घर पर सर्दियों के लिए खीरे खीरे खीरे - फोटो नुस्खा

खीरे के ताजा रूप में, ज़ाहिर है, बहुत स्वादिष्ट,लेकिन यह भी एक मसालेदार रूप में भी कम उपयोगी और स्वादिष्ट नहीं है। लेकिन सर्दियों की शुरुआत के साथ मूल रूप से केवल मसालेदार खीरे के साथ सामग्री बनानी पड़ेगी।

एक राय है कि इस रूप में वे मूल्यवान खो देते हैंपदार्थों और यहां तक ​​कि मनुष्य को नुकसान का प्रतिनिधित्व करते हैं, लेकिन यह बिल्कुल नहीं है। इस अनुच्छेद में, हम सूखा नमकीन बनाना खीरे की विधि का विश्लेषण करेंगे - यह विधि खाना पकाने में जल्दी ही नहीं है, बल्कि खीरे बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी भी बनाती है।

खीरे कटाई के लिए व्यंजनों सूखी पिकिंग

खीरे खीरे के लिए बहुत सारे व्यंजन हैंसर्दियों या सूखी नमक बनाने के लिए, और हर मालकिन खाना पकाने का अपना खास तरीका जानता है कुछ समान व्यंजनों पर विचार करें, सूखी नमक कैसे करें:

1. सामग्री:

• एक किलोग्राम खीरे,


• लहसुन के कुछ जोड़े,


• टेबल नमक के चम्मच (शीर्ष के बिना)


• साग (डिल और अजमोद),


• जमीन काली मिर्च (या मिर्च का मिश्रण),


• शुष्क सरसों और धनिया (प्रत्येक 2 चम्मच)

कैसे पकाने के लिए: खीरे को पूरी तरह से धोया जाना चाहिए और उनकी पूंछ काट देना चाहिए। अगर सब्जियां बड़ी होती हैं, तो उनको सर्दी में लगभग दो सेंटीमीटर मोटी में कटौती करने की सलाह दी जाती है, अगर खीरे छोटे होते हैं, तो उन्हें चार टुकड़ों में काट लें। उसके बाद, एक अलग कटोरे में हम लहसुन और अजमोद, नमक और मसालों के साथ डिलन जोड़ते हैं।

एक जार या भोजन कंटेनर और जगह ले लोनिम्न क्रम में अवयव: पहले खीरे की एक परत, फिर सीज़न, फिर एक खीरे की परत - मसाला की एक परत और इतनी जब तक आप सभी खाद्य पदार्थों से बाहर नहीं निकलते हैं कटे तौर पर कंटेनर या जार बंद करें और इसे ध्यान से हिलाएं ताकि उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं। एक घंटे में खीरे तैयार रहेंगी।

2. सामग्री:

• 1 किलोग्राम खीरे,


• डिल का एक गुच्छा,


• नमक का एक बड़ा चमचा और लहसुन की 2 लौंग।

यदि वांछित है, तो आप 1 बड़ा चमचा जोड़ सकते हैंचीनी। शाम में हम खीरे धोते हैं, लेकिन उन्हें सूखा नहीं, लेकिन उन्हें सिलोफन बैग में डाल दिया। लहसुन और एक चम्मच नमक (स्वाद के साथ शक्कर) के साथ छिछले सौंफ जोड़ें। पैकेज अच्छी तरह से बंधे और हिल रहा है। फ्रिज में रखी रात के लिए, और सुबह तक खीरे तैयार रहेंगी। एक ही पैकेज में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

सर्दियों के लिए खीरे खीरे

उत्पादों:

• 2 किलो खीरे,


• टेबल नमक (मध्यम पीस) - दो चम्मच,


• चीनी का 1 बड़ा चमचा,


• सिरका का एक चम्मच,


• प्याज - 1 पीसी।,


• लहसुन की 3-4 लौंग,


• 7-8 कार्नेशन,


• शुद्ध सहिजन (रूट) - 5-6 टुकड़े,


• काली मिर्च (मटर) - 7-8 पीसी।,


• 1 सवारी की सवारी,


• 2 डिल (छाता)


• और किशमिश के पत्तों के साथ एक शाखा

कैसे पकाने के लिए:

1. एक बड़ी सॉस पैन या बाल्टी में खीरे डालकर, ठंडे पानी डालें और 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें, समय-समय पर पानी (2-3 बार) बदल रहा है।

2. प्याज पील, 4 टुकड़ों में कट जाता है और एक निष्फल जार में जगह।

3. कटा हुआ लहसुन और मटर का काली मिर्च के साथ हिरलें जोड़ें।

4. एक बर्तन में खीरे डालकर उबलते पानी को शीर्ष पर डालें।

5. जार थोड़ा शांत होने तक प्रतीक्षा करने के लिए 10 मिनट

6। डिब्बे से तरल एक छोटे सॉस पैन में डाला जाता है, हम इसमें चीनी और नमक डालते हैं।

7. इस मिश्रण को उबाल लें और इसे खीरे में खीरे, फिर सिरका जोड़ें।

8। हम इसे एक धातु ढक्कन के साथ कस कर देते हैं, इसे उल्टा कर देते हैं और एक कंबल के साथ कवर करते हैं, पूर्ण शीतलन के लिए इंतजार कर रहे हैं। आप खीरे को स्टोर कर सकते हैं, दोनों एक ठंडी जगह और कमरे के तापमान पर। यदि सब्जियों को संरक्षित करने का अनुभव छोटा है, तो जार को एक अंधेरे और शांत जगह में रखें।

लेखक: केतेरिना सर्जेन्को