तेल में खीरे

तेल में खीरे: 1 संस्करण

धनिया जोड़ने से आपको खीरे, तेल में संरक्षित, एक सुखद मसालेदार स्वाद देने की अनुमति मिलती है। धनिया के साथ तेल में ककड़ी सलाद को बंद करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

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  छोटे खीरे के 4 किलोग्राम
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  वनस्पति तेल के 250 मिलीलीटर
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  6% सिरका के 250 मिलीलीटर
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  250 ग्राम चीनी
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  100 ग्राम नमक
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  एक प्रेस के माध्यम से चिपकाया लहसुन के 2 बड़े चम्मच
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  1 ग्राम काली मिर्च का पैकेट
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  जमीन धनिया - स्वाद के लिए

खीरे, कटौती काट और स्लाइस में कटौती(बहुत छोटी खीरे केवल आधे में कटौती की जा सकती है) एक तामचीनी पॉट या बेसिन में कटा हुआ ककड़ी को फैलाओ, वनस्पति तेल, सिरका, चीनी, नमक और मसाले जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रण और तीन घंटे के लिए छोड़ दें। ककड़ी को समान रूप से भिगोने वाले अचार के लिए, समय-समय पर आपको उन्हें मिश्रण करने की आवश्यकता होती है।

आधा लीटर के डिब्बे तैयार करें और भरेंखीरे से सलाद उबले हुए ढक्कन के साथ कवर करें और दस मिनट के लिए बाँझ लें। यदि आप लीटर जार में सलाद को बंद करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको 13-15 मिनट के लिए बाँझ बनाना पड़ता है, और एक बड़ी मात्रा के डिब्बे में, इस ककड़ी सलाद की सिफारिश नहीं की जाती है हम डिब्बे रोल करते हैं, उन्हें शांत करते हैं और उन्हें भंडारण के लिए हटा देते हैं।

तेल में खीरे: 2 विकल्प

यहाँ डिब्बाबंद का थोड़ा अलग विकल्प हैधनिया के अतिरिक्त के साथ तेल में खीरे से सलाद इसमें प्याज और लहसुन के बजाय लहसुन शामिल हैं। इसके अलावा, यह ठंडे तरीके से तैयार नहीं है, लेकिन गर्म (डिब्बाबंदी से पहले, खीरे को उबला जाना पड़ेगा, लेकिन फिर आप बिल्लियों के साथ जार बाँध नहीं सकते हैं)। ऐसे सलाद तैयार करने के लिए, चलो लेते हैं:

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  2.5 किलोग्राम खीरे
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  1 किलो छोटे प्याज
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  सूरजमुखी तेल की 100 मिलीलीटर
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  6% सिरका के 100 मिलीलीटर
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  100 ग्राम चीनी
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  30 ग्राम नमक
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  ग्रीन्स और जमीन धनिया - स्वाद के लिए

खीरे ध्यान से धोने और हलकों में कटौतीआधा सेंटीमीटर के बारे में मोटाई मेरे प्याज और अंगूठों में कटौती, अगर यह बड़ा है, तो आधा रिंगों मसालेदार मिश्रण सिरका, सूरजमुखी तेल, चीनी, नमक, धनिया और कटा हुआ साग तैयार करने के लिए।

एक सॉस पैन में खीरे के मग को मोड़ें और डालनानारियल, धीरे से हलचल। हम स्टोव पर डालते हैं, एक उबाल लें और 10-15 मिनट के लिए पकाएं (जब तक कि खीरे रंग बदलते नहीं)। घने से बाँझ के डिब्बे और रोल पर सलाद बाहर रखना डिब्बे ऊपर उल्टा मुड़ें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा नहीं हो।

तेल में खीरे: 3 संस्करण

गाजर, प्याज, मिठाई मिर्च और वनस्पति तेल के अलावा हम खीरे खीरे का नुस्खा आपका ध्यान देते हैं। सर्दियों के लिए इस स्टॉक को तैयार करने के लिए हमें ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी:

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  8-10 किलोग्राम खीरे
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  4.5 लीटर पानी
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  सिरका के 450 मिलीलीटर
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  250 ग्राम चीनी
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  150 ग्राम नमक
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  वनस्पति तेल के 70 मिलीलीटर
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  3-4 गाजर
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  3-4 बल्ब
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  1 बल्गेरियाई काली मिर्च
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  मिठाई काली मिर्च के 5-7 मटर

खीरे ठंडे पानी डालें और छोड़ देंदो या तीन घंटे, फिर मेरा और हलकों में कटौती। बाकी सभी सब्जियां, साफ और कुल्ला फिर से। गाजर और मिर्च छोटे टुकड़ों में कटौती, और प्याज - बजता है।

हम आग पर पानी सेट करते हैं और इसे उबाल में लाते हैं। लगभग पांच मिनट के लिए सिरका, चीनी, नमक, वनस्पति तेल, मिठाई काली मिर्च और फोड़ा जोड़ें।

हम निष्फल डिब्बे लेते हैं, इसे नीचे पर रखेंप्याज, मिर्च और गाजर, तो जार भरकर खीरे और नारियल डालना। हम 15-20 मिनट के लिए खीरे के साथ डिब्बे को बाँझते हैं, ऊपर रोल करते हैं, ऊपर लपेटते हैं और लपेटते हैं जब तक कि इसे पूरी तरह से ठंडा नहीं किया जाता, और फिर हम इसे भंडारण के लिए निकाल देते हैं।

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