एंडी शेफ से एक ईस्टर केक के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• 
  आटा - 415 ग्राम (85 + 260 + 70 ग्राम)


• 
  अंडे - 4 पीसी (2 + 2)


• 
  नरम मक्खन - 95 ग्राम (70 + 25 ग्राम)


• 
  एक पाउच में खमीर - 6 ग्राम


• 
  गर्म पानी या दूध - 200 ग्राम (40 + 160 ग्राम)


• 
  चीनी - 85 ग्राम


• 
  वेनिला चीनी - 2 चम्मच


• 
  किशमिश - 100 ग्राम


• 
  शीशे का आवरण के लिए: पाउडर चीनी के 50 ग्राम, 1 चम्मच पानी की

तैयारी की विधि:

1. 
   चम्मच की तैयारी के लिए: चालीस ग्राम पानी या दूध के साथ सूखा खमीर मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। तरल का तापमान चालीस डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। खमीर के कामकाज शुरू करने के लिए दो से तीन मिनट रुको।


2. 
   85 ग्राम आटा जोड़ें और चिकनी आटा मिश्रण करेंमध्यम घनत्व का पहले तो द्रव्यमान "विघटित" होगा: एक लोचदार स्थिरता के लिए मिश्रण करना जारी रखना आवश्यक है। तैयार आटा एक कंटेनर में डाल दिया जाना चाहिए, एक फिल्म के साथ कवर और एक घंटे और एक आधे घंटे के लिए गर्म जगह में छोड़ देना चाहिए: यह मात्रा में वृद्धि होनी चाहिए


3. 
   आटा में जोड़ें 160 ग्राम पानी (दूध), अच्छा हैअपने हाथ या मिक्सर के साथ बड़े पैमाने पर गूंध। 260 ग्राम आटे डालें और फिर गूंध लें। दो अंडे, 85 ग्राम चीनी और 70 ग्राम मक्खन जोड़ें और एक समान स्थिरता के लिए गूंध लें


4. 
   एक फिल्म में आटा लपेटो और कुछ घंटों के लिए गर्म स्थान पर जगह - इसे फिर से जाना चाहिए


5. 
   अच्छी तरह से उगने वाले आटा में, 70 ग्राम आटा जोड़ें और"स्वीट" सामग्री: 25 ग्राम मक्खन (नरम), दो अंडे, किशमिश (शर्करा वाले फल, खट्टे के छील), वेनिला चीनी Additives का कुल द्रव्यमान 250 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए


6. 
   आटा अच्छी तरह से फिर से धो लें


7. 
   एक फिल्म के साथ आटा को कवर करें और एक और दो घंटे के लिए गर्म स्थान पर जाएं


8. 
   दो-तिहाई रूपों में भरें, एक तौलिया के साथ कवर करें और एक घंटे के लिए गर्मी में डाल दें। सेंकना केक 20- ओवन में 40 मिनट, 180 डिग्री तक गरम, स्कूवर्स की उपलब्धता की जांच


9. 
   एक समान स्थिरता में पाउडर चीनी और पानी मिलाएं। परिणामस्वरूप शीशे का आवरण के साथ, कूल्ड केक को तेल दें और चॉकलेट या चीनी चिप्स के साथ सजाने के लिए