कैसे घर में मशरूम सूखने के लिए

बाकी हम सूखे का प्रस्ताव देते हैं भविष्य के उपयोग के लिए भोजन तैयार करने की इस पद्धति की नवीनता का दावा नहीं है, फिर भी बीस हजार वर्ष की उम्र ठोस है, लेकिन विश्वसनीयता कैनिंग मशरूम के लिए किसी भी आधुनिक तकनीक का रास्ता नहीं देती है।

कौन सा मशरूम सूख रहे हैं

एस्ट्रेट्स के लिए - यह एक व्यास के साथ टोपियाँ बुलेट्स नहीं हैअधिक से अधिक 5 सेमी, अन्य सभी के लिए - ट्यूबलर मशरूम के सभी प्रकार और प्लेट के कुछ प्रकार के। लोगों के लिए अब तक कवक विज्ञान से समझाने कि सफेद, ऐस्पन, खुमी, मक्खन मशरूम और Mokhovikov (यह आप द्वारा एकत्र कवक के मुख्य जन है) सुखाने के लिए आदर्श होते हैं, भले ही वह एक उन्नत उम्र में पहले से ही था।

बेशक, एक युवा boletus के लुगदी के साथ तुलना नहीं करता हैपैर की कुचल तंतुओं और पुराने सफेद कवक की टोपी के कवक संरचना, हालांकि, जीवन दिखाता है, सर्दियों में सभी मशरूम उनकी लाइनों में आते हैं। इसलिए, हम आपको सलाह देते हैं कि पसीना और खून से पैदा होने वाले वन उपज की देखभाल करें, और मृदुओं के लिए सूखने की प्रक्रिया को नकारने के लिए, जो कि सादे, बूढ़े, रचनात्मकता के निचले स्तर के साथ हैं। शायद, सर्दियों में सब कुछ फिट होगा सावधानी के साथ प्लेट की तरह कवक सूखने के लिए संपर्क किया जाना चाहिए: स्प्राट, रसला, चिन्तेरेले, इत्यादि।

बाहरी सूखे मुंह के साथ, इन व्यक्तियों से भर रहे हैंपानी उनके नरम समकक्षों से भी ज्यादा है इसी समय, बरसात के मौसम में एकत्र किए जाने वाले एगरिक मशरूम को दो से एक के अनुपात में सूखने के समय के अनुसार वितरित किया जाता है। मान लीजिए कि आपने शीतकालीन सूप या मशरूम सॉस के साथ स्वादिष्ट आलू कटलेट के लिए मशरूम के वर्गीकरण पर पहले से ही फैसला किया है। हम उन्हें सूखी कहां जा रहे हैं?

मशरूम सुखाने के तरीके

1. आधुनिक: एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में मशरूम कैसे सूखने के लिएसब्जियों, फलों और प्रकृति के अन्य उपहारों के लिए पहले से ही कई गृहिणियों के लिए बिजली के ड्रायर से परिचित हैं "स्रोत सामग्री" की तैयारी यहाँ अन्य विधियों से बहुत कम है। मशरूम (टोपी और पैरों) टुकड़ों में कटौती कर रहे हैं, जिसके आकार के मैच बॉक्स की सीमाओं से अधिक नहीं है, pallets पर खड़ी है और अधिकतम मोड पर 4-5 घंटे के लिए छोड़ दिया। शायद ऊर्ध्वाधर संवहन, एक फूस का आदान-प्रदान और मध्यवर्ती नीचे की सफाई के साथ इलेक्ट्रिक ड्रायर की व्यवस्था की आवश्यकता होगी, लेकिन सभी चीजें आपके द्वारा चुने गए उपकरणों पर निर्भर होती हैं।

2. स्टोव: कैसे एक स्टोव में मशरूम सूखने के लिएमशरूम की तैयारी, हालांकि, हम एक बड़े हॉटप्लेट के साथ रूसी ओवन के बारे में बात कर रहे हैं। इस मामले में, कटा हुआ मशरूम का काटने या तो एक तंग धागा पर पिरोया जाता है और स्टोव के पास लटकाया जाता है, या एक अनियमित फायरबॉक्स के साथ ईंट के समर्थन पर तार "स्कूवर्स" का उपयोग किया जाता है स्टोव को रोकें और सूखने की एकरूपता पर नज़र रखें, जब तक कि मशरूम के पूरे बैच को सूखे न हो जाए। और क्या करना है, ऐसा रोमांस है

3. Duhovochny: कैसे ओवन में मशरूम सूखने के लिएसंवेदक और स्टोव के बीच यह अनिवार्य रूप से देश के घरों, कॉटेज में और कभी-कभी शहरी परिस्थितियों में उपयोग किया जाता है। यह कहा जाना चाहिए कि मशरूम के सूखने की सभी प्रक्रियाओं में यह सबसे जटिल और अप्रत्याशित है। एक निश्चित अनुभव और गर्मी उपचार के विकसित परिवार की तकनीक के बिना, अनमोल मशरूम बिल्लियों को बर्बाद किया जा सकता है।

4. बच्चों, आलसी: कैसे सूरज में मशरूम सूख करने के लिए पर्याप्तयाद रखें, जहां आप अपने अंडरवियर को सूखते हैं, और अपने पति मछली को फ्राइंग कर रहे हैं यह समझने के लिए कि सूरज और ताजा हवा सूखे मशरूम की तैयारी को एक सुखद और आसान प्रक्रिया देगा। अफसोस, यह विकल्प गर्म और गर्मियों की गर्मियों के लिए ही अच्छा नहीं है। कट मशरूम पिछले मामलों की तुलना में छोटा होना चाहिए, हमारे विचार में - आधा मेलबॉक्स में आप एक मजबूत स्ट्रिंग, मछली पकड़ने की रेखा, पतली तार पर स्ट्रिंग कर सकते हैं। यदि यह बहुत आलसी है, तो आप इसे केवल कुछ ट्रे पर एक छतरियों के नीचे फेंक सकते हैं।

संदेहियों ने मुझे माफ़ किया, लेकिन मेरे कई वर्षों के निजी अनुभव ने मुझे बताया कि प्रकृति में सूखे मशरूम हमेशा सबसे स्वादिष्ट होंगे

लेखक: केतेरिना सर्जेन्को