कैसे एक बिस्कुट सेंकना करने के लिए?

एक बिस्किट को क्लासिक तरीके से सेंकना करने के लिए, आपको इसकी ज़रूरत हैताजा चिकन अंडे, चीनी या पाउडर चीनी, आटा और आलू स्टार्च कुछ गृहिणियां, बिस्किट आटा और मसालों या कोको जैसे अन्य अवयवों को पेश करते हैं, लेकिन "क्लासिक्स" के साथ सबसे अच्छी शुरुआत करते हैं।

मुख्य समस्या गृहिणियों जो कम से कम एक बार ओवन की कोशिश कीबिस्किट, - समाप्त बिस्कुट का "ड्रॉप" यह प्रतीत होता है कि सभी अनुपात मिले हैं, पाक के दौरान बिस्किट आटा अच्छी तरह से तैयार है, लेकिन ओवन से बिस्कुट मिलने के लायक है - अलविदा वैभव!

यदि आप ऐसी समस्याओं से बचने के लिए चाहते हैं, बेकिंग के कुछ सरल नियमों को याद रखेंबिस्कुट। तो, पहले 20-25 मिनट के लिए पकाने के दौरान, ओवन का दरवाज़ा कभी नहीं खोला जाना चाहिए, अन्यथा आटा गिर जाएगा। इसके अलावा, आप ओवन के दरवाजे पर स्लैम नहीं कर सकते - आटा भी गिर सकता है।

खाना पकाने के बाद बिस्क आटा तुरंत ओवन को भेजा जाना चाहिए। बिस्किट फॉर्म के किनारों को पकाने पर, आपको तेल के साथ तेल की आवश्यकता नहीं होती है, अन्यथा बिस्कुट केवल मोल्ड के केंद्र में उगता है।

कैसे शास्त्रीय रास्ते में एक बिस्कुट सेंकना करने के लिए?

बिस्किट सेंकने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• 
  अंडे - 4 पीसी


• 
  आटा - 100 ग्राम


• 
  चीनी - 180 ग्राम


• 
  आलू का स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच एल। (वैकल्पिक)


• 
  नमक की चुटकी

तैयारी

ताजा चिकन अंडे ले लो, उन्हें धो लें। यह सबसे अच्छा है कि वे कमरे के तापमान पर हैं योल से प्रोटीन अलग करें। मिक्सर एक मजबूत फोम में प्रोटीन को झटके, धीरे-धीरे उन्हें चीनी में जोड़ता है। यदि आप नमक की चुटकी जोड़ते हैं, तो प्रोटीन को फेंकने पर फोम मजबूत हो जाता है।

बड़े पैमाने पर होने तक सफेद मारोबढ़ जाएगा और कंटेनर (वे अधिक से अधिक - ठोस चोटियों तक -) कहते हैं डालना रोक नहीं होगा इससे पहले, अलग-अलग विरंजियों को मिलाया जाता है और प्रोटीनों में छोटे हिस्से में जोड़ना शुरू होता है, जबकि हरा करने के लिए जारी रहता है।

व्हीप्ड अंडा मिश्रण में धीरे से कटा हुआ आटा जोड़ें। एक लकड़ी के टुकड़े या चम्मच का उपयोग करनाआटा सरगर्मी करना शुरू करें कृपया ध्यान दें! बिस्किट आटा को एक परिपत्र गति में मिश्रित नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन नीचे की ओर से दिशा में आंदोलनों के साथ, जैसा कि परत से आटा परत उठाना है। जब तक सभी आटा आटा में समाहित नहीं हो जाते, तब तक इसे बिल्कुल जटा दें।

एक बेकिंग डिश तैयार करें - एक नियम के रूप में, वे अलग-अलग एक लेते हैं ढालना के तल को तेल से छिड़ककर आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए या आप पकाना के लिए चर्मपत्र कागज का उपयोग कर सकते हैं। फार्म को थोड़ा ठंडा करने की सलाह दी जाती है - इसलिए बिस्किट अधिक कोमल बनने के लिए निकलेगा

फार्म में बिस्किट आटा डाल दिया है, धीरे से इसे स्तर और 25-40 मिनट के लिए preheated ओवन में फार्म डाल दिया। 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बिस्किट ओवन आवश्यक है

बिस्किट की इच्छा आप आसानी से जांच कर सकते हैं: जब दबाया जाता है, तो समाप्त बिस्कुट लोचदार होगा तैयार बिस्कुट की सलाह दी जाती है कि ओवन से तुरंत निकाला न जाए, और उसे 10-15 मिनट के लिए खड़े होने दें। तब बिस्कुट फॉर्म को एक नम तौलिया पर रखा जाना चाहिए। बिस्किट के आकार से प्राप्त किया जाना चाहिए जब यह कमरे के तापमान को कम करता है

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