बर्फ में जामुन

बर्फ में जामुन

बिस्किट आटा के लिए सामग्री

• आटा - 150 ग्राम


• चीनी - 180 ग्राम


• अंडे - 6 पीसी


• स्टार्च - 50 ग्राम


• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच


• गर्म पानी - 4 बड़े चम्मच। एल।


• नमक की चुटकी


• मोल्ड्स के स्नेहन के लिए तेल

भरने के लिए सामग्री

• बेर वर्गीकरण - 750 ग्राम


• क्रीम - 750 ग्राम


• आटा - 1 बड़ा चम्मच एल।


• पाउडर चीनी - 1 बड़ा चम्मच एल।


• वेनिला चीनी - 1 पाउच

प्रोटीन से अलग योर गर्म पानी और 60 ग्राम चीनी के साथ योक को मिला लें, जब तक मिक्सर के साथ मोटी फोम का गठन नहीं किया जाता है। एक मोटी फोम में नमक के साथ प्रोटीन झटके प्रोटीन को हरा करने के लिए लगातार, उनमें शेष चीनी दर्ज करें। धीरे से योर क्रीम पर प्रोटीन फोम लगाओ।

आटा, बेकिंग पाउडर और स्टार्च का मिश्रण करें,मिश्रण और whipped सफेद ऊपर झारना। एक बड़ी झटके के साथ आटा हिलाओ। एक ग्रीक बेकिंग डिश में तैयार किया बिस्किट आटा रखो। 200 डिग्री सेल्सियस पर एक ओवन में 35 मिनट के लिए बिस्किट सेंकना जब बिस्किट तैयार हो, तो सावधानी से इसे मोल्ड से हटा दें, शांत करें और तेज चाकू के साथ क्षैतिज रूप से तीन समान केक में काट लें।

यदि बेर वर्गीकरण ताज़ा जमे हुए है, तो पिघलनायह कमरे के तापमान पर यदि जामुन ताजा हो, उन्हें धो लें, उन्हें छील कर दें और उन्हें सूखे (या उन्हें एक साफ तौलिया के साथ धीरे से मिटा दें)। छोटी जामुनें पूरी तरह से चली जाती हैं, और कई टुकड़ों में सावधानी से बड़े कटौती करते हैं। चीनी पाउडर, आटे और वेनिला चीनी का मिश्रण करें और अच्छी तरह से मिलाएं। क्रीम को सजा देना शुरू करें और परिणामस्वरूप मिश्रण को पतले ट्रिकल के साथ मिश्रण में डाल दें। क्रीम दो भागों में विभाजित करें एक हिस्से में, जामुन डालो (केक को सजाने के लिए कुछ खूबसूरत बड़े जामियां छोड़ने के लिए मत भूलें) और मिश्रण करें।

बेरी भरने और उन्हें डाल के साथ दो बिस्कुट फैलाओअन्य पर एक। कवर केक तीसरे Korzh और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया। तो समान रूप से obmazhte केक क्रीम मार पड़ी है शेष। व्हीप्ड क्रीम के गार्निश बढ़त केक धब्बे, पेस्ट्री एक सिरिंज के माध्यम, और जामुन से निकाली।

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