उत्सवपूर्ण गर्म व्यंजन
नए साल का मेनू बनाना, यह ध्यान रखें कि आगामी कैलेंडर का आगामी कैलेंडर - ड्रैगन - यदि आप मेनू चालू करते हैं तो आपके लिए विशेष रूप से अनुकूल होगा उत्सवपूर्ण गर्म व्यंजन मांस से और अगर वे मसालेदार भी हैं, तो आप निश्चित रूप से अग्नि श्वास ड्रैगन का समर्थन प्राप्त करने में सक्षम होंगे!मसालेदार आलू के साथ पोर्क
लोकप्रियता के पहले स्थानों में से एक को सुअर का मांस से उत्सवयुक्त गर्म व्यंजनों पर कब्जा कर लिया गया है। उदाहरण के लिए, मसालेदार आलू स्लाइस के साथ एक आस्तीन में पोर्क को सेंकना कर सकते हैं। इस पकवान को तैयार करने के लिए हम लेते हैं:
1.3 किलोग्राम दुबला पोर्क लुगदी
20 छोटे आलू
मक्खन के 50 ग्राम
2 चम्मच सरसों
1 बड़ा चम्मच केचप या टमाटर सॉस
5 लहसुन की लौंग
मसाला: जमीन काली मिर्च, जमीन का पपरीका, सूखे लहसुन, आलू के लिए मसाले का मिश्रण, मांस के लिए मसाले का मिश्रण - स्वाद
नमक - स्वाद के लिए
सजावट के लिए ग्रीन्स
हम लहसुन के साथ सूअर का मांस स्पिन टमाटर सॉस या केचप के साथ सरस मिलाएं, मांस के लिए मसाला का मिश्रण जोड़ें हम परिणामस्वरूप नारियल के साथ मांस को फैलाते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं, इसे कवर करते हैं और फ्रिज में तीन घंटे तक डालते हैं।
मेरी आलू को ध्यान से धो लें, इसमें काट लेंक्वार्टर (साथ), मसालों को जोड़ने और छोटे क्यूब्स मक्खन में कटौती, हलचल। हमने मांस को एक आस्तीन में पकाना, आलू के साथ मक्खन में डाल दिया - दूसरे में।
पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस हमने इसे मांस और आलू के बैग डाल दिए। 15 मिनट के बाद, आलू के साथ पैकेज चालू करें, ताकि यह तेल के साथ समान रूप से आच्छादित हो। एक और 25 मिनट के लिए सेंकना, फिर आलू के बाहर ओवन ले लो। मांस को एक और 10 मिनट के लिए सेंकना, फिर आस्तीन काट लें, तापमान बढ़ाएं और खस्ता परत (लगभग 10 मिनट) में मांस सेंकना करें।
हमने मांस को कुछ हिस्सों में काट दिया, इसे आलू के साथ एक डिश में डाल दिया और सब्जियों के साथ सजाने लगा।
मसालेदार गार्निश के साथ पोर्क पसली
आप न केवल पोर्क टेंडरलाइंस से बल्कि पसलियों से भी उत्सव के गर्म व्यंजन तैयार कर सकते हैं। बार्चीदार पसली के लिए एक गार्निश एक गर्म टमाटर सॉस में सेम के रूप में काम करेगा। इस मूल पकवान को तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी.
मांस के लिए:
1 किलो सूअर का मांस पसलियों
2 बड़े प्याज
3 बे पत्तियों
जमीन काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
गार्निश के लिए:
1.5 चम्मच लाल सेम
0.3 चम्मच वनस्पति तेल
लहसुन की 2-3 लौंग
1 प्याज के सिर
1 गाजर
1.5 चम्मच टमाटर प्यूरी
1 बड़ा चम्मच सिरका
1 चम्मच चीनी
जमीन गर्म काली मिर्च, जमीन धनिया, साग (धनिया, तुलसी, अजमोद), नमक - स्वाद के लिए
रिब्रीशकी खान, प्रोमाकिवैम कागज तौलिया औरभागों में काट लें उच्च गर्मी पर फ्राइंग पैन गरम करें, सुनहरी भूरा होने तक 5 मिनट तक पसलियों और भूनें रखें। (पसलियों को अपने वसा पर भुनाया जाएगा, इसलिए पसलियों को वसा की एक पतली परत के साथ ले जाना बेहतर होता है और उन्हें पैन वसा पर डाल दिया जाता है।) ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें और न्यूनतम गर्मी पर आधे घंटे के लिए उबाल लें। यदि मांस से सुखाया तरल बुझाने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो आपको थोड़ा उबलते पानी जोड़ने की जरूरत है।
प्याज आधा छल्ले में कटौती, मांस में जोड़ें(इस समय तक यह नरम होना चाहिए), नमक और काली मिर्च को मध्यम गर्मी के ऊपर और 10 मिनट तक भूनकर सरगर्मी करना। मांस तैयार है, अब आप गार्निश कर सकते हैं।
बीन्स पूरी तरह से धोया जाता है और इसमें भिगोया जाता हैठंडे पानी, जिससे यह सूख जाता है। वनस्पति तेल और पानी की एक छोटी राशि के साथ स्टेल बीन्स यह सुनिश्चित करने के लिए कि वह जला नहीं है, आपको पानी जोड़ने की जरूरत है क्योंकि यह उबाल हो जाती है। तैयार बीन्स को नरम होना चाहिए, लेकिन उबाल नहीं होना चाहिए।
जबकि बीन काटा हुआ, साफ और बारीक कटा हुआ प्याज,लहसुन और गाजर, हम साग काटते हैं। प्याज, गाजर और लहसुन वनस्पति तेल में तले हुए हैं, हम उन्हें सेम जोड़ते हैं और मिश्रण करते हैं। टमाटर प्यूरी 2 बड़े चम्मच पानी, चीनी और सिरका जोड़ें, हलचल। सेम, नमक, काली मिर्च पर सॉस डालो, 5 मिनट के लिए ग्रीन और स्टू जोड़ें।
हम प्लेटों पर पसलियों और बीन्स डालते हैं और साग के साथ सजते हैं।
चेरी के साथ वील
यदि आपको सूअर का मांस से उत्सवयुक्त गर्म व्यंजन पसंद नहीं है, तो आप वील को प्राथमिकता दे सकते हैं। चेरी के साथ वील तैयार करें - यह एक बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पकवान है। इसकी तैयारी के लिए, हम लेते हैं:
वील के 500 ग्राम
गड्ढों के बिना 200 ग्राम चेरी (ताजा या स्थिर)
मक्खन के 100 ग्राम
1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम
1 बड़ा चम्मच शोरबा
2 चम्मच आटा
दालचीनी, नमक - स्वाद के लिए
हम मांस में कटौती करते हैं, हम इसे चेरी के साथ पिन करते हैं औरनमक के साथ मौसम। 50 ग्राम मक्खन के पकाई के लिए आकार चिकना बनाना, उसमें मांस डालकर दालचीनी और सेंकना के साथ छिड़क करें और 180 डिग्री सेल्सियस ओवन को अर्ध-पकाया (20-25 मिनट) में भूनें।
शेष मक्खन एक सॉस पैन में पिघला जाता है, हम डाल देते हैंसुनहरा भूरा, सरगर्मी तक आटा और तलना। हम शोरबा और खट्टा क्रीम में डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और उबाल लें। हम ओवन से बाहर मांस लेते हैं, सॉस डालना, इसे ओवन में डाल दिया और नरम (लगभग आधे घंटे) तक पकाना।
यहां आप इस तरह के उत्सव वाले गर्म भोजन को नए साल की मेज पर जमा कर सकते हैं। बोन एपेटिट!
