कैसे घर पर नमक नमक, व्यंजनों। कैसे नमक हेरिंग पूरे और स्लाइस, कदम निर्देश द्वारा कदम

नमकीन हेरिंग

नमकीन हेरिंग - नाश्ता, लंबे समय से बन गया हैहमारे देश में परंपरागत नमकीन हेरिंग दूर हॉलैंड से हमारे पास आया, जहां XV सदी के मछुआरे विल्म बॉयकेल ने सही ढंग से नमक हेरिंग को अनुमान लगाया, कड़वाहट को दूर करने के लिए और मछली सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए। समाधान हास्यास्पद रूप से सरल था - आपको बस गलतियों को निकालना पड़ा, जिसमें यह कड़वाहट स्थानीयकृत है। तब से, नमकीन हेरिंग सभी महाद्वीपों पर सबसे लोकप्रिय मछली स्नैक्स में से एक बन गया है।

आजकल नमकीन हेरिंग बिक्री पर हैव्यावहारिक रूप से किसी भी दुकान में, लेकिन निश्चित रूप से, पेशकश किए गए उत्पाद की गुणवत्ता और ताजगी के बारे में सुनिश्चित करना असंभव है, लेकिन हम सभी केवल सबसे अच्छी मछली (उदाहरण के लिए, आस्ट्रकन, आज़ोव, एल्टर, श्वेतफ़िश आदि) का उपयोग करना चाहते हैं। इसलिए, आदर्श उपाय, घर पर हरीन को व्यंजनों के साथ नमक करना है जिसे आप आज के लेख में पाएंगे (आप इस तरह से बाली (स्टर्जन) भी बना सकते हैं)।

कैसे नमक हेरिंग पूरे - कदम नुस्खा द्वारा कदम

खाना पकाने का पारंपरिक तरीका नमकीन होता हैहेरिंग पूरे राजदूत है इस नुस्खा के अनुसार घर नमकीन हेरिंग पूरी तरह से स्टोर के स्वाद पर नहीं पहुंचेगा। और इसकी गुणवत्ता बहुत बेहतर होगी, क्योंकि आप अपनी ताजगी और विभिन्न रासायनिक पदार्थों की अनुपस्थिति के बारे में सुनिश्चित करेंगे जो ताजगी बनाए रखेंगे। तो, चलो नमक हेरिंग (नमकीन रहस्य) कैसे देखते हैं।

आवश्यक सामग्री:

जमे हुए हेरिंग - 2 पीसी

पानी - 600 मिलीलीटर

नमक - 1 बड़ा चम्मच एल।

चीनी - 1 चम्मच

चरण-दर-चरण अनुदेश

दो बड़े झुमके झुकाव, गलियों को हटा दें एक गहरे गिलास या सिरेमिक कंटेनर में मछली रखें

अचार तैयार करें पानी एक उबाल लेकर आता है, नमक और चीनी जोड़ें। तरल को थोड़ा शांत करने और हेरिंग के साथ कवर करने दें।

नमक मछली को शांत स्थान पर +1 से +10 के तापमान पर छोड़ दें एक निरंतर तापमान के साथ आदर्श जगह रेफ्रिजरेटर है। 48 घंटों के बाद मछली खा सकती है।

नोट करने के लिए! अगर आपको एक सख्त नमक समाधान के साथ एक हेरिंग पसंद है, तो इसे दो से अधिक 2-3 दिनों तक खड़े रहें, संकेत दिए गए 48 घंटों को छोड़कर।

कैसे प्याज के टुकड़ों के साथ नमक नमक - कदम नुस्खा द्वारा कदम

हेरिंग के हेरिंग के बाजार के आगमन के साथ,घर की स्लाइस के साथ हेरिंग की सैटिंग भी लोकप्रिय हो गई। प्रस्तावित नुस्खा आपको सिखाना होगा कि जल्दी से छोटे टुकड़ों के साथ हेरिंग कैसे उठाएं। अचार में एक ताजा प्याज होता है, जो मछली को बहुत सुगंधित बना देता है। अगर आप शाम तक मेहमानों की अपेक्षा कर रहे हैं और उन्हें एक स्वादिष्ट नाश्ते के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो यह नुस्खा बहुत उपयोगी होगा।

महत्वपूर्ण! जड़ी-बूटियों को अचार करने के लिए, जमे हुए मछली के बजाय ताजा मछली लेना बेहतर है

आवश्यक सामग्री:

हेरिंग (फैटी) - 2 पीसी (400 ग्राम)

बल्ब - 1 पीसी

ठंडे उबला हुआ पानी - 400 मिलीलीटर

नमक - 1.5 चम्मच एल।

चीनी - 1 बड़ा चम्मच एल।

काली मिर्च - चाकू की नोक पर

सिरका 9% - 0.5 बड़ा चम्मच एल।

वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच एल।

चरण-दर-चरण अनुदेश

हेरिंग साफ, अंदरूनी को दूर करें, गहरे कटौती करें, हड्डियों को हटा दें

प्याज को छल्ले में काट लें और उन्हें कटोरे में डाल दें।

सिरका पानी की एक छोटी मात्रा में पतला, प्याज के परिणामस्वरूप मिश्रण डालना।

हेरिंग को छोटे टुकड़ों में काटें।

जार के नीचे थोड़ा मसालेदार प्याज डाल दिया, अगली परत - हेरिंग के टुकड़े, फिर प्याज, और फिर हेरिंग।

जार को नमक, चीनी, वनस्पति तेल और काली मिर्च भेजें, ठंडा उबला हुआ पानी के साथ शीर्ष पर डालना

1 घंटे के लिए हेरिंग को कमरे के तापमान पर छोड़ दें, फिर फ्रिज को 5-6 घंटे तक भेजें।

कैसे मसालेदार नमकीन की एक हेरिंग नमक - कदम नुस्खा से कदम

हेरिंग मसालेदार सल्टिंग सामान्य से अलग हैजायके और खुशबू के नमकीन हेरिंग धन। नमक और चीनी की नमकीन के अलावा, एक और लौंग, peppercorns, तेज पत्ता और अन्य मसालों कि मछली के लिए एक नया रोमांचक जायके दे जोड़ने (अधिमानतः आस्ट्राखान हेरिंग एक सिर के बिना नमक यह,, स्टर्जन बदला जा सकता है)।