मशरूम के साथ भुना हुआ
मशरूम के साथ भुना हुआ - एक असामान्य रूप से संतोषजनक और स्वादिष्ट पकवान, में सक्षमअपने आप को पूरे दोपहर के भोजन के साथ बदलें इसे किसी भी मांस (चिकन, बीफ, पोर्क) से पकाया जा सकता है, शाकाहारी फ्राइज़ के लिए भी सब्जियों से मशरूम के व्यंजन हैं। कैसे मशरूम के साथ भुना हुआ पकाना, सोवियत देश के देश को बताएं। मशरूम के साथ भुना हुआ बीफ़
इस तरह का भुना हुआ कच्चा लोहा में सबसे अच्छा पकाया जाता हैमोटी दीवार वाले सॉस पैन या हिस्सेदार बर्तन स्वाद के लिए, आप इसे थोड़ा सूखे मशरूम जोड़ सकते हैं, लेकिन उनके बिना भुना हुआ स्वाद और सुगंध बेजोड़ हो जाएगा। मशरूम के साथ भुना हुआ तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित उत्पादों को लेते हैं:
800 ग्राम बीफ़
600 मिलीलीटर पानी, मांस या मशरूम शोरबा
ताजा या जमी मशरूम के 300 ग्राम
मक्खन के 50 ग्राम
8 आलू
1 प्याज
1 गाजर
0.5 चम्मच खट्टा क्रीम
2 बे पत्तियों
हौसले से जमीन काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
फ्राइंग के लिए खाना पकाने का तेल
मांस साफ हो गया है, कागज सूख गया हैतौलिये और क्यूब्स में लगभग 2.5 सेंटीमीटर के एक हिस्से के साथ काटें। प्याज पील करें और छल्ले के क्वार्टर में काटें। गाजर को भी साफ कर दिया जाता है और एक बड़े खंभे पर या पतली स्ट्रिप्स में कट जाता है। खुली और धोया आलू स्लाइस या स्लैब में काट रहे हैं।
ताजा मशरूम और साफ, जमे हुए - 15-20 मिनट के लिए नमक पानी में डीफ्रॉस्ट और उबाल लें। जब मशरूम पकाए जाते हैं, हम उन्हें बर्तन से बाहर ले जाते हैं और उन्हें मध्यम आकार के छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
वनस्पति तेल से फ्राइंग पैन गरम करने के बाद,उस पर भून उच्च गर्मी पर लाल करने के लिए गोमांस भुना हुआ मांस को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, जिसमें हम भुना हुआ पकाना होगा। एक फ्राइंग पैन में, जहां बीफ़ भुना हुआ था, आलू को आधा पकाकर भूनें, थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़कर। आलू को मांस में स्थानांतरित करें
हम थोड़ा सब्जी जोड़ते हैं औरमक्खन, 5 मिनट के लिए प्याज और भून डालकर, गाजर, नमक और काली मिर्च को लेकर लगभग 7 मिनट के लिए भूनें। हम एक सॉस पैन में तली हुई सब्जियां हस्तांतरित करते हैं, हम मशरूम भी जोड़ते हैं (यदि वांछित हो, तो वे थोड़ी-थोड़ी मक्खन में तले हुए हो सकते हैं)।
खट्टा क्रीम, बे पत्ती जोड़ें, पानी में डालना,मांस शोरबा या मशरूम शोरबा सोलिम और काली मिर्च स्वाद के लिए। ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और इसे ओवन में डालकर 180 डिग्री तक गर्म करें। 1,5-2 घंटे पाक (यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी तरल उबाल न जाए) तैयार भुना हुआ और ओवन को बाहर निकालें और इसे 10-15 मिनट के लिए काढ़ा करें।
मशरूम के साथ शाकाहारी फ्राइज़
अगर आपको मांस पसंद नहीं है या इसे बिल्कुल नहीं खाएं, तो मशरूम फ्राइज़ को छोड़ने का कोई बहाना नहीं है कैसे मशरूम के साथ एक सब्जी भुना खाना पकाने के बारे में? सूखे मशरूम के साथ सब्जियों के एक भुना तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
1 किलो आलू
1-2 बल्गेरियाई काली मिर्च
1 मध्यम लहसुन
1 बड़ा प्याज
1 बड़ी गाजर
अजमोद का 1 गुच्छा
सूखे मशरूम के 50 ग्राम
3 बड़े चम्मच एल। वनस्पति तेल
काली मिर्च के 5-6 मटर
नमक - स्वाद के लिए
ठंडे पानी के साथ मशरूम कुल्ला और डालनाउबलते पानी के साथ 10 मिनट के बाद, नमक के उबलते पानी में मशरूम डाइप करें और 10-15 मिनट के लिए पकायें। एक कोलंडर में मशरूम फेंको, और फिर एक कागज तौलिया पर इसे सूखा और यह बड़े कटौती।
सब्जियां धोएं और साफ करें आलू को बड़े क्यूब्स, स्क्वैश में काटें - मध्यम आकार के क्यूब्स, प्याज - छोटा क्यूब्स, और काली मिर्च और गाजर - पतली भूसे। एक सॉस पैन या मोटी दीवार वाले बर्तन में आलू को मोड़ो।
वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर मशरूम लगाएं और 5-7 मिनट के लिए भूनें। मशरूम के साथ 5-7 मिनट के लिए प्याज और भूनें जोड़ें। प्याज के साथ तला हुआ मशरूम और आलू को स्थानांतरित करें।
एक ही फ्राइंग पैन में थोड़ी अधिक जोड़ेंवनस्पति तेल, गर्म, 3 मिनट के लिए गाजर और भून डाल दिया। गाजर के लिए एक 2-3 मिनट के लिए काली मिर्च जोड़ें और भूनें, लगातार सरगर्मी। फिर, एक और 5 मिनट के लिए उबकनी डालकर भूनें और तैयार सब्जियों को मशरूम और प्याज के साथ आलू में स्थानांतरित करें।
धीरे से सभी तैयार मिश्रणसामग्री, सॉस पैन के लिए गर्म उबला हुआ पानी का आधा कप जोड़ें, काली मिर्च और नमक को स्वाद दें कम गर्मी पर आधे घंटे के लिए स्टू करें, फिर बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ें और एक और 5-7 मिनट के लिए खाना बनाना।
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