ईस्टर केक, फ़ोटो और वीडियो के साथ सबसे स्वादिष्ट व्यंजन पारंपरिक, प्राचीन, ईस्टर केक के लिए दादी की नुस्खा रॉयल इस्टर
ईस्टर भोजन के लिए परंपरा द्वारा तैयारस्वादिष्ट व्यंजनों की एक किस्म है, लेकिन मेज पर सबसे महत्वपूर्ण पकवान निश्चित रूप से ताजा बेक किया हुआ, केक है। ईस्टर केक नुस्खा में मुख्य तत्वों में आटा और चीनी, दूध और खमीर, मक्खन, किशमिश और अंडों शामिल हैं अन्य सूखे फल, सुगन्धित मसालों और सुगन्धित additives आटा में पेश किया जा सकता है, केवल अपने स्वयं के स्वाद और पाक प्राथमिकताओं पर केंद्रित है। इस अनुच्छेद में आप दादी, पुराने व्यंजनों के ईस्टर केक पाएंगे, साथ ही साथ मिठाई रॉयल फसह को कैसे सीखेंगे
दही शारस्का पास्का, कदम से एक फोटो कदम के साथ नुस्खा
यह खूबसूरत मिठाई बिल्कुल उचित हैकहा जाता है, क्योंकि इसका उत्तम क्रीमयुक्त स्वाद और नाजुक सुगंध उदासीन नहीं छोड़ते हैं, जो उन लोगों को शांत रूप से हल्के व्यवहार के लिए संदर्भित करते हैं, जिन्हें ओवन में पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, रॉयल फसह का पुराना नुस्खा ध्यान दें।
रॉयल इस्टर खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री
कॉटेज पनीर - 1,25 किलो
क्रीम 10% - ½ लीटर
अंडे की जई - 6 टुकड़े
दानेदार चीनी - 125 ग्राम
मक्खन - 125 ग्राम
वैनिलीन - 1 चम्मच
बादाम - 200 ग्राम
किशमिश सफेद - 200 ग्राम
हम ईस्टर फसह को घर पर तैयार करते हैं: कदम-दर-चरण निर्देश
कम वसा, शुष्क दही दो बार रगड़ेंरसोई छलनी, ताकि यह ऑक्सीजन अवशोषित हो और विशेष रूप से हवादार बन गया। कमरे के तापमान पर क्रीम डालें और चिकनी, एकसमान स्थिरता तक अच्छी तरह मिक्स करें।
मक्खन और सफेद होने तक चीनी के साथ नरम।
वनीलिन के साथ अंडे की पिघल लीजिएएक रसीला फोम में, धीरे से दही द्रव्यमान में प्रवेश करें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर एक तेल-चीनी मिश्रण, किशमिश, उबलते पानी में पहले से उबले हुए और ओवन-सूखे कटा हुआ पागल जोड़ें। बहुत अच्छा मिश्रण
पासोचनिट्सू vystelit धुंध, आधा में मुड़ा हुआ है,दही के आधार को भरें और एक सिलिकॉन रंग के साथ कसकर शीर्ष। एक साफ सनी के नैपकिन के साथ कवर, लोड के नीचे, एक गहरे कंटेनर में डाल दिया और 12-16 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजें।
समय के अंत में, गठन तरल विलय करें, राजा के ईस्टर को फॉर्म से हटा दें, इसे एक सेवारत पकवान पर रखिए, इसे अपने स्वयं के स्वाद के अनुसार सजाने के लिए और उसे मेज पर रखिए।
ईस्टर केक: एक तस्वीर के साथ एक प्राचीन boyar नुस्खा
तैयारी की इस विधि का असामान्य प्रकृति हैउस भगवा, शराब में लथपथ, आटा में जोड़ा जाता है इस मूल उच्चारण के लिए धन्यवाद, केक थोड़ा मसालेदार, विशिष्ट स्वाद और एक समृद्ध, उज्ज्वल सुगंध है जिसे भुला नहीं जा सकता।
पुरानी नुस्खा के अनुसार खाना पकाने के केक के लिए आवश्यक सामग्री
परीक्षा के लिए
गेहूं का आटा अतिरिक्त कक्षा - 600 ग्राम
दूध 3.2% - 250 मिलीलीटर
जिक्र - 4 टुकड़े
कच्चे खमीर - 20 ग्राम
पाउडर चीनी - 120 ग्राम
मक्खन - 150 ग्राम
शर्करा वाले फल - 100 ग्राम
मार्जिपन - 150 ग्राम
नमक - ½ चम्मच
केसर - 1 चम्मच
कॉग्नाक - 3 बड़े चम्मच
कॉर्नस्टार्च - 2 बड़े चम्मच
शीशे का आवरण के लिए
प्रोटीन - 1 पीसी
हौसले से निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
चीनी - 4 बड़े चम्मच
बादाम सिरप - ¼ छोटा चम्मच
पुराने नुस्खा के अनुसार ईस्टर केक तैयार करने के लिए कदम-दर-चरण निर्देश
चीनी पाउडर और आटा एक छलनी के माध्यम से एक गहरी चीनी मिट्टी के कटोरे में छिड़कते हैं।
खमीर 1/3 कप दूध के कमरे के तापमान पर पतला, शेष दूध में, एक पानी के बर्तन मक्खन में पिघला, फिर हल्के से ठंडा। केसर 1 घंटे के लिए ब्रांडी में भिगोते हैं।
यॉल्क्स बहुत अच्छी तरह से हरा और आटा के साथ मिश्रित,खमीर और तेल और दूध तरल डालना और 6-7 मिनट के लिए नरम, नरम आटा गूंध। जब यह आपके हाथों से चिपक जाती है, एक सनी तौलिया के साथ कवर करें और सूखा, गर्म स्थान में 1 घंटे के लिए भेज दें। जल्द ही हमारे ईस्टर केक पुराने नुस्खा के अनुसार तैयार होंगे।
मार्जिंज़ और शक्करयुक्त फल छोटे में काटते हैंक्यूब्स, कॉन्सनचार्ट में रोल करें और आटा में प्रवेश करें जो कि कॉन्यैक केसर ड्रेसिंग के साथ आया था। तेल से बने फॉर्म में फैलकर सावधानीपूर्वक गूंध, एक तौलिया के साथ कवर करें और 1.5 घंटे के लिए फिर से वापस आने की अनुमति दें।
सिलिकॉन ब्रश का इस्तेमाल करते हुए, दूध के साथ रिक्त स्थान के शीर्ष को तेल दें और इसे ओवन में भेजें, 40-50 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें।
फिर तैयार बेकिंग शांत करने के लिए, मोल्ड से हटा दें और शीशे का आवरण करो।
घर के लिए एक कंटेनर में गठरी करने के लिए शीशा लगानाताजा नीबू का रस और टुकड़े चीनी निचोड़ा। चोटियों तक प्रोटीन धीरे और सजा बंद करके बिना, छोटे हिस्से नींबू-चीनी मिश्रण डालें। अंत में बादाम सिरप डालना। केक के साथ कोट, एक छोटे से प्रोटीन बड़े पैमाने पर आकर्षित करने और सेवा करने के लिए 15-20 मिनट दे।
मिठाई के लिए प्राचीन दादी का ईस्टर नुस्खा
यह चलनेवाली और रसीला ईस्टर बेक किए गए सामान बनाने के लिए सबसे आसान तरीकों में से एक है। इसी तरह पुराने दिनों में उन्होंने रूस के मध्य भाग के गांवों और कस्बों में केक पकाया।
दादी के नुस्खा के अनुसार केक के लिए आवश्यक सामग्री
अंडा - 6 पीसी
दूध - 210 मिलीलीटर
दानेदार चीनी - 12 बड़े चम्मच
नमक - 2 चम्मच
मक्खन - 350 ग्राम
गेहूं का आटा अतिरिक्त कक्षा - 9 20 ग्राम
सूखा खमीर - 8 चम्मच
किशमिश - 300 ग्राम
बादाम - 100 ग्राम
पाउडर चीनी - 100 ग्राम
एक दादी के नुस्खा के लिए एक केक तैयार करने के लिए कदम-दर-चरण अनुदेश
Raisen उबले हुए पानी उबले और सूजन के लिए 1.5-2 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर कांच के अतिरिक्त तरल पदार्थ को कुल्ला और एक कोलंडर में त्याग दें।
दूध के कमरे के तापमान पर, खमीर को कम करें और चीनी के 3 बड़े चम्मच। आधा घंटे एक सूखी, गर्म जगह में रखें, ताकि घटक प्रतिक्रिया में आ जाएं और गंध बढ़ गया है।
फ्लोर एक रसोई छलनी, मक्खन के माध्यम से एक पानी के स्नान में भंग के माध्यम से झारना, एक प्रकाश, हवादार फोम में चीनी के साथ अंडे को हराया।
एक गहरी कंटेनर में सभी उत्पादों को मिलाएं, एक चिकनी, गैर मोटे आटा गूंध करें और 2-3 घंटे तक आने के लिए जाएं। बहुत जल्द दादी की नुस्खा के लिए हमारे ईस्टर केक तैयार होंगे।
मटर के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप, पर2/3 आटे के साथ भरें, शीर्ष पर, ओवन में पूरे बादाम को सूखे रखें और रसोई की मेज पर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर गर्म ओवन में रखें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-60 मिनट के लिए सेंकना
तैयार केक को शांत करने के लिए, सावधानी से मोल्ड से बाहर निकलना, शक्कर पाउडर के साथ बहुतायत से छिड़कें, रंग के मटर के साथ छिड़के और सेवा करें।
कैसे ईस्टर के लिए एक स्वादिष्ट केक पकाने के लिए, वीडियो निर्देश
इस ईस्टर केक नुस्खा में तेल शामिल हैंखट्टा क्रीम और क्रीम मार्जरीन इन सामग्रियों के कारण, आटा बहुत हवादार और हल्का हो जाता है, यह पूरी तरह से पकाया जाता है और शीर्ष पर और पक्षों पर सुंदर गुलाबी होता है। सजावट के लिए, अंडे का सफेद इस्तेमाल किया जाता है, जब तक कि कुमकुरा, मलाईदार स्थिरता तक चीनी के साथ व्हीप्ड किया जाता है।
