मशरूम के साथ पनीर का सूप
मशरूम के साथ पनीर का सूप - बहुत स्वादिष्ट, हार्दिक और सुगंधित पकवान इसकी तैयारी के लिए, आप विभिन्न प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकते हैं: ताजा और सूखे, शराब और सफेद पनीर और मशरूम के साथ सूप के लिए कुछ व्यंजनों को सोवियत देश के देश द्वारा साझा किया जाएगा। चैंपियन के साथ पनीर का सूप
शायद, यह मशरूम के साथ पनीर सूप के सबसे आम व्यंजनों में से एक है। सूप के इस संस्करण को फ्रेंच में पनीर सूप भी कहा जाता है। इसकी तैयारी के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
800 ग्राम आलू
400 ग्राम सॉफ्ट सॉफ्ट पनीर
350 ग्राम चैंपियन
200 ग्राम चिकन पट्टिका
1 मध्यम प्याज
1 मध्यम गाजर
डिल ग्रीन
फ्राइंग के लिए खाना पकाने का तेल
नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
चिकन पट्टिका तीन लीटर ठंडे पानी डालती हैऔर पकाए तक उबाल लें शोरबा से पट्टिका को उबाल लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। आलू, प्याज और गाजर साफ और धो रहे हैं। आलू छोटे टुकड़ों में काटते हैं, प्याज का सूक्ष्म रूप से काट लेते हैं, और बड़े भट्टी पर गाजर छीलते हैं। हम मशरूम को पतली स्लाइस में काट लेंगे
चिकन सूप को फोड़ा करने के लिए लाया जाता है, जोड़ते हैंआलू। जब इसे पीसा जाता है, तब तक वनस्पति तेल में प्याज भूनें जब तक यह पारदर्शी नहीं होता है, गाजर और भून को 2-3 मिनट के लिए जोड़ें। फिर हम तरल वाष्पीकरण तक मशरूम और तलना डालते हैं।
कटा हुआ मांस शोरबा में जोड़ें, औरमशरूम। कुक जब तक आलू पूरी तरह से तैयार नहीं हो जाते हल्का और काली मिर्च का स्वाद (यदि पिघला हुआ पनीर नमकीन होता है, तो आपको सामान्य से कम नमक चाहिए) पनीर को मिलाएं और ढक्कन के बिना सूप सजातीय बनाने के लिए अच्छी तरह से मिश्रण करें।
सेवारत करने से, मशरूम के साथ पनीर सूप को छानना, सूखा के सूक्ष्मता कटा हुआ सब्जियां। आप क्रॉउटन या क्रोटेन के साथ सूप की सेवा कर सकते हैं
पोर्किनी मशरूम के साथ पनीर सूप
सूखे सफेद मशरूम सूप को एक अद्वितीय सुगंध दे देंगे, इसके अलावा, वे पूरी तरह से पच रहे हैं। सूखे मशरूम के साथ पनीर सूप बनाने के लिए, हमें अवयवों का एक सेट चाहिए:
आलू - 700 ग्राम
प्रसंस्कृत पनीर - 400 ग्राम
गाजर - 150 ग्राम
प्याज - 150 ग्राम
सूखे सफेद मशरूम - 50 ग्राम
नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
सूखे सफेद मशरूम गर्म पानी से भर रहे हैं औरआधे घंटे के लिए छोड़ दें, और फिर पानी से बाहर निकालें, सूखे और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में तीन लीटर पानी डालो, एक फोड़ा लेकर, मशरूम डालकर, स्वाद के लिए नमक और लगभग आधे घंटे के लिए खाना बनाना।
हम प्याज, गाजर, आलू साफ करते हैं। प्याज बारीकी से कटा हुआ, गाजर एक मध्यम भट्टी पर आलू, क्यूब्स में कटौती आलू। मशरूम के लिए आलू जोड़ें, लगभग 10 मिनट के लिए खाना बनाना, फिर प्याज और गाजर को पैन में डाल दें।
कुक जब तक आलू तैयार नहीं हो जाते, संसाधित पनीर, काली मिर्च, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और नमक जोड़ें, एक समानता स्थिरता तक मिश्रण और गर्मी से निकालें।
मशरूम और ट्राउट के साथ पनीर का सूप
यदि आप अपने घर या मेहमानों को कुछ मूल के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आप मशरूम और पनीर के अलावा सूप में भी जोड़ सकते हैं, ट्राउट के टुकड़े भी। इस सूप को तैयार करने के लिए, ले लो:
ट्राउट फ़ैललेट - 250 ग्राम
आलू - 200 ग्राम
संसाधित पनीर - 150 ग्राम
चैंपियन - 100 ग्राम
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
गाजर - 100 ग्राम
प्याज - 80 ग्राम
मक्खन - 20 ग्राम
स्टार्च - 1 चम्मच
नमक, काली मिर्च, साग - स्वाद के लिए
मशरूम और सब्जियां साफ और टुकड़ों में काट ली जाती हैं। पानी को उबाल लें, आलू डाल दो। प्याज, गाजर और मशरूम मक्खन में तले हुए हैं, आलू में जोड़ें और आलू तैयार होने तक पकाएं।
क्रीम पनीर, इसे काटें, हार्ड पनीर पर रगड़ेंपनीर और पनीर दोनों प्रकार के सूप में जोड़ें। जब पनीर पिघला देता है, तो सूप, नमक और काली मिर्च का स्वाद लें। बारीक कटा हुआ ट्राउट फिलेट्स जोड़ें, पांच मिनट के लिए पकाएं।
हम स्टार्च को पानी और मिश्रण से पतला डालना सूप को बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़क (विशेष रूप से सूप का स्वाद तुलसी पर जोर दिया जाएगा) और दो मिनट के लिए पकाना।
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