हम उस साधारण बिस्कुट केक के लिए उपयोग किया जाता हैशीर्षक "कछुए" निश्चित रूप से एक ही कछुए के रूप में होना चाहिए खैर, या कम से कम बाहरी रूप से कछुए खोल के समान दिखते हैं वास्तव में, केक का आकार अपनी अनूठी स्वाद, हवादार बनावट और कोमल क्रीम के समान महत्वपूर्ण नहीं है। उदाहरण के लिए, पश्चिम में इसे केक "कछुए" को सेंकना स्वीकार किया जाता है, जो बाह्य रूप से कारमेल क्रीम और पागल के साथ सामान्य चॉकलेट बिस्किट का प्रतिनिधित्व करता है। इस लेख में हमने कदम-दर-कदम प्रसिद्ध "कछुए" केक के सबसे स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों को एकत्र किया है, जिनमें से प्रत्येक को एक साधारण मिठाई के रूप में और एक समुद्री साँप के रूप में तैयार किया जा सकता है। अंडे और शहद से यह केक बनाना भी संभव है।







नोट करने के लिए! एक कछुए के रूप में एक torte सेंकना करने के लिए, आप पूरे केक और छोटे बिस्कुट - केक सेंकना करने की जरूरत है और तैयार किए गए कोरोज़की को क्रीम के साथ जोड़ने के लिए खोल के रूप में रखा गया था।



चॉकलेट-अखरोट केक «« कछुए »» - तस्वीर के साथ नुस्खा



इस नुस्खा के लिए, "कछुए" केक भी हो सकता हैकिसी भी पागल का उपयोग करें: अखरोट, मूंगफली, पेकान, अखरोट, काजू पागल का विकल्प पूरी तरह से आपके स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। इसके अलावा, समाप्त चॉकलेट क्रीम के बजाय, आप उबला हुआ सघन दूध और मक्खन की क्रीम ले सकते हैं।






आवश्यक सामग्री:




  • अंडे - 3 पीसी


  • नरम मक्खन - 6 बड़े चम्मच। एल।


  • पानी - 1.5 कप


  • वाष्पीकृत दूध - 1 जार


  • वनस्पति तेल - 1/2 कप


  • चॉकलेट बिस्किट के लिए बेकरी मिश्रण - 1 पैक


  • तैयार दूध चॉकलेट क्रीम या नटला - 300 मिलीलीटर


  • कारमेल टॉफ़ी - 1 पैक


  • कारमेल सॉस -100 मिलीलीटर


  • पेकान / अखरोट - 150 ग्राम




नोट करने के लिए! 1: 1 के अनुपात में कोको पाउडर के साथ मिलाकर एक विशेष पाक मिश्रण, आटा, के बजाय, करना होगा। आटा और कोको को भी 1 चम्मच जोड़ने की जरूरत है। बेकिंग पाउडर, नमक की एक चुटकी और एक छोटे वेनिला।


चरण-दर-चरण अनुदेश




  1. अंडे, पानी,क्रीम और वनस्पति तेल और 1/2 कंडेनड दूध का। धीमी गति से, मिक्सर के मिश्रण को जब तक चिकनी न हो जाए। पकाई के साथ पका रही शीट रखें। एक मोल्ड में जिसके परिणामस्वरूप तरल आटे का आधा भाग लें और एक सिलिकॉन रंग के साथ बड़े करीने से चिकना करें।


  2. ओवन को फार्म भेजें, 150 से पहले ही गरम करेंलगभग एक घंटे के लिए डिग्री इस बीच, एक कटोरे में, 1/2 कंडेंडेड दूध के साथ कारमेल को मिलाएं। मिश्रण 2-3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेजें - कारमेल पिघल चाहिए, ताकि वे अच्छी तरह से गाढ़ा दूध के साथ मिश्रित हो सकें।


  3. अर्मे तैयार की परत की सतह पर कारमेल मिश्रण डालो।


  4. कारमेल परत के ऊपर, शेष आटा डालना, पर्ण के साथ फार्म को कवर और पकाया जब तक ओवन पर लौटें।


  5. पहले हम कछुए केक की तत्परता की जांच करते हैंनेत्रहीन - ऊपरी केक घने हो जाना चाहिए एक लंबे टूथपिक का उपयोग करके, हम केक को पियर्स करते हैं यदि दन्तखुदनी से बाहर निकलना सूखा है और उस पर आटा का कोई निशान नहीं है, तो केक तैयार है।


  6. केक को शांत करने दें और इसे सजाने के लिए आगे बढ़ें। बाहरी रूप से हमारे केक "कछुए" एक सरीसृप के खोल के समान होगा। इसलिए, पहले एक तैयार दूध वाले चॉकलेट क्रीम या नटला के साथ ऊपरी केक को सजाने के लिए।


  7. क्रीम के शीर्ष पर नट्स के आधा भाग - अखरोट या पेकान सूखा फ्राइंग पैन में पाउं को थोड़ा तले होना चाहिए। हम कारमेल सॉस के साथ कछुए केक को सजाते हैं।




नोट करने के लिए! अगर आपके लिए तैयार कारमेल के लिए तैयार नहीं हैएक torte पकाना, तो आप केक खुद को सजाने के लिए एक तरल कारमेल तैयार कर सकते हैं इसके लिए, एक पानी के स्नान 30-40 जीआर पर पिघल रहा है और एक पेस्ट्री बैग में कारमेल टॉस।





खट्टे क्रीम के साथ कोमल केक "कछुए" - तस्वीर के साथ कदम-दर-कदम नुस्खा



हवा, बहुत नरम, सचमुच मुंह में पिघल रहा है,केक "कछुए" खट्टा क्रीम के साथ प्राप्त होता है खट्टा क्रीम को एक सुंदर छाया और रोचक स्वाद देने के लिए, हम एक छोटे से caramelized टॉफी क्रीम जोड़ने की सलाह देते हैं।





आवश्यक सामग्री:




  • अंडे - 4 पीसी


  • चीनी - 380 ग्राम


  • खट्टा क्रीम 450 मिलीलीटर


  • कोको - 3 बड़े चम्मच एल।


  • आटा - 100 ग्राम


  • वेनिला - 1 चम्मच


  • चॉकलेट - 100 जीआर


  • बेकिंग पाउडर - 1 घ एल।


  • caramelized टॉफ़ी - 50 ग्राम


  • अखरोट -150 जीआर




चरण-दर-चरण अनुदेश




  1. गिलहरों को योर से अलग किया जाता है और 75 जीआर के साथ व्हीप्ड किया जाता है। तेज चोटियों के गठन तक चीनी और वेनिला यॉल्क्स 75 जीआर के साथ सावधानी से सीवे चीनी और धीरे से उन्हें 1/3 व्हीपेट प्रोटीन के बारे में जोड़ें सफ़ेद आटा, बेकिंग पाउडर और कोको जोड़ें, मिश्रण करें। शेष प्रोटीनों को कटोरे में भेज दें और आटा मिश्रण करें। आटा को 2 भागों में विभाजित करें और ओवन में 180 डिग्री पर सेंकना करें।


  2. कैरमेलाइज्ड टोफ़ी को कटोरे में डाला जाता है और 2-3 मिनट के लिए माइक्रोवेव भेजा जाता है। कारमेल पिघलता है और पानी के स्नान में हो सकता है।


  3. खट्टा क्रीम के साथ शेष चीनी उबाल लें ठंडा कारमेल सॉस जोड़ें और एक मिक्सर के साथ इसे हराया। क्रीम केक के केक को ध्यान से क्रीम के साथ दबाएं।


  4. चॉकलेट एक पानी के स्नान में पिघला हुआ एक सूखा फ्राइंग पैन में भूनें।


  5. गर्म चॉकलेट शीशे के साथ "कछुए" केक को कवर करें और अखरोट के साथ सजाने के लिए।







केक "कछुए": घर पर क्लासिक के लिए एक नुस्खा



प्रसिद्ध केक का यह संस्करण बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय होगा - बाहरी रूप से यह कछुए खोल के समान है इसके अलावा, आप चॉकलेट, नट या कारमेल टॉपिंग के साथ एक क्लासिक मिठाई सजाने के लिए कर सकते हैं।





आवश्यक सामग्री:




  • अंडे - 6 पीसी


  • चीनी - 650 जीआर


  • आटा - 400 जीआर


  • सोडा - 1 चम्मच


  • शक्कर के लिए सिरका


  • मक्खन - 250 जीआर


  • कम वसा खट्टा क्रीम 450 मिलीलीटर


  • कोको - 2 बड़े चम्मच। एल।


  • वैनीला




चरण-दर-चरण अनुदेश




  1. अंडे को चीनी के साथ पीटा जाना चाहिए (300 जीआर)। फिर सोडा, सिरका, वेनिला और sifted आटा के साथ slaked जोड़ें चिकनी जब तक मिक्सर के साथ हरा जाना जारी रखें आटा को बहुत तरल होना चाहिए, जैसे पेनकेक्स।


  2. चर्मपत्र के साथ चर्मपत्र को कवर करें छोटे केक के रूप में चम्मच के साथ आटा फैलाएं 200 डिग्री तक सेंकना तक हल्के ढंग से प्लावित। ठंडा करने के लिए तैयार शॉर्ट्स

    नोट करने के लिए! टॉटेक केक को भी तेजी से बनाने के लिए, आप पैन में पतले पेनकेक्स के रूप में केक बना सकते हैं।



  3. क्रीम के लिए, ले लो: 200 जीआर मक्खन, 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 150 ग्राम। चीनी, थोड़ा वेनिला चिकनी जब तक मिक्सर के साथ मारो


  4. शीशे का आवरण लेने के लिए: कोको, शेष चीनी, 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 50 ग्राम। मक्खन। सभी अवयवों को मिलाएं और उन्हें पानी के स्नान में भेज दें। ढक्कन, मोटा होना से पहले 5-7 मिनट के बारे में शीशे का आवरण पकाना।


  5. धीरे से एक छोटी क्रीम में डूबा और एक स्लाइड के रूप में एक डिश पर डाल दिया - एक कछुए के खोल। शेष क्रीम समान रूप से केक की सतह पर वितरित किया जाता है।


  6. गिलास के साथ कछुए का केक को सजाने के लिए, यदि वांछित हो, तो नट और चॉकलेट चिप्स के साथ। 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में केक निकालें।







आलसी केक "कछुए" - घर पर कदम नुस्खा से कदम



अपने पसंदीदा व्यवहार के लिए खाना पकाने के लिए बहुत सरल और स्वादिष्ट नुस्खा अपने सुपर फास्ट खाना पकाने का रहस्य केक के बजाय बिस्किट बिस्कुट का उपयोग कर रहा है।





आवश्यक सामग्री:




  • बिस्कुट बिस्कुट - 500 जीआर


  • क्रीम - 250 जीआर


  • चीनी - 100 जीआर


  • मास्कपेन - 500 जीआर


  • कोको -1 टेस्पून एल।


  • वैनीला




चरण-दर-चरण अनुदेश




  1. चीनी और वेनिला के साथ व्हीप्ड क्रीम


  2. क्रीम पनीर मेस्कैपोन और कोको जोड़ें एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिलाएं - क्रीम तैयार है!


  3. हम एक बिस्किट बिस्किट लेते हैं, हम इसे क्रीम में हटा देते हैं और कछुए शेल की नकल करते हुए, एक स्लाइड के साथ डिश पर इसे फैलाते हैं।


  4. तैयार केक पागल या grated चॉकलेट से सजाया गया है




महत्वपूर्ण! हम निश्चित रूप से सोखने के लिए मिठाई का समय देते हैं। फ्रिज में "कछुए" केक को 3-4 घंटे तक पकड़ो।



यहां आपको सबसे अच्छा वीडियो पाक कला व्यंजनों "कछुए" (घर पर पाक कला, सब कुछ स्वादिष्ट होगा आदि) मिलेगा।






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