मशरूम के साथ जिगर
क्या खाने के तृप्ति और स्वादिष्ट बनाने के लिए नहीं पता? अब इसे आज़माएं मशरूम के साथ जिगर: यह डिश तैयार करने के लिए एक आसान और त्वरित है इसके अलावा, जिगर शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। मशरूम के साथ यकृत के व्यंजनों की पेशकश सोवियत देश के देश द्वारा की जाती है। मशरूम के साथ चिकन जिगर
क्या जिगर और मशरूम फ्राइंग से अधिक आसान हो सकता है? इस प्रतीत होता है कि साधारण व्यंजन के लिए एक प्रचुरता पेपरिका और एक सॉस जो टमाटर और सफेद शराब पर आधारित होगी। इसलिए, हम निम्नलिखित सामग्रियों को लेते हैं:
500 ग्राम चिकन जिगर
150 ग्राम ताजा मशरूम
2 प्याज
लहसुन की 2 लौंग
1.5 चम्मच एल। आटा
1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
फ्राइंग के लिए खाना पकाने का तेल
फ्राइंग के लिए मक्खन या मार्जरीन
साग, जमीन काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
सॉस के लिए
1 टमाटर
सूखा सफेद शराब के 50 मिलीलीटर
Champignons खान और बड़े काटना प्याज साफ होते हैं और आधे छल्ले में कटौती करते हैं, प्रेस के माध्यम से लहसुन पार किया जाता है। वनस्पति तेल में प्याज भूनकर, 2-3 मिनट के लिए लहसुन और तलना जोड़ें, फिर मशरूम जोड़ें और एक और 5-7 मिनट भूनें।
मेरा छोटा और जिगर सूखा, छोटे में कटौतीटुकड़े। एक कटोरे में पपरिका के साथ आटे को मिलाकर, इस मिश्रण में जिगर को रोल करें। मार्जरीन या मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन पहले से गरम करें, इसमें लगभग 5 मिनट के लिए बेकार जिगर में भूनें। लगभग 5 मिनट के लिए प्याज के साथ मशरूम को जिगर और भून में जोड़ें। सोलिम और काली मिर्च स्वाद के लिए।
अब सॉस तैयार करें एक मिनट और छील के लिए उबलते पानी में टमाटर ब्लेंक, और फिर ब्लेंडर में पीस लें। शराब के साथ टमाटर "दलिया" मिलाएं और परिणामस्वरूप सॉस को मशरूम के साथ यकृत में जोड़ें। 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर स्टव, कभी कभी क्रियाशीलता। की सेवा करने से पहले, बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ जिगर
मशरूम के साथ जिगर, खट्टा क्रीम में बाँक, एक परिवार के खाने के लिए एक आदर्श पकवान है। इसकी तैयारी के लिए, हम निम्नलिखित उत्पादों को संग्रहीत करते हैं:
500 ग्राम चिकन जिगर
300 ग्राम ताजे शराबखाने
2 प्याज
4 चम्मच एल। खट्टा क्रीम
2 बड़े चम्मच एल। परिष्कृत सूरजमुखी तेल
जमीन काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
Champignons ध्यान से धुलाई और बड़े टुकड़ों में कटौती। प्याज साफ होते हैं और आधे छल्ले में काटते हैं। सभी अनावश्यक हटाने के बाद यकृत बड़े धोने और बड़े टुकड़ों में कट जाता है।
हम एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करते हैंयकृत पर मध्यम गर्मी पर भूनें जब तक कि लाल न हों। यह ज़्यादा ज़रूरी नहीं है कि यह अधिक से अधिक हो, क्योंकि यह कठोर हो जाएगा। प्याज और मशरूम जोड़ें, जब तक मशरूम मात्रा में कम नहीं हो जाता है तब तक पकाना और रस की अनुमति नहीं है।
स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रण करें, ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर 7-10 मिनट के लिए उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें। फिर ढक्कन को हटा दें और अतिरिक्त तरल वाष्पीकरण तक आगे निकलना।
माइक्रोवेव में मशरूम के साथ जिगर
मशरूम के साथ जिगर को खाना बनाने के लिए, आप एक माइक्रोवेव ओवन का उपयोग कर सकते हैं एक माइक्रोवेव में क्रीम और मशरूम के साथ एक जिगर पकाने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:
जिगर के 300 ग्राम
चैंपियनों के 170 ग्राम
100 ग्राम प्याज
100 मिलीलीटर मशरूम शोरबा
100 मिलीलीटर क्रीम
वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर
25 ग्राम आटा
एक छोटा मदेररा (अच्छी मेज वाइन या बंदरगाह शराब के साथ बदला जा सकता है)
अजमोद, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
जिगर को धोया जाता है, सूख जाता है, टुकड़ों में काटता है और आटा में ढंका हुआ होता है Champignons मेरा, फोड़ा और भी कटा हुआ। प्याज साफ और सूक्ष्मता कटा हुआ हैं।
हम माइक्रोवेव के लिए व्यंजन पहले से गरम करते हैं, उसमें जिगर को डालकर, दो मिनट पकाया जाता है, पूरी शक्ति पर (जब मिनट पास होता है, यकृत को चालू करना होगा)।
बाद में 100 मिलीलीटर शोरबा मिलाएंक्रीम की एक ही राशि के साथ, मशरूम खाना पकाने मशरूम के साथ यकृत मिलाएं, प्याज छिड़कें और क्रीम सॉस डालें। हम पूरी तरह से 1-2 मिनट के लिए पकाना।
सेवा करने से पहले, माडेरा, नमक और काली मिर्च को स्वाद के लिए जोड़ें, बारीक कटा हुआ अजमोद मिलाएं और छिड़क दें।
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