए इष्टतम है।

आवश्यक सामग्री:

• 
  गर्म दूध - 300 मिलीलीटर


• 
  सूखा खमीर - 2 tablespoons


• 
  चीनी - 2 बड़े चम्मच।


• 
  आटा - 800 जीआर


• 
  नमक - 1 चम्मच


• 
  मक्खन - 400 जीआर

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. 
   खमीर और चीनी दूध में मिलाकर मिश्रण करें और उन्हें व्यवस्थित करें। 700 ग्राम में चम्मच और नमक जोड़ें। आटा और लोचदार आटा गूंध। इसे 30 से 40 सेंटीमीटर आकार में रोल करें


2. 
   तेल थोड़ा नरम और बाकी आटा के साथ मिलाएं। प्राप्त द्रव्यमान से, 20 सेमी से 15 को मापने वाला एक आयताकार रोल करें।


3. 
   आटा परत पर, तेल की थाली रखो और आटा की दूसरी छोर के साथ कवर करें। सुविधा के लिए, तेल को एक बायीं / दाहिनी आधा पर रखना बेहतर होगा।


4. 
   परिणामस्वरूप "सैंडविच" 30 से 40 सेमी के पिछले आकार में रोल करें। फिर तीन बार इसे गुना, आटे की एक पतली परत के साथ पक्षों को छिड़क कर, और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।


5. 
   समय के अंत में, आटा बाहर निकालें, इसे बाहर रोल करेंउसी तरह और रेफ्रिजरेटर में छिपाने के लिए, तीन गुना प्रक्रिया को 4-5 गुना से कम नहीं दोहराया जाना चाहिए। इसे रेफ्रिजरेटर में डालने से पहले, लेयर टेस्ट पर रोल-आट्स की संख्या को चिह्नित करना बेहतर होता है (एक उंगली से डार्ट्स के रूप में)


6. 
   इस तरह के आधार फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है जब तक यह सुविधाजनक नहीं हो जाता है, लेकिन इसका उपयोग करने से पहले इसे कम से कम 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर पिलाया और रखा जाना चाहिए।

पाई के लिए आटा की तैयारी (सहित और जॉर्जियाई अचिमा के लिए) एक साधारण मामला है और कार्यों का एल्गोरिदम काफी आसान है। अक्सर यह किफायर पर अंडे, मक्खन या मार्जरीन से बना होता है, और रोटी निर्माता या एक मल्टीवार्क में पकाया जाता है तेजी से खाना पकाने के रहस्यों पर, यहां देखें: