दालचीनी के साथ कुकीज़

दालचीनी स्निकरडडल्स के साथ कुकीज़

कुछ पश्चिमी देशों में (मुख्यतः मेंसंयुक्त राज्य अमेरिका) बहुत लोकप्रिय दालचीनी कुकीज़ है, जिसे स्निकर्डडल्स कहा जाता है यह एक नरम या कुरकुरे बिस्किट है, जो चीनी में पकाते से पहले दालचीनी के साथ पकाया जाता है। ऐसी कुकियों की एक विशेष विशेषता एक टूट सतह है। हंटर डूडल्स कुकीज़ की तैयारी के लिए हमें ऐसे उत्पादों की ज़रूरत होगी:

• 
  2 3/4 कप * आटा
• 
  1 1/2 कप चीनी
• 
  1 कप मक्खन
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  2 बड़े अंडे
• 
  3 बड़े चम्मच एल। चीनी
• 
  3 चम्मच दालचीनी
• 
  2 चम्मच टैटर (जिसे क्रीम टैटर / क्रीम टैटार, पोटेशियम टारेट्रेट, पोटेशियम बिटरेट्रेट भी कहा जाता है)
• 
  1 चम्मच बेकिंग सोडा
• 
  1/4 चम्मच नमक

* 1 कप लगभग 240 मिलीग्राम के बराबर है

पहले से गरम ओवन 180 डिग्री अच्छी तरह से एक बड़े कटोरे के तेल में मिश्रण करें, और एक आधा कप चीनी और अंडे। एक अलग कटोरे में, आटा, टैटर, सोडा और नमक को मिलाएं। धीरे-धीरे, हम तेल के मिश्रण में सूखी सामग्री को मिलाते हैं। हम 10-15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में आटा और बेकिंग ट्रे को शांत करते हैं।

जबकि आटा ठंडा, 3 tbsp मिश्रण। एल। चीनी और 3 घंटे। एल। एक छोटी कटोरी में जमीन दालचीनी। 2-3 सेमी की एक व्यास के साथ आटा गेंदों की रोलिंग और दालचीनी और चीनी के मिश्रण में बड़े करीने से उन्हें गिर। एक बेकिंग में एक ठंडा आटा के मोती रखो एक दूसरे से कुछ दूरी पर (चिकना करने के लिए तेल पाक नहीं), और 10 मिनट के लिए बेक, और फिर तुरंत ओवन से प्राप्त और पैन से हटा दें।

दालचीनी के साथ चॉकलेट-कॉफी बिस्कुट

दालचीनी का नाजुक स्वाद चॉकलेट और कॉफी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है क्यों इस का फायदा नहीं उठा और दालचीनी और कॉफी के साथ एक चॉकलेट कुकी पकाना? इसके लिए हम निम्नलिखित सामग्रियों को लेते हैं:

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  2 1/2 चम्मच आटा
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  1 1/2 चम्मच चीनी
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  1 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी
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  अंधेरे चॉकलेट के 150 ग्राम
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  मक्खन के 100 ग्राम
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  4 अंडे
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  2 बड़े चम्मच एल। तत्काल कॉफी
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  1 बड़ा चम्मच एल। दालचीनी
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  2 चम्मच बेकिंग पाउडर
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  नमक की चुटकी

अंडे एक कटोरे में टूट जाते हैं और लगभग पांचमिनट। फिर चीनी, एक चुटकी नमक और दूसरे दो मिनट के लिए जोड़ें। जब तक चिकनी बिना पानी के स्नान में चॉकलेट के साथ पिघला हुआ मक्खन हल्के ढंग से शांत और चॉकलेट-तेल मिश्रण को पीटा अंडे में डालें। अच्छी तरह से मिश्रण (आप एक मिक्सर के साथ कर सकते हैं)

कॉफी, बेकिंग पाउडर और दालचीनी के साथ आटा मिलाएं। चॉकलेट-अंडा द्रव्यमान के लिए सूखी सामग्री को जोड़ें और हाथों से अच्छी तरह से गूंध करें, बहुत नरम आटा बाहर निकलना चाहिए। हमने इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम दो घंटे या रात में बेहतर रखा। कूल्ड आटे को प्लास्टिसिनिन के अनुरूप होना चाहिए।

पहले से गरम ओवन 180 डिग्री हम पाक चर्मपत्र के साथ बेकिंग ट्रे को कवर करते हैं। आटा से हम एक अखरोट के आकार के साथ गेंद बनाते हैं। पका रही चादर पर गेंदों को फैलाएं और चूर्ण चीनी के साथ छिड़कें। 10-11 मिनट सेंकना, ओवन और ठंडा से बाहर ले जाओ।

दालचीनी के साथ एप्पल कुकीज़

सेब और दालचीनी एक क्लासिक संयोजन है, इसलिए यह पापों को खाना पकाने में इस्तेमाल नहीं करने का पाप है। दालचीनी के साथ सेब कुकीज़ की तैयारी के लिए, हम लेते हैं:

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  200 ग्राम मक्खन
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  2 बड़े चम्मच आटा
• 
  1/2 चम्मच दूध
• 
  1/4 चम्मच चीनी
• 
  2 सेब
• 
  2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 
  1 चम्मच दालचीनी
• 
  1/2 चम्मच नमक
• 
  1/2 चम्मच सोडा
• 
  1/4 चम्मच जायफल

पहले से गरम ओवन 200 डिग्री और कवरपकाना के लिए पका रही चादर आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, जायफल, सोडा और नमक मिलाएं। ठंडा मक्खन, कटा हुआ, और मिश्रण जोड़ें। नतीजतन, द्रव्यमान ढीले गीला रेत जैसा होना चाहिए।

एपल्स साफ होते हैं, एक grater पर मलवाना, जोड़ने के लिएआटा और मिश्रण धीरे-धीरे आटे की मोटी तक दूध डालना। आटे के साथ बोर्ड छिड़क, आटा बाहर रोल और छोटे त्रिकोण में कटौती। एक बेकिंग शीट पर त्रिकोण रखें, चीनी के साथ छिड़क और सुनहरे भूरे रंग (12-15 मिनट) तक सेंकना। हम कुकीज़ को गर्म करते हैं

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