सर्दियों के लिए रास्पबेरी का सापेक्ष - फोटो-नुस्खा, कैसे बंद करें
रूस के मध्य में जुलाई रास्पबेरी सीजन की ऊंचाई है। अब यह न केवल बहुत सारे ताजे बेरी खाने के लिए आवश्यक है, बल्कि सर्दियों के लिए रास्पबेरी से तैयारियां शुरू करने के लिए भी आवश्यक है।
अगर इस वर्ष आप बगीचे के रास्पबेरी की फसल के साथ भाग्यशाली हैं, या आप सिर्फ विटामिन पर स्टॉक करना चाहते हैं - एक रास्पबेरी से रास्पबेरी पकाने का सबसे आसान तरीका है।
कैसे ठीक से रास्पबेरी की साजिश को बंद करने के लिए
साजिश तैयार करने से पहले पूरी तरह कुल्लाजार और उबलते पानी (केतली में छेद के साथ जार के उद्घाटन को गठबंधन और दस मिनट के लिए छोड़ दें) के साथ एक केतली पर उन्हें भाप, और ढक्कन फोड़ा। गहरी खरोंच के बिना कवर चिकनी होना चाहिए, ढक्कन के अंदर का लोचदार बैंड जक की गर्दन के खिलाफ चुस्तता से फिट होना चाहिए, जब यह सुनिश्चित करने के लिए जकड़न सुनिश्चित हो।
पास्चराइजेशन के लिए, आपको एक उच्च बर्तन की आवश्यकता होगी। पैन में पानी का स्तर जार की गर्दन के नीचे कई सेंटीमीटर होना चाहिए, ताकि पानी के उबालने के दौरान साजिश में स्प्रे न मिले। पानी के उबलते बिंदु से पास्चराइजेशन का समय पढ़ें।
साजिश तैयार करने के लिए, बैंकों को नहीं दिया गया थानीचे से दरारें, पैन के तल पर कई बार एक तौलिया या छिद्रों के साथ एक लकड़ी का चक्र जोड़कर पैन के साथ व्यास में मेल खाते हैं। साजिश को बंद करने के लिए आप कांच की बोतलों का उपयोग कर सकते हैं, यह विधि रास्पबेरी से साजिश के लिए एकदम सही है
एक फ्लैट नीचे और एक चौड़ी के साथ एक बोतल चुनेंगर्दन, ताकि सर्दियों के लिए आपकी फसल के लिए रास्पबेरी को भरना आसान हो। बंद करने की बोतल या तो पूर्व छपने वाले स्टॉपर्स या रबड़ के कैप हो सकते हैं। यदि आप प्लग का उपयोग करते हैं, तो डाट के साथ सिर गर्म मोम या सील मोम में डूबा होना चाहिए, अन्यथा रास्पबेरी कंपोटे में भंडारण के दौरान हवा में रोगाणु मिल जाएगा।
साजिश के व्यंजन - सामान्य युक्तियां
सर्दियों के लिए रास्पबेरी साजिश तैयार करने से पहलेरसाबरी उठाएं और खराब जामुन से छुटकारा पाएं। जल्दी से ठंडे पानी में रसाबरी कुल्ला और इसे नाली में डाल दें। पास्चराइजेशन के लिए, एक तौलिया के साथ एक पैन में जार या तल पर एक लकड़ी के फलक डालें
रास्पबेरी साजिश में तीन मिनट का pasteurizeउबलते पानी इसके बाद, इसे हटाया जा सकता है और बंद किया जा सकता है। एक औंधा रूप में फ्रिज, एक कंबल या अन्य घने कपड़े के साथ जार बंद, 24 घंटे। 24 घंटों के बाद, जार को गर्म पानी से धो लें और इसे भंडारण के लिए एक शांत, अंधेरे जगह में रखें।
रास्पबेरी के रिक्त स्थान - रास्पबेरी साजिश के लिए अपना नुस्खा चुनें
रास्पबेरी साजिश के लिए पकाने की विधि № 1
आपको आवश्यकता होगी: 700 ग्राम बड़े रसाबरी, 300 ग्राम दानेदार चीनी, 100 मिलीलीटर पानी। जार में एक परत में डाली जाने वाली रास्पबेरी की परतें, शक्कर की प्रत्येक परत डालना, ठंडे पानी के ऊपर डाल दीजिये, एक पैन में जार डालकर, पास्चराइजेशन के बाद, करीब, ठंडा और भंडारण के लिए हटा दिया जाता है।
रास्पबेरी साजिश №2 के लिए पकाने की विधि
आपको आवश्यकता होगी: 3 किलो बड़े जामुन, 750 ग्राम दानेदार चीनी और 1 लीटर पानी। पानी को अच्छी तरह से उबाल लें और इसे ठंडा होने दें। पूर्व धोया रास्पबेरी जार में भरते हैं, ठंडा सरपराल के साथ डालें, ताकि 1/4 फ्री स्पेस हो। बैंकों को एक पैन में डाल दिया जाता है, जो पास्चराइजेशन के बाद, करीब, शांत और भंडारण के लिए हटा दिया जाता है।
अपने स्वयं के रस में सर्दियों के लिए रास्पबेरी
रास्पबेरी से बिलेट का एक अन्य प्रकार, एक अजीबवैकल्पिक साजिश आपको इसकी आवश्यकता होगी: 3 किलो बड़ी रसाबरी, 750 ग्राम दानेदार चीनी या पाउडर। पूर्व धोया रास्पबेरी चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजन डालना, चीनी डालना और रातोंरात छोड़ दें। डिब्बे पर अगले दिन तितर बितर रसाबरी, उत्सर्जित रस डालना बैंकों को एक पैन में डाल दिया जाता है, जो पास्चराइजेशन के बाद, करीब, शांत और भंडारण के लिए हटा दिया जाता है।
सर्दियों के लिए रास्पबेरी साजिश के बिलेट्स पूरे परिवार के लिए भविष्य के विटामिनों को बचाने के लिए आपकी मदद करेंगे। आप किस नुस्खा को चुनते हैं, एक सुगन्धित साजूर आपको और आपके मेहमानों को खुश कर देगा।
लेखक: केतेरिना सर्जेन्को
