सर्दियों में पकवान: व्यंजनों कैसे बकरी मांस, बतख, पाईक से स्टू पकाने के लिए: चरण व्यंजनों द्वारा कदम
तुशेंका एक उत्कृष्ट मांस या मछली विनम्रता है,लम्बी शमन द्वारा तैयार किया गया यह उत्पाद अलग डिश के रूप में या अधिक जटिल नुस्खा के भाग के रूप में उपयोग किया जाता है। होम स्टू पहले पाठ्यक्रम, पास्ता, पाई, सॉस आदि तैयार करने के लिए आदर्श है। आज आप किसी किराने की दुकान में पोर्क या चिकन स्टू खरीद सकते हैं। लेकिन महत्वयुक्त गुणवत्ता की आवश्यकताओं, खाद्य योजक और संरचना के साथ अशुद्धियों की उपस्थिति खतरनाक और संकटग्रस्त हैं। तो अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य पर क्यों खतरा है? यह घर पर सर्दियों के लिए स्टू खाना बनाना सीखने का समय है।
घर पर सर्दियों में स्टू, नुस्खा
किराने की विविधता के युग में, प्रत्येक नहींपरिचारिका सर्दियों के लिए घर का बना स्टू तैयार करने का फैसला करता है प्रक्रिया, इसे हल्का ढंग से रखने के लिए, लंबा और बहुत सरल नहीं है लेकिन इस मामले में भेड़ की चादर मोमबत्ती के लायक है नतीजतन, एक जार में stewed मांस अविश्वसनीय निविदा, स्वादिष्ट और सुगंधित होने के लिए बाहर निकलता है।
सर्दियों के लिए तैयार व्यंजन स्टू,लगभग किसी भी प्रकार के मांस का उपयोग करें: सूअर का मांस, भेड़, चिकन, टर्की, खरगोश, वील मछलियों के बर्तन के प्रशंसक कारमेल, मैकेरल, पाइक, मोटी-मांस, सोमा को प्राथमिकता दे सकते हैं। जो कुछ भी पसंद है, बिलेट के लिए मांस ताज़ा और साफ होना चाहिए
कच्चे माल के आधार पर, खाना पकाने का समय हो सकता हैकाफी कम एक मल्टीवार्क या प्रेशर कुकर में सर्दियों के लिए तसनेका बहुत तेजी से तैयार किया जाता है। लेकिन अगर आपके घर के रसोई घर में ऐसे उपकरण नहीं हैं, तो आप एक सामान्य बड़े पैन या बेकिंग ट्रे का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा आपको 0.5 या 0.7 लीटर की क्षमता वाली उत्पादों और डिब्बे की आवश्यक सूची की आवश्यकता होगी।
छोटे बदलाव
बीफ़ या पोर्क स्टू के लिए बेहतर हैताजा मिल्ड मांस खरीदें गुलेश स्लाइस के साथ कटा हुआ मांस, यह भी उपयुक्त है। हंस या चिकन से स्टू तैयार करने के लिए, मांस को त्वचा और बड़ी हड्डियों से साफ किया जाना चाहिए, धोया और छोटे टुकड़ों में काट लें। सर्दियों के लिए स्टू की तैयारी के लिए ठंड के बाद उत्पाद का उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है। डिब्बाबंद भोजन की गुणवत्ता आपको अप्रिय तरीके से आश्चर्यचकित कर सकती है
खाना पकाने के उपयोग के दौरान केवलनिष्फल जार और उच्च गुणवत्ता वाला धातु या प्लास्टिक कवर। यदि तकनीकी नियमों का पालन किया जाता है, तो डिब्बाबंद मांस और मछली स्वाद और उपयोगी पदार्थ को 5 साल तक सुरक्षित रखेंगे। एक तहखाने, रेफ्रिजरेटर या अन्य शांत स्थान में तैयार उत्पाद को स्टोर करें।
घर का बना बतख स्टू, नुस्खा
दुकान स्टू में हमेशा मांस नहीं मिल सकता है। सब कुछ है (वसा से हड्डियों तक) जो हम देख रहे हैं उसके अलावा। एक अन्य चीज - घरेलू कटाई प्राकृतिक मांस संरक्षण का आनंद लेने के लिए पूरे परिवार को थोड़ा श्रम और समय देना उचित है। और एक पारंपरिक नुस्खा के लिए कुछ मसालों या ताजी सब्जियों को जोड़ने के लिए, आपको एक असामान्य लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा।
आवश्यक सामग्री:
ताजा बतख - 1 पीसी
प्याज - 1 पीसी
गाजर - 1 पीसी
चीनी - 1 चम्मच
समुद्र के नमक - 2 चम्मच
लौंग, बे पत्ती, इलायची, मिठाई काली मिर्च - 1 चुटकी
तैयारी की विधि
सभी जरूरी उत्पादों को प्राप्त करें, जार और ढक्कन को धो लें और बाँझ लें। तारे को 0.7 लीटर से अधिक नहीं लेना बेहतर है, ताकि एक खुला भाग 1-2 उपयोगों के लिए पर्याप्त हो।
बतख की लोथ के साथ, पूरे छिपाना को हटा दें, हड्डियों को हटा दें, मांस के छोटे टुकड़े को काट लें। पानी चलने के साथ अच्छी तरह कुल्ला।
मांस की मात्रा को एक गहरी कटोरे में रखो, नमक के साथ मौसम, अपने पसंदीदा मसालों के साथ मौसम। 10-15 मिनट के लिए इस रूप में टुकड़े छोड़ दें।
निष्फल जार के नीचे कटा हुआ सब्जियां, बे पत्तियों और काली मिर्च डालते हैं। शीर्ष बतख मांस
पानी के साथ जार भरें, शीर्ष पर 2 सेमी तक नहीं पहुंचे। पन्नी के दो परतों के साथ गर्दन को बंद करें बिलिट्स एक बेकिंग शीट पर डालते हैं और कम से कम 2.5 घंटे के लिए 170 सी पर ओवन में पकाना।
यदि तैयारी के दौरान तरल वाष्पीकरण, जार में पानी डालें और बुझाना जारी रखें। डिब्बाबंद संरक्षण को ओवन से तैयार करें, इसे स्वच्छ लेड्स के साथ रोल करें।
गाजर स्टू, मूल नुस्खा
बकरी के मांस एक उपयोगी आहार उत्पाद है। विशिष्ट गंध के बावजूद, यह अक्सर स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। बकरी का मांस नमकीन, धुएँ, सूखे, पाले सेओढ़ लिया और जाहिर है, सर्दियों के लिए बाहर डाल दिया। बकरी के मांस से स्टू उत्पाद और इसके सभी उपयोगी पदार्थों को रखने का एक शानदार तरीका है। इसे तैयार करने के लिए, बुझाने के लिए अधिकतम तापमान रेंज को बनाए रखना आवश्यक है: 120 - 140º
आवश्यक सामग्री:
बकरी का मांस
वनस्पति तेल
नमक, काली मिर्च
बे पत्तियों और मसाले
तैयारी की विधि
बकरी का मांस, धुलाई, हड्डी से अलग और बड़ी मात्रा में काट लें
उच्च तापमान पर वनस्पति तेल में बकरी को भूनें।
निष्फल जारों में, शोरबा के साथ मांस डालकर, नमक, काली मिर्च के साथ, सीजन के साथ छिड़कें।
कम से कम 4 घंटे के लिए 130 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में पका रही ट्रे और गर्मी पर जार रखें। शोरबा के रूप में ऊपर फोड़े के रूप में।
समय के अंत में, गर्म डिब्बाबंद भोजन ले लो, इसे एक सपाट सतह पर रखकर गुणवत्ता के स्तर के साथ रोल करें।
घर सर्दियों में पाईक स्टू, नुस्खा
सर्दियों के लिए पाईक स्टू के लिए नुस्खा सरल है, लेकिन साथ मेंयह सार्वभौमिक है लगभग किसी भी प्रकार की मछली इस तरह से पकायी जा सकती है। कहने के लिए तैयार व्यंजन स्वादिष्ट निकल जाएगा कुछ नहीं कहना है बैंक में मछली बस स्वादिष्ट है, खासकर जब मछली पकड़ने का समय बहुत लंबा बंद हो गया है।
आवश्यक सामग्री:
पाइक का मांस - 1 पीसी
वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर
नमक, काली मिर्च, बे पत्तियों
तैयारी की विधि
मछली प्रसंस्करण के साथ शुरू करें: साफ, पंखों को हटाने, इंट्राइल और पूंछ शव को छोटे टुकड़ों, नमक और काली मिर्च में छिड़क दें।
जबकि मसालों के साथ मछली भिगोती है, डिब्बे (0.5 लीटर) को धो लें और बाँझ लें। एक साफ कंटेनर के नीचे एक बे पत्ती और कुछ मटर डाल दिया। शीर्ष पर पाईक स्लाइस रखें, उन्हें हल्के ढंग से तंग किया।
पिलियों के टुकड़े के साथ भरे हुए जार भरें, पका रही ट्रे पर सेट करें और उबलने तक 150 सी पर उबाल लें। 40 मिनट के बाद, 110 सी आग लगाना और डिब्बाबंद भोजन को 3 घंटे तक छोड़ दें।
वनस्पति तेल उबालें और प्रत्येक जार में 50 - 70 मिलीलीटर डालना। 50 और मिनट के लिए स्टू खाना पकाना जारी रखें।
फिर ओवन से कंटेनरों को हटा दें, उन्हें साफ लेड्स के साथ रोल करें और जब तक वे पूरी तरह से शांत न हों तब तक उन्हें मोड़ दें।
मांस और डिब्बाबंद मछली, सर्दियों के लिए तैयार है,- हर मालकिन के लिए एक छड़ी-जशचलोचका किसी भी स्थिति में ऐसी तैयारी के साथ, भाप और तेज व्यंजन तैयार करना संभव है। चाहे मेहमान या रिश्तेदारों के आगमन का अप्रत्याशित आगमन हो, आप हमेशा तालिका को जल्दी से कवर कर सकते हैं और एक स्वादिष्ट व्यंजन के साथ सभी उपस्थित रहें।
