सर्दियों के लिए जासूसी से जाम - फोटो नुस्खा कैसे पकाने के लिए
गेज़बेरीज़ से जाम कुछ घन-निर्मित जामों की कुल संख्या से अलग है, और शहरी निवासियों के बीच यह एक बहुत दुर्लभ विनम्रता है और आगंतुकों को बहुत सुंदर रूप में आश्चर्यचकित करने में सक्षम है।
आजकल, बकरी के जाम को कुछ बहुत ही विदेशी माना जाता है, और प्राचीन काल में लगभग बिना चाय पीने का स्थान ले लिया जाता है।
खाना पकाने जाम के लिए कई व्यंजन हैंसेब से यह इन बेरीज से विशेष रूप से पकाया जा सकता है, और आप अन्य फल जोड़ सकते हैं। लेकिन सबसे मूल्यवान गोभी का मोनोवर्रिस है। यह एक असामान्य उपस्थिति से अलग है और विटामिन की अधिकतम मात्रा को बरकरार रखता है।
हौसेबेरी से जाम में एक दिलचस्प हैसुविधा: यह उपस्थिति में बहुत ही विविधता है, क्योंकि यह बहुत जामुन और काजू की किस्मों की परिपक्वता की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकती है। जाम के वांछित रंग के आधार पर, आप हरे, पीले और नारंगी किस्मों के साथ-साथ अंधेरे रंग के मांस के साथ जामुन भी चुनना चाहिए।
इस्तेमाल की जाने वाली व्यंजनों द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती हैगाय-बकरी जाम की तैयारी के लिए। किसी भी मामले में, यह प्रक्रिया समय पर काफी महंगा है, इसलिए इसकी प्रारंभिक तैयारी और नियोजन की आवश्यकता होती है। सबसे लोकप्रिय प्रकार के हौसेबेरी उत्पादों पन्ना, शाही और शाही जाम हैं।
गोभी के पत्ते से पनीर जाम
इस अद्भुत जाम के लिए ले जाना आवश्यक हैएक ही आकार के कच्चे बेरीज उन्हें पक्ष पर एक छोटा चीरा बनाकर और धातु के स्टड के साथ पत्थर निकालने से बीज को साफ करना चाहिए। फिर, साफ जामुन बड़े करीने से चेरी के पत्तों को बड़े करीने से बदलते हैं और उबलते पानी से पूरी तरह से डालें। शांत रहें, रेफ्रिजरेटर में डालें और रातोंरात छोड़ें।
सुबह में, तरल निकास, चीनी जोड़ें (7 गिलासजामुन के 5 गिलास के लिए), एक उबाल लाने के लिए और फिर gooseberries डालना, पहले जामुन से चेरी पत्तियों का चयन पहले। जामुन को पारदर्शी हरा बनाने के लिए 15 मिनट के लिए उबाल लें। खाना पकाने के अंत से पहले, ताजा चेरी के कुछ टुकड़े (वे जाम में रहेंगे) जोड़ें। उसके बाद, रेड पका हुआ जाम से काकर और कूकर पर रखा जा सकता है।
गोजेबरी से रॉयल जाम
गोभी के शाही जैम के लिए आवश्यक हैंअपने उपभोक्ता परिपक्वता की शुरुआत से पहले कटाई की गई फसल चीनी, जाम (1 किलोग्राम प्रति जामुन प्रति 1.5 किलोग्राम की दर से) के लिए आधा, आधा में विभाजित है, आधा सिरप उबला हुआ है, 0.5 लीटर पानी को 1.5 किलो चीनी में जोड़ने दूसरी छमाही को तीन भागों में विभाजित किया जाता है, जिसे धीरे-धीरे खाना पकाने के दौरान जाम में पेश किया जाएगा।
जामुन धोया जाता है, हटाया जाता है और छेड़ा जाता हैकांटा के साथ सिरप के साथ भरें और 5 घंटे के लिए छोड़ दें। गुलदस्ते को एक कोलंडर में बदलकर, शेष चीनी के एक हिस्से को जोड़कर, एक फोड़ा लेकर, गुज़ेबेरी डालकर फिर से 5 घंटे के लिए अलग करें।
इस प्रक्रिया को हर बार दो बार दोहराया जाता हैसिरप में चीनी का एक नया हिस्सा पेश करना अंतिम खाना पकाने के अंत में, आप वानीलिन जोड़ सकते हैं प्राकृतिक जाबूसी से शाही जैम को रखने के लिए, यह बहुत जल्दी ठंडा होना चाहिए
गोजेबरी से रॉयल जाम
Gooseberries नुस्खा के रूप में उसी तरह तैयार हैंशाही जाम के लिए, फिर वोदका के साथ जामुन पानी और उन्हें 20 मिनट के लिए फ्रीजर में डाल दिया। इसके बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में रातोंरात छोड़ दें सुबह में, सिरप एक ही अनुपात में चीनी से बने होते हैं जैसे कि गोभी के पत्ते से निकल जाम के लिए, उन्हें जामुन डालना और एक उबाल लाने के लिए, लगातार मिलाते हुए।
मिश्रण को 5 घंटे तक शांत करने दें, फिरप्रक्रिया को दोबारा दोहराएं। आखिरी उबाल में, शाही जाम तैयार होने तक 30 मिनट के लिए तैयार होकर गुड़ीबंदी से पकाया जाता है, और फिर बाँझ जारों पर लगाया जाता है और मुहरबंद होता है।
लेखक: केतेरिना सर्जेन्को
