नए साल के लिए मछली व्यंजन

भरवां कार्प

कार्प से नए साल के लिए मछली व्यंजन किसी को उदासीन नहीं छोड़ेगा। मशरूम कार्प के साथ भरवां आपका उत्सव सारणी का एक वास्तविक आकर्षण बन जाएगा। इसकी तैयारी के लिए हम (1 किलो कार्प के लिए) लेते हैं:

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  ताजा चैंपियन - 200 ग्राम
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  जमीन ब्रेडक्रंब - 3 बड़े चम्मच
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  पिघला हुआ मक्खन - 2.5 बड़ा चम्मच
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  अंडे - 2 पीसी
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  खट्टा क्रीम - 0,5 बड़े चम्मच।
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  तेल बुझाने
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  नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

मशरूम साफ होते हैं, धोते हैं, पतले में काटते हैंस्लाइस और एक सॉस पैन में ढेर। एक ही तेल, नमक, काली मिर्च जोड़ें और 2 tablespoons डालना पानी। ढक्कन के साथ सॉसपैन को कवर करें और कम गर्मी के ऊपर 10-15 मिनट के लिए मशरूम को उबाल लें।

कार्प को साफ किया जाता है, खराब किया जाता है और अंदर नमक के साथ मिलाया जाता हैबाहर। कच्ची अंडे का जौ, मक्खन के साथ मक्खन, प्रोटीन के साथ जमीन के ब्रेडक्रंबों और फोम में फेंक दिया जाता है, मशरूम के साथ परिणामी मिश्रण को भरें, यदि आवश्यक हो तो नमक और अच्छी तरह से मिश्रण करें।

मशरूम भराई के साथ कार्प के पेट को भरें और इसे सीवे। मछली को एक छोटी सी पका रही ट्रे पर रखो, पिघल गए मक्खन को ओवन में डालिये और 40-45 मिनट के लिए सेंकना करें। समय-समय पर, मछली को परिणामी रस से पानी पिलाया जाना चाहिए। तैयार होने से पांच मिनट पहले हम खट्टा क्रीम के साथ कार्प डालते हैं।

सेवा करने से पहले, हम कार्प से धागे को हटा दें, मछली को डिश में स्थानांतरित करें और फ्राइड आलू और साग के साथ गार्निश करें।

नमकीन फल और नट्स के साथ सामन

सामन से मछली व्यंजन हमेशा प्रतियोगिता से बाहर है, क्योंकि यह एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट मछली है हम सुझाव देते हैं कि आप उत्सव की मेज के लिए सूखे फल और नट्स के नीचे पकाया जाने वाला सैल्मन तैयार करें। नए साल के लिए इस पकवान को तैयार करने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:

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  सामन पट्टिका - 1,5 किलो
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  सूखे खुबानी - 200 ग्राम
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  प्रुन्स - 200 ग्राम
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  अखरोट - 200 ग्राम
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  मेयोनेज़ - 200 ग्राम
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  गाजर - 1 पीसी
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  प्याज - 1 पीसी
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  मसाला के लिए वनस्पति तेल
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  स्वाद के लिए नमक

हल्के साल्मन की पट्टिका सलाम। एक गहरी फ्राइंग पैन लें, जो पन्नी की दोहरी परत के साथ खड़े होकर मछली में पट्टियों को फैलाएं। लगभग आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में सूखे खुबानी और खरगोश, फिर निचोड़ा और छोटे टुकड़ों में कटौती। शेल को साफ किया जाता है और सूक्ष्मता कटा हुआ होता है।

प्याज साफ और छोटे क्यूब्स में कटौती कर रहे हैं। गाजर को साफ किया जाता है और एक बड़े भट्टी पर तीन। चलो सब्जियों को वनस्पति तेल में पास करें हम सब्जियां, नट्स, सूखे फल और मेयोनेज़ को जोड़ते हैं, सामन में फैलते हैं।

एक प्याज़ ओवन में 25-35 मिनट के लिए सामन करें। हम मेज पर पन्नी में सीधे सेवा करते हैं

पेर्च के साथ चेरी

आप निश्चित रूप से चेरी के साथ मांस व्यंजनों की कोशिश करते हैंसॉस, लेकिन चेरी मछली व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है क्यों नहीं एक शराबी चेरी के साथ एक पर्च खाना बनाना? लेकिन याद रखें, नए साल के लिए इस डिश को तैयार करने के लिए, आपको अवकाश से कुछ दिन पहले ही आगाह करना होगा। हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

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  पर्च - 1.2 किलो
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  परिपक्व चेरी बीज रहित - 0.5 किलो
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  प्याज - 1 पीसी
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  सफेद सूखी शराब - 0.5 बड़ा चम्मच
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  एक प्रकार का अनाज आटा - 5 बड़े चम्मच
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  वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच
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  आटा - 2 बड़े चम्मच
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  स्वाद के लिए नमक

एक परिपक्व चेरी के लिए, ज़ाहिर है, अब मौसम नहीं है,इसलिए हम जमे हुए और इसे defrost ले। हम अतिरिक्त तरल मर्ज करते हैं, हम थोड़ा जामुन को अवशोषित करते हैं और उन्हें 2-3 दिनों के लिए एक गर्म स्थान में डाल देते हैं, ताकि चेरी थोड़ा उबाल हो।

इस समय के बाद, पेर्ट टुकड़ों में काट दिया जाता हैऔर इसे एक कटोरे में जोड़ें प्याज साफ और कटा हुआ हैं। स्वाद के लिए नमक मछली, प्याज जोड़ने, वाइन में डालना और चेरी का रस मिलाकर कवर करें और कुछ घंटों के लिए खट्टे छोड़ दें।

पर्च के प्रोमाकिवैम नैपकिन के टुकड़े, में उखड़ जाती हैंदोनों तरफ गर्म वनस्पति तेल में आटा और तलना (प्रत्येक पक्ष के लिए लगभग 6 मिनट)। नारियल से प्याज को मिलाकर और 4 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे मछली पकाना। अंत में, हम पर्च पर एक किण्वित चेरी पर फैल गए और उबले हुए उबलते फोम पर उबालते थे।

यहां आप नए साल के लिए इस तरह के त्यौहार मछली व्यंजन तैयार कर सकते हैं। और उत्सव की मेज पर मछली सलाद डाल करने के लिए मत भूलना, कि ड्रैगन बिल्कुल तुम्हारा खुश है.