मसालेदार गोभी
हर कोई अच्छी तरह से गोभी के साथ परिचित है क्या आप जानते हैं कि भविष्य के उपयोग के लिए गोभी को तैयार करने का यह एकमात्र तरीका नहीं है? मसालेदार गोभी, उदाहरण के लिए, खट्टा से भी कम स्वादिष्ट नहीं हो सकता है सोवियत संघ का देश आपको मसालेदार गोभी की तैयारी के बारे में बताएगा।
मसालों के साथ मसालेदार गोभी
यह शायद, मसालेदार गोभी के सरल व्यंजनों में से एक है। कुछ ज़रूरत से ज़्यादा नहीं - सिर्फ गोभी, मसाले और अचार।
इस नुस्खा पर गोभी को अचार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:
गोभी - 1 किलो
स्वाद के लिए नमक
अचार के लिए:
पानी 600 मिलीलीटर
6% सिरका - 200 मिलीलीटर
लीटर जार के लिए मसाले:
काली मिर्च - 3-4 मटर
दालचीनी - 1 टुकड़ा
लौंग - 1 कली
गोभी को ऊपरी पत्तियों से हटा दिया जाता है और कटा हुआ होता हैखट्टे के लिए दो घंटे के लिए स्वाद और छोड़ने के लिए गोभी नमक। फिर प्रत्येक मसाले (काली मिर्च, दालचीनी, लौंग) के तल पर डालकर कटे हुए डिब्बे को कटा हुआ गोभी के साथ भरें और जार को पानी और सिरका से उबले हुए अचार के साथ भरें। 20 मिनट के लिए जीवाणु और सीलबंद।
यह भी देखें कि कैन्ड में सर्दियों के लिए गोभी को कैसे लें।
सेब के साथ मसालेदार गोभी
यह अजीब लग सकता है, लेकिन सब्जियों को संरक्षित करते समय सेब अक्सर जोड़ सकते हैं: वे सब्जियों को विशेष स्वाद देते हैं
सेब के साथ सर्दियों के लिए मसालेदार गोभी को बंद करने के लिए, हम लेंगे:
गोभी - 1 किलो
सेब (एंटोनोवका) - 100 ग्राम
चीनी - 50-100 ग्राम
नमक - 25 ग्राम
डिल या जीरा के बीज - 5 ग्राम
अचार के लिए:
पानी - 1 एल
9% सिरका - 300-400 मिलीलीटर
लीटर जार के लिए मसाले:
काली मिर्च - 5-8 मटर
मिठाई काली मिर्च - 5-8 मटर
गोभी को खाना: चिंतित पत्तियों को हटा दें, मेरा। खट्टा क्रीम के लिए गोभी गोभी हम त्वचा से सेब साफ करते हैं, कोर को हटा दें और क्यूब्स या स्ट्रॉड्स में काट लें। सेब के साथ गोभी मिलाएं, चीनी, मसाला और नमक जोड़ें। हम 2-3 घंटे के लिए छोड़ देते हैं।
हम पानी और सिरका से अचार को तैयार करते हैं। हम उन्हें एक चौथाई से बैंकों में भर देते हैं। हम गोभी में सेब के साथ गोभी डालते हैं, उन्हें हल्के ढंग से छानते हैं। नारियल खाली मत करो! 90 डिग्री सेल्सियस (अर्ध लीटर के डिब्बे के लिए 20 मिनट, लीटर और दो लीटर के डिब्बे के लिए) और रोल के तापमान पर जार का पेस्टर्च करें।
सेब के अलावा, आप गोभी को गाजर जोड़ सकते हैं।
घंटी काली मिर्च के साथ मसालेदार गोभी
आप गोभी मिठाई काली मिर्च के साथ मसालेदार खाना बनाना है, तो आप एक महान सलाद मिलता है।
बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ मसालेदार गोभी तैयार करने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:
गोभी - 1 किलो
मीठी मिर्च - 1 किलो
प्याज - 100-200 ग्राम
नमक - 40-60 ग्राम
अचार के लिए:
पानी - 1 एल
9% सिरका - 450 मिलीलीटर
चीनी - 200-300 ग्राम
लीटर जार के लिए मसाले:
जीरा या डील के बीज - 3-4 ग्राम
इस नुस्खा के लिए, सबसे अच्छा मांसल फल के साथ एक हरा मिठाई काली मिर्च है। मेरा काली मिर्च, उबलते पानी में 4-5 मिनट के लिए बीज और नीले रंग से साफ करें। ठंडे पानी में तुरंत कूल
छोटे टुकड़ों में मिर्च काट लें। गोभी साफ, धोया और खट्टी के लिए कटा हुआ है। प्याज साफ और छोटे क्यूब्स में कटौती कर रहे हैं। सभी सब्जियां मिलाएं, नमक जोड़ें।
हम पानी, सिरका और चीनी से अचार को तैयार करते हैं। एक उबाल लें और डिब्बे में गरम अचार को भरें, उन्हें एक चौथाई भर में भरें। सब्जियों के साथ डिब्बे भरें मेरिनेड से ऊपर से सब्जियां कवर करनी चाहिए 90 डिग्री सेल्सियस (आधे लीटर के डिब्बे के लिए 20 मिनट, 25 - लीटर और 2 लीटर) और रोल पर पाश्चरराइज किया गया।
बोन एपेटिट!
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