तरंगों को नमस्कार करना

लहरों को नमक करना: 1 विकल्प

जैसा कि हमने पहले ही कहा है, मुहरों को सशर्त रूप से खाद्य मशरूम हैं, इसलिए लेटने से पहले उन्हें सोखने में कोई दिक्कत नहीं होगी। इस नुस्खा के लिए नमकीन मुरब्बा तैयार करने के लिए, चलिए:

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  तरंगिकाओं - 1 किलो
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  नमक - 50 ग्राम
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  जीरा
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  सोआ
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  लहसुन

हम ठंडे नमकीन पानी में मुर्दा डाला और24-48 घंटे के लिए भिगोएँ नमक के बजाय, आप 2 ग्राम प्रति लीटर पानी की दर से साइट्रिक एसिड ले सकते हैं। कम से कम दो या तीन बार, पानी को बदलने की जरूरत है फिर हम पानी चलाने में मशरूम धोते हैं और उन्हें निकालें

हम नमकीन बनाना के लिए एक कंटेनर लेते हैं (एक बड़ातामचीनी सॉस पैन, उदाहरण के लिए), नीचे नमक की एक परत डालें। ऊपर से 6-7 सेंटीमीटर मोटी मशरूम की एक परत (कैप्स नीचे) के साथ रखिये, नमक और मसालों के साथ छिड़के। तो वैकल्पिक मशरूम और मसालों के साथ नमक जब तक कि छोटे तरंगों को खत्म नहीं किया जाता है।

हम एक साफ उबला हुआ राग के साथ मुहरों को कवर करते हैं, ऊपर से एक लकड़ी का सर्कल लगाते हैं, उबलने वाले पानी से निकलते हैं, और उस पर- उत्पीड़न। एक महीने और एक आधे या दो महीने में आप ठंडे मुहरों के लिए तैयार होंगे।

लहरों को नमक करना: विकल्प 2

इस नुस्खा के साथ तरंगों को नमक के लिए मशरूम की मक्खन की आवश्यकता नहीं होती है: मुहरों को लेटे जाने से पहले, आपको उन्हें उबालने की आवश्यकता होगी। फिर वे एक ही शोरबा में नमकीन - तथाकथित गर्म नमक लहर यदि आप इस तरह से एक लहर को नमक करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको इसकी आवश्यकता होगी:

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  700 ग्राम freckles
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  मिठाई काली मिर्च के 4 मटर
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  लौंग के 3-4 कली
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  3-4 खाड़ी के पत्ते
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  लहसुन की 2-3 लौंग
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  2 किशमिश पत्तियां
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  नमक

फ्लिकल्स में फेंको, केवल गुणवत्ता छोड़करनिर्बाध मशरूम, उन्हें साफ और पानी चलाने में कुल्ला। फोड़ा करने के लिए थोड़ा नमकीन पानी लाओ, उसमें डुबकी मशरूम, मसालों (लौंग, मिर्च का काली मिर्च और किशमिश पत्तियां) जोड़ें और लगभग एक-चौथाई घंटे के लिए खाना बनाना। रेडी मेड फ्रीक्ल्स पानी से निकलते हैं, एक कोलंडर में खुलते हैं और चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला करते हैं।

नमकीन बनाना के लिए एक कटोरे में फ्क्लेल्स रखो,बे पत्ती को जोड़ने और नमकीन डालना, जिसमें फ्रीकल्स पकाए गए। नमक के साथ नमक के साथ छिड़क लें और नमक की प्रति लीटर प्रति डेढ़ चम्मच की दर से। लहसुन साफ, पतली प्लेटों या मग में काट लें और मशरूम में जोड़ें। एक नैपकिन के साथ कवर मशरूम, ऊपर और मोड़ पर एक लकड़ी के सर्कल लगा। सुनिश्चित करें कि नमकीन मशरूम पूरी तरह से कवर करता है

जब मशरूम शांत के नीचे शांत होता है, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें। एक दिन में तरंगें तैयार होंगी, आप उन्हें बैंकों में घिसकर उन्हें रोल कर सकते हैं।

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