नमकीन हरी टमाटर

नमकीन हरा टमाटर: 1 रास्ता

जॉर्जियाई नुस्खा के अनुसार हरी टमाटर को भरने के लिए, हमें लेने की जरूरत है:

• 
  हरा टमाटर - 1 किलो


• 
  अजवाइन (पत्ते) - 200 ग्राम


• 
  लहसुन - 50-60 ग्राम


• 
  गाजर - 1 पीसी


• 
  गर्म लाल मिर्च - 1 फली

नमकीन के लिए:

• 
  पानी - 1 एल


• 
  नमक - 1 बड़ा चम्मच (स्लाइड के साथ)


• 
  बीज के साथ शुष्क डिल - 60 ग्राम


• 
  बे पत्ते - 3 पीसी


• 
  मिठाई काली मिर्च - 8 मटर

नमकीन बनाना के लिए, छोटे चयन करना सबसे अच्छा हैकठिन टमाटर प्रत्येक टमाटर को बीच में काटा जाता है और भराई के साथ भरवां होता है। भरने की तैयारी करने के लिए, हम अजवाइन के साग को काटते हैं, लहसुन 2-3 मिमी मोटी, गाजर बहुत पतले टुकड़े (पिलयाफ के लिए), अंगूरों के साथ गर्म मिर्च का काट लें। सभी सामग्री अच्छी तरह मिश्रित हैं

हम अचार तैयार करते हैं ऐसा करने के लिए, पानी को उबाल लें, इसमें सूखे सूखे की एक शाखा बीज, मिठाई काली मिर्च, नमक, बे पत्ती के साथ डाल दीजिये। 3-5 मिनट के लिए नमक को उबाल लें, इसे शांत करें, बे पत्ती और काली मिर्च निकाल दें और त्याग दें।

बाल्टी में नमक टमाटर के बारे में भी पढ़ें।

टमाटर एक पैन में घनी पैक कर रहे हैं,नमकीन पानी से डिल स्थानांतरण हम अचार के साथ टमाटर भरते हैं, हम एक प्लेट या शीर्ष पर एक लकड़ी के सर्कल लगाते हैं, दमन उस पर लागू होता है एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और इसे ठंडा स्थान पर कुछ दिनों तक सेट करें। हम जार में तैयार टमाटर डालें, डिल के साथ जोड़कर, उन्हें ढक्कन के साथ बंद करें और उन्हें फ्रिज में डाल दें

नमकीन हरा टमाटर: 2 रास्ता

इस तरह से हरे रंग के टमाटर को अचार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

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  हरा टमाटर - 5 किलो


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  मसाले (लहसुन, डिल, हॉर्सडाश, पत्तियों और अजवाइन जड़, अजमोद, चेरी पत्ते) - 100 ग्राम

नमकीन के लिए:

• 
  पानी - 3 एल


• 
  नमक - 150 ग्राम

मेरे टमाटर, हम उपजी को हटा दें हमने टमाटर में टमाटर में टमाटर के बीच, ऊपर के ऊपर, ऊपर से और ऊपर से मसाले को कवर किया। हम नमकीन पानी और नमक से उबाल लें, टमाटर डालना और उन्हें कमरे के तापमान पर दो सप्ताह के लिए छोड़ दें, फिर हम गर्मी में क्यूग निकालते हैं।

नमकीन हरी टमाटर: 3 मार्ग

यह विधि पिछले एक जैसा है, लेकिन हम एक बैरल में टमाटर नमक नहीं करेंगे, लेकिन डिब्बे में इसके लिए हम लेते हैं:

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  हरा टमाटर - 1 किलो


• 
  डिल - 200 ग्राम


• 
  बल्गेरियाई काली मिर्च - 100-250 ग्राम


• 
  काले currant और चेरी के पत्ते - 150 ग्राम


• 
  हॉर्सरैडिश (पत्ते) - 80 ग्राम


• 
  कड़वा काली मिर्च - 5 ग्राम

नमकीन के लिए:

• 
  पानी - 3 एल


• 
  नमक - 100 ग्राम

मेरे टमाटर हम जार में टमाटर और मसाले डालते हैं, ठंडे नमकीन डालना और 2-3 दिनों के लिए खड़े हो जाओ। फिर हम नमकीन पानी निकाल कर, इसे उबाल लें, इसे एक जार में टमाटर के साथ डालें और ढक्कन के साथ जार बंद करें।

सब्जियों के साथ नमकीन हरा टमाटर

आप अन्य सब्जियों (गोभी, गाजर, मिठाई मिर्च) के साथ हरी टमाटर अचार कर सकते हैं। इसके लिए हमें ज़रूरत है:

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  हरा टमाटर - 2 किलो


• 
  गोभी - 2 किलो


• 
  मिठाई काली मिर्च - 3-5 किलो


• 
  गाजर - 2 किलो


• 
  साग (डिल, अजमोद, अजवाइन) - 2 किलो

नमकीन के लिए:

• 
  पानी - 10 एल


• 
  नमक - 600 ग्राम

टमाटर ध्यान से धोया जाता है। मिठाई काली मिर्च और कई स्थानों में आधार पर कांटा पियर्स। गाजर की खान और अच्छी तरह साफ गोभी को शीर्ष पत्तियों से साफ किया जाता है और चार या आठ टुकड़ों में कट जाता है।

हम एक विस्तृत गले के साथ व्यंजन लेते हैं, उन्हें नीचे पर रख देते हैंसाग को धोया, हमने तैयार सब्जियां शीर्ष पर रखीं। ठंडे नमकीन के साथ भरें, ऊपर से हमने एक लकड़ी का सर्कल लगाया, और उस पर - उत्पीड़न। हम कमरे के तापमान पर 2-4 दिनों के लिए (किण्वन शुरू होने से पहले) सब्जियों को रख देते हैं, और फिर हम ठंडे स्थान को स्थानांतरित करते हैं। लगभग 20 दिनों के बाद, आप सब्जियां खा सकते हैं

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