मूल नुस्खा: चॉकलेट केक-मूस

सामग्री:

• 
  आटा - 225 ग्राम


• 
  मक्खन - 150 ग्राम + 80 ग्राम


• 
  चीनी - 75 जी + 50 ग्राम


• 
  अंडे - 1 पीसी + 6 पीसी


• 
  क्रीम 15-20% वसा वाले पदार्थ - 2 चम्मच


• 
  डार्क चॉकलेट - 180 ग्राम

तैयारी की विधि:

1. 
   कमरे के तापमान पर 150 ग्राम मक्खन और एक कटोरी में 75 ग्राम चीनी मिलाएं। कुछ मिनटों के लिए मारो


2. 
   मिश्रण के आटे को जोड़ने, आधा अंडे (हल्के से हलचल और 25 - 30 ग्राम डालना), क्रीम (दही या केफिर के साथ बदला जा सकता है)


3. 
   बड़े पैमाने पर एकरूपता को हल करें - जब तक यह कटोरे की दीवारों के पीछे पीछे नहीं चलना शुरू हो जाता है


4. 
   एक पैनकेक के रूप में बनाने के लिए आटा, एक फिल्म में लपेटो और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया


5. 
   चर्मपत्र के चादरों के बीच मोटी मोटी सेंटीमीटर रोल करें। एक हटाने योग्य आकार के लिए वर्कपीस को काटें, इसमें आटा की शीट डाल दीजिए। 15 से 20 मिनट के लिए 180  सी के लिए सेंकना


6. 
   छह अंडों में योल से प्रोटीन अलग करें मूस की तैयारी के लिए चार योल और छह प्रोटीन की आवश्यकता होगी


7. 
   एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में, काले चॉकलेट और मक्खन के 80 ग्राम को मिलाएं। धीमी गति से जल पर पानी के स्नान में द्रव्यमान पिघलाएं


8. 
   नरम चोटियों तक प्रोटीन और 50 ग्राम चीनी मारो, योरों को जोड़ें


9. 
   धीरे-धीरे चॉकलेट मिश्रण के द्रव्यमान में मिलाएं, एक रंग के साथ सरगर्मी करें


10. 
    मोल्ड में मूस डालना और आधे घंटे के लिए 180  सी के लिए सेंकना (


11. 
    मिठाई शांत, चॉकलेट गाएं या ग्लास के साथ कवर करें