सर्दियों के लिए बिलेट: तेल पकाने और संरक्षित कैसे करें

कई गृहिणियों को कैसे खाना बनाना है में रुचि रखते हैंतेल, क्योंकि सर्दियों में आप अपने और अपने प्रियजनों को यथासंभव विविध और स्वादिष्ट स्नैक्स के साथ खुश करना चाहते हैं। बहुत लोकप्रिय मसालेदार मशरूम, लेकिन यह भी आप मक्खन अचार कर सकते हैं। इसके अलावा, हम सुझाव देते हैं कि आप सीजन तेल और प्याज के लिए एक दिलचस्प नुस्खा की कोशिश करें, यह नाश्ता बहुत मसालेदार है। जो भी आप चुनते हैं, सर्दियों के लिए तेल कटाई करते हैं, आपको हमेशा अपनी उंगलियों पर एक बहुत स्वादिष्ट व्यंजन होता है जो दैनिक टेबल और एक उत्सव का दावत दोनों के लिए उपयुक्त होता है

नमक तेल

सल्टिंग ऑयली इन मशरूम की कटाई का एक लोकप्रिय तरीका नहीं है, जैसे नमकीन बनाना। लेकिन, फिर भी, नमकीन छाछ एक उत्कृष्ट नाश्ता है। इस नुस्खा तेल में यह भी शामिल है सामग्री की सूची:

• 
  तेल - 1 किलो


• 
  150 मिलीलीटर पानी


• 
  नमक - 20 ग्राम


• 
  काले currant के पत्ते - 6-7 पीसी


• 
  डिल की सूली - 5-6 पीसी (या एक छाता)


• 
  सुगंधित काली मिर्च मटर - 4 पीसी।


• 
  लहसुन - 1 बड़ी दांतिका


• 
  हॉर्सरैडिश जड़ - 1/2 पीसी

तैयारी की विधि:

1. 
   गंदगी से तेल साफ करें, ठंडे पानी से कुल्ला।


2. 
   2-3 मिनट उबलते हुए पानी में नमक और साइट्रिक एसिड के अतिरिक्त के साथ तेल ब्लॉन्च करें। प्रत्येक लीटर पानी के लिए आपको 20 ग्राम बड़े नमक और 2 ग्राम साइट्रिक एसिड की आवश्यकता होगी।


3. 
   Blanching के बाद, ठंडे पानी में कुछ सेकंड के लिए मशरूम तुरंत कम करें और टोपी से त्वचा को हटा दें।


4. 
   नमकीन तैयार करें: पानी को उबाल लें और नमक को भंग कर दें।


5. 
   एक उबलते नमकीन में मशरूम डालें एक छोटे से आग पर लगभग 20 मिनट कुक, हलचल को याद रखना। जब मशिन तैयार हो जाते हैं, वे तल पर डूब जाएंगे, और नमकीन पारदर्शी हो जाएगा।


6. 
   सड़े हुए जड़ को साफ करें, कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन छोटे स्लाइस में कटौती।


7. 
   निष्फल जार ले लें, हरियाली और लहसुन डाल दें, शेष मसाले जोड़ें।


8. 
   लगभग 40 डिग्री के तापमान पर ठंडे पानी में जल्दी से तेल में श्लेष्म को उबाल लें। डिब्बे में मशरूम रखें (उनका स्तर गर्दन के स्तर के नीचे एक सेंटीमीटर होना चाहिए)।


9. 
   झुकने के ऊपर रखो और मशरूम को कमरे के तापमान पर दो दिन के लिए छोड़ दें।


10. 
    2 दिनों के बाद, मशरूम के साथ एक शांत जगह पर डिब्बे स्थानांतरण करें, लेकिन दमन को दूर न करें। लगभग एक महीने बाद, नमकीन छाछ तैयार हो जाएगा।

देश में नमकीन तेल: मेरी दादी माँ से एक वीडियो नुस्खा

यह कोई रहस्य नहीं है कि सबसे स्वादिष्ट रिक्त स्थान प्राप्त किया जाता हैदादी में सब के बाद, वे सभी रहस्यों को जानते हैं, उन्हें पता है कि ओट्स को ठीक से तेल कैसे लें, और कौन सा अखरोट सबसे अच्छा होगा और वे युवा गृहिणियों के साथ कुछ रहस्य साझा करने के लिए तैयार हैं।

मसालेदार छाछ

यह एक बहुत ही सरल तेलिया नुस्खा है, उन मामलों में इसका इस्तेमाल किया जा सकता है जब आपको तुरंत एकत्र मशरूम की आवश्यकता होती है, और घर पर बहुत मसाले नहीं होते हैं। मैरिनिंग तेल के लिए इन उत्पादों को ले लो:

• 
  तेल - 4 किलो


• 
  पानी - 1 एल


• 
  काली मिर्च - 5 पीसी


• 
  सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच एल।


• 
  नमक - 2 चम्मच


• 
  चीनी - 1 चम्मच

तैयारी की विधि:

1. 
   उल्लू, अच्छी तरह से साफ और कुल्ला


2. 
   एक बड़े सॉस पैन में पानी डालना, एक उबाल लें और थोड़ा सिरका और नमक जोड़ें।


3. 
   तेल उबालें, जब तक वे नीचे बसा (यह 10-12 मिनट लगेगा)। फिर पानी निकालें और फिर से उबाल लें।


4. 
   बाँझ जार पर तेल फैलाएं।


5. 
   अचार तैयार करें नमक, चीनी, पानी में काली मिर्च जोड़ें, एक उबाल लें। गर्मी से निकालें और नारियल सिरका में डालना शायद आपको लीटर की तुलना में अधिक पानी चाहिए। पानी की मात्रा में वृद्धि, आप आनुपातिक रूप से अचार के अन्य घटकों की मात्रा में वृद्धि की जरूरत है।


6. 
   गर्म नारियल के साथ मशरूम डालें और कैप्रॉन टोपी के साथ डिब्बे बंद करें।


7. 
   जब तक पूरी तरह से शांत न हो जाए तो तेल के स्नान तौलिया के साथ जार को कवर करें, फिर ठंड में भंडारण के लिए मशरूम निकाल दें।

तेल और प्याज

लेकिन नुस्खा सर्दी के लिए प्याज के साथ मक्खन है इस प्रौद्योगिकी का उपयोग करके ओलेगिनस को संरक्षित करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 
  1 किलो तेल


• 
  180 ग्राम प्याज


• 
  25 ग्राम नमक


• 
  1/2 चम्मच एल। सौंफ़ बीज


• 
  2 हॉर्सडाडिश पत्ते


• 
  जमीन लाल मिर्च - स्वाद के लिए

नमकीन के लिए

• 
  पानी की 3 लीटर


• 
  150 ग्राम नमक

तैयारी की विधि:

1. 
   सबसे पहले, तेल तैयार करें: साफ, कुल्ला और पैर से टोपी अलग करें


2. 
   नमकीन तैयार करने के लिए, पानी को उबाल लें और नमक को भंग कर दें।


3. 
   नमकीन में मशरूम डालें कम गर्मी के बारे में पन्द्रह मिनट के लिए कुक, कभी कभी क्रियाशीलता।


4. 
   तैयार मक्खन मफिन निकालें और पानी की नाली जाने दें तब मशरूम को एनाल्लेवेयर में जोड़ें और उन्हें ठंडा दें।


5. 
   जबकि मक्खन बंद ठंडा है, छील और प्याज के छल्ले काट।


6. 
   आपको बैंकों को तैयार करने की आवश्यकता है: अच्छी तरह से उन्हें धो लें और बाँझ लें


7. 
   प्रत्येक जार के नीचे, नमक की एक पतली परत को भरें, कुछ प्याज को ऊपर रखें।


8. 
   मशरूम नीचे के डिब्बे में रखो, प्याज, नमक और मसाले (ठंडा बीज, मिर्च) की एक परत के साथ मशरूम की प्रत्येक परत बारी।


9. 
   ऊपरी भाग में, सहिरोड़ी के पत्ते डालते हैं, यह कवक को मोल्ड की उपस्थिति से बचाएगा।


10. 
    जार बंद करें और उन्हें ठंड में डाल दें।

थाईम और ओरेगानो के साथ ऑली: एक वीडियो नुस्खा

क्या तेल न केवल इसके साथ हो सकता हैहमें काली मिर्च और बे पत्ती से परिचित यदि आप विभिन्न सुगंधित जड़ी-बूटियों का उपयोग करते हैं तो ओर्गियन, अजवायन के फूल, और दालचीनी बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट बिललेट प्राप्त होते हैं।

हमें उम्मीद है कि हमारी सलाह उपयोगी साबित हुई है, और तेल की तैयारी अब आपके लिए मुश्किल नहीं होगी। बोन एपेटिट!