सर्दियों के लिए रास्पबेरी के साथ पकाना क्या है - रिक्त स्थान के लिए फोटो-व्यंजन

यही कारण है कि कई गृहिणियों सर्दियों के लिए सुगंध और रसाबियों का स्वाद रखने की कोशिश करते हैं। चलो देखते हैं कि ठंड सर्दियों की शाम को अपने आप को खुश करने के लिए रास्पबेरी से क्या किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए रसाबरी से क्लासिक जाम के लिए नुस्खा

हमने जाम बनाने के लिए रास्पबेरी और अन्य जामुन बनाये हैं, लेकिन इस गर्मियों में एक शानदार रास्पबेरी जाम तैयार करने का प्रयास करें: यह तेज़, आसान और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट है!

1। रास्पबेरी जाम के लिए हमें 1 से 1 के अनुपात में जामुन और शक्कर की आवश्यकता होती है, अर्थात, किश्त के किलोग्राम के लिए हम एक किलोग्राम चीनी लेते हैं जामुन साफ ​​और धोया जाता है, और 15 मिनट के लिए गर्म होने पर 120 डिग्री ओवन में शर्करा डालता है - गर्म चीनी बेहतर ढंग से भंग कर देगा।

2. बैंक और ढक्कन 10 मिनट के लिए पानी के एक बर्तन में उबाल लें।

3. हम रास्पबेरी को एक छोटी सी आग पर स्टेनलेस स्टील के एक उपयुक्त आकार के कटोरे में या तामचीनी से ढके हुए व्यंजनों में डालते हैं। हम शर्करा के साथ सो जाते हैं

4. एक कड़ी मेहनत के साथ, चीनी को जामुन में मिलाया जाता है, जब तक एक समान द्रव्यमान प्राप्त नहीं किया जाता है।

5. रास्पबेरी के नीचे आग में बढ़ोतरी करें (यदि आपके पास एक पाक थर्मामीटर है, तो 30 डिग्री पर ध्यान केंद्रित करें) और लगातार जाम हलचल करें।

6. धीरे-धीरे आग बढ़ाएं और मिश्रण को उबाल लें, जब तक सतह पर चिकनी गुलाबी फोम दिखाई नहीं दे। जाम ओवरफ्लो न दें

7. जब जाम पर्याप्त रूप से उबला हुआ है, और फोम सतह पर पहुंच गया है, हम आग से बर्तन निकालते हैं और ध्यान से तैयार जार में जाम डालते हैं। Penka हटाया जा सकता है और बाहर फेंक दिया, और आप छोड़ सकते हैं

8. शीर्ष पर कर को भर नहीं सकते हैं - शीर्ष पर दो उंगलियों के बारे में खाली छोड़ दें गर्दन के किनारों को साफ करें और ढक्कन को कसकर कस लें।

9. गर्म पानी के एक बर्तन में जार रखो, पानी को दो सेंटीमीटर के लिए डिब्बे को कवर करना चाहिए। धीरे-धीरे पानी को उबाल लें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

10. हम रास्पबेरी जाम को बाहर निकालते हैं और इसे ड्राफ्ट के बिना सूखी जगह में डालते हैं। एक दिन बाद, हम जार धोकर सर्दियों के लिए एक अंधेरी जगह में डालते हैं।

होमपेज रास्पबेरी साजिश के लिए पकाने की विधि

सर्दियों में एक अमीर रास्पबेरी का आनंद लेने के लिए, हम निम्नलिखित सरल नुस्खा के अनुसार बनावट तैयार करेंगे:

1. एक निष्फल लिटर जार में हम 700 ग्राम धोया रास्पबेरी को कवर करते हैं, प्रत्येक परत को चीनी के साथ छिड़काते हैं (लगभग 300 ग्राम), ऊपर का एक गिलास ठंडा पानी डालना

2. एक बर्तन में जार रखो, पानी को कुछ सेंटीमीटर के लिए जार की गर्दन तक नहीं पहुंचना चाहिए।

3. पानी को एक उबाल लें, तीन मिनट के लिए पेस्टर्च करें। आग से निकालें, रास्पबेरी साजिश बंद करें

4. बैंक को मुड़ें और किसी दिन एक दिन के लिए ड्राफ्ट्स के बिना साफ करें।

5. अगले दिन, रास्पबेरी के साज-सामान को भंडारण के लिए एक अंधेरे अलमारी के साथ रखा गया।

सर्दियों के लिए फसल काटने वाले रसीबरी - सुखाने और ठंड

बेकिंग और अन्य होम डेसर्ट में रास्पबेरी बेरीज का उपयोग करने के लिए, जामुन सूखे या जमी हुए रूप में संग्रहीत किया जा सकता है। 1. हम कुल्ला, कुल्ला और एक सूखे तौलिया के साथ रास्पबेरी सोखें।

सुखाने के लिए:

2. हमने बेकिंग शीट पर एक दूसरे से दूरी पर जामुन फैलाया, बेकिंग पेपर के साथ रखा।

3. 50-75 डिग्री (सबसे छोटा मोड) के लिए ओवन में पका रही ट्रे रखो, बेहतर वायु परिसंचरण के लिए दरवाजा आवरण छोड़ दें।

4. हम हर घंटे की सूखने की स्थिति की जांच करते हैं, लगभग 5-6 घंटे बाद, रास्पबेरी को प्राप्त किया जा सकता है और सीलबंद जार में डाला जा सकता है। हम कर सकते हैं एक अंधेरे सूखी जगह में डाल दिया

ठंड के लिए:

1. हमने जामुन एक ट्रे पर फैलाया, बेकिंग पेपर के साथ रखा।

2. हमने इसे फ्रीजर में रात के लिए रखा था सुबह तक जामुन पूरी तरह से जमे हुए होना चाहिए।

3. सुबह हम जामुन को मोहरबंद बैग या कंटेनर में डालें और सर्दियों के लिए फ्रीजर में डाल दें।

घर-निर्मित रास्पबेरी के प्रस्तावित प्रकारों में से कोई आपको सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाइयों का एक स्टॉक प्रदान करेगा।

लेखक: केतेरिना सर्जेन्को