मशरूम के साथ भाषा
बीफ़ जीभ - स्वादिष्ट, निविदा और पौष्टिक - के लिएकानून एक विनम्रता माना जाता है इससे आप बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं, केवल साधारण उबला हुआ जीभ तक सीमित नहीं हैं और जेलीड सोवियत देश का खाना पकाने की पेशकश करता है मशरूम के साथ जीभ. मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ जीभ
चलो एक बहुत आसान नुस्खा के साथ शुरू - एक भाषा के साथमशरूम, मलाईदार सॉस के साथ पके हुए उत्पादों को न्यूनतम आवश्यकता होती है, तैयारी की प्रक्रिया आपके पास बहुत अधिक ऊर्जा नहीं लेती है (जो आप नहीं कह सकते हैं, अफसोस, समय के बारे में, क्योंकि भाषा को काफी लंबे समय तक पीसा गया है)। तो, इस पकवान को तैयार करने के लिए, हमें इसे लेना चाहिए:
बीफ़ या पोर्क जीभ - 500 ग्राम
ताजा चैंपियन - 300 ग्राम
तरल क्रीम - 200 मिलीलीटर
प्याज (मध्यम) - 2 पीसी
फ्राइंग (अधिमानतः जैतून) के लिए तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल।
ताजा मिट्टी काली मिर्च, नमक, मसाले - स्वाद के लिए
जीभ को नमकीन पानी में पकाया जाता है (आप किसी भी उपयुक्त मसाले को भी जोड़ सकते हैं), तब त्वचा से साफ करें। शुद्ध उबला हुआ जीभ लगभग आधे सेंटीमीटर की मोटाई के साथ टुकड़ों में कट जाती है।
चैंपियन मेरा, आधा में कटौती यातिमाहियों। प्याज साफ और स्ट्रिप्स में कटौती कर रहे हैं। हम एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करते हैं, प्याज डालें और उन्हें पारस्परिक रूप से भूनें, फिर 3-4 मिनट के लिए प्याज के साथ मशरूम और तलना मशरूम जोड़ें।
हम बेकिंग के लिए दुर्दम्य फार्म भी लेते हैं, यहां तक किपरत उबला हुआ जीभ के निचले टुकड़ों पर लगाई गई थी थोड़ा नमक और काली मिर्च दूसरी परत समान रूप से प्याज, फिर नमक और काली मिर्च के साथ तला हुआ शराबखाने वितरित करती है। सभी क्रीम भरें और पन्नी के साथ फार्म को कवर करें।
ओवन में 15 मिनट के लिए सेंकना,180 डिग्री के लिए preheated फिर पन्नी को हटा दें और हल्के भूरे रंग के डिश के लिए एक और 5 मिनट के लिए सेंकना। हम मेज पर चैंपियनों के साथ बेक्ड जीभ की सेवा करते हैं, जब तक कि अभी तक इसे ठंडा नहीं किया जाता है। आप किसी भी चीज़ की सेवा कर सकते हैं जिसमें एक गार्निश के साथ, बस एक सब्जी सलाद सहित
खट्टे क्रीम और पागल सॉस के साथ मशरूम के साथ जीभ
निविदा से एक बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवानबीफ जीभ बादाम के एक पतली स्वाद के साथ एक पनीर-खट्टा क्रीम कैप के तहत champignons के साथ पकाया। यह मेज पर गर्म और ठंडे दोनों के लिए परोसा जा सकता है पकवान तैयार करने के लिए, हम लेते हैं:
एक गोमांस जीभ एक किलोग्राम के बारे में वजन
500 ग्राम चैंपियनों
200 ग्राम खट्टा क्रीम
150 ग्राम हार्ड पनीर
बादाम का 50 ग्राम
2 प्याज
1 गाजर
लहसुन की 3 लौंग
काली मिर्च (जमीन और मटर), बे पत्ती, मसाले (आपकी पसंद), नमक - स्वाद के लिए
फ्राइंग के लिए खाना पकाने का तेल
मेरी जीभ, इसे एक सॉस पैन में डाल दिया, पानी डालो काली मिर्च केक, बे पत्ती, स्वाद के लिए नमक जोड़ें। तीन घंटे के लिए मध्यम गर्मी पर कुक, गर्म पानी डालना, जैसे फोड़े। तीन घंटे बाद, आग बंद कर दें, जीभ को सॉसपैड में छोड़ दें, जब तक कि इसे पूरी तरह ठंडा नहीं किया जाए और फिर उसे त्वचा से साफ कर दें।
प्याज और गाजर साफ कर दिए जाते हैं, कटा हुआ प्याज, और गाजरएक बड़े खट्टी पर रगड़ें स्वर्ण तक वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा में प्याज भूनें, दूसरे तीन मिनट के लिए कसा हुआ गाजर और तलना जोड़ें, सरगर्मी। हम खाना पकाने, नमक और काली मिर्च के स्वाद के लिए तैयार होने तक बड़े कटे हुए मशरूम और भूनें डालते हैं।
हमने जीभ को स्लाइस में बदल दिया और यहां तक कि परत भीबेकिंग के लिए व्यंजनों के नीचे रखना। शीर्ष पर, प्याज और गाजर के साथ तली हुई मशरूम की एक परत रखना और मसालों (ओरेगानो, तुलसी, मार्जोरम, थाइम आदि) के साथ छिड़के।
एक सूखा फ्राइंग पैन में बादाम भूनें, देशांत और पीसें प्रेस के माध्यम से लहसुन का लहसुन पार किया जाता है बादाम, लहसुन और कसा हुआ पनीर के साथ खट्टा क्रीम मिक्स करें, मशरूम पर समान रूप से फैलाएं। हम ओवन में डालते हैं, 180 डिग्री तक गर्म होते हैं, और लगभग 50 मिनट के लिए सेंकना (जब तक पनीर-खट्टा क्रीम थोड़ा सा सुनहरा रंग नहीं लेता)।
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