एक परिष्कृत नुस्खा: मलाईदार क्रीम के साथ एक रोल

सामग्री:

• 
  चार अंडे + 1 जर्दी


• 
  आटा - 45 ग्राम


• 
  चीनी - 100 + 20 ग्राम


• 
  नीबू उत्साह, अदरक सूखे


• 
  स्टार्च - 15 ग्राम


• 
  पनीर मेस्कारपोन + क्रीम पनीर + आम

तैयारी की विधि:

1. 
   एक अलग में दो अंडे के गिलहरी अलगकटोरा। शेष अंडे (2 पीसी।) और अंडे की जर्दी (3 पीसी।) एक मिश्रण का कटोरा में रखो, चीनी का सौ ग्राम जोड़ने (बेंत या भूरे रंग अधिक संतृप्त परीक्षण स्वाद) और के बारे में दस मिनट के लिए हरा -, तब तक जब तक मिश्रण लोचदार हो जाता है , रसीला और चमकदार


2. 
   अंडा द्रव्यमान में, स्टार्च (अधिमानतः मक्का), आटा, नींबू या नींबू छील और अदरक का एक चम्मच दर्ज करें। चिकनी जब तक अच्छी तरह से फिर से सचेतक


3. 
   एक रसीला फोम के लिए प्रोटीन झटके, बीस जोड़ेंचीनी का ग्राम और लोचदार चोटियों तक फिर से: बड़े पैमाने पर मात्रा में वृद्धि, सफेद हो जाएगी, और मिक्सर नलिका कटोरे में अलग पहाड़ियों छोड़ देंगे - "चोटियों"। जोरदार न हो, बहुत लंबे समय तक फेंकना: प्रोटीन एक्सफ़ोइएटेड हो सकते हैं


4. 
   अंडा द्रव्यमान में प्रोटीन का अंश दर्ज करें, धीरे से रंग को सरगर्मी करें


5. 
   चर्मपत्र के साथ एक बड़ा आयताकार आकृति डालो, आटा बाहर डालें, एक सेंटीमीटर के बारे में एक परत के साथ इसे फैलाना


6. 
   ओवन में सेंकना, 180 डिग्री तक गरम किया जाता है, लगभग 6-10 मिनट - समाप्त केक जब दबाया जाता है तो वसंत होगा


7. 
   वर्कपीस को थोड़ा शांत करने दें, इसे कपड़ा तौलिया पर रखें और चर्मपत्र हटा दें


8. 
   एक तौलिया के साथ बिस्किट को एक तंग रोल में रोल करें, ऊपर से इसे कवर करें और इसे पूरी तरह से शांत करने दें


9. 
   क्रीम के लिए: 200 ग्राम मस्करपोन को 100 ग्राम क्रीम पनीर (होचलैंड, एमेलेट) के साथ मिलाकर, शक्कर पाउडर, फलों या जाम के टुकड़े जोड़ें। क्रीम घने बाहर बारी चाहिए


10. 
    धीरे से बिस्किट को उगलें, क्रीम की एक मोटी परत रखो, किनारों तक नहीं पहुंचें, फिर से गुना। टॉपिंग, जामुन या पागल के साथ समाप्त रोल को सजाने के लिए