मशरूम के साथ चिकन स्तन
मशरूम के साथ चिकन स्तन - स्वादिष्ट, संतोषजनक और अपेक्षाकृत सरल मेंखाना पकाने के पकवान, जो रोज़ और उत्सव की मेज दोनों के लिए एकदम सही है इस डिश को तैयार करने के विभिन्न तरीके हैं, सोवियत संघ का देश उनमें से कुछ साझा करेगा। मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन स्तन
हम आपको मशरूम के साथ क्रीमयुक्त सॉस में चिकन स्तन के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। उंगलियों चाटना! खाना पकाने के लिए हम निम्नलिखित उत्पादों को आरक्षित करते हैं:
1 चिकन स्तन (2 टुकड़े fillets)
200 ग्राम चैंपियन
150 मिलीलीटर चिकन शोरबा
150 मिलीलीटर कम वसा वाले क्रीम
1-2 प्याज
2 चम्मच आटा
फ्राइंग के लिए मक्खन और वनस्पति तेल
डिल का साग, हौसले से जमीन का काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
चिकन पट्टिका सावधानी से मेरी, साथ सूखाकाग़ज़ के तौलिये में मदद करें और नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। एक फ्राइंग पैन 2 tbsp में पिगलो। एल। वनस्पति तेल और एक चिकना परत (हर तरफ 3-4 मिनट) के लिए चिकन चिकन। मक्खन के बजाय, आप क्रीम और सब्जियों का मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। भुना हुआ पकवान में तला हुआ चिकन को स्थानांतरित करें, इसे एक ओवन में डालकर 8-12 मिनट के लिए सेंकना।
जबकि मांस पकाया जाता है, साथ क्रीमयुक्त सॉस पकानामशरूम। Champignons मेरा, सूखे और कटा हुआ हैं हम प्याज और बारीक कटा हुआ प्याज साफ करते हैं। मैं अपने हरियाली को धोता हूं, और हम इसे काटते हैं, भी। एक ही पैन में 4-5 मिनट के लिए प्याज भूनें, जहां चिकन भुना हुआ था। लगभग 6 मिनट के लिए मशरूम और तलना जोड़ें, सरगर्मी।
आटा के साथ प्याज और मशरूम छिड़कें, 1-2 से ज्यादा भूनेंमिनट, फिर शोरबा में डालना ढक्कन, लगभग 3 मिनट के लिए उबाल लें और उबाल लें। सोलिम और काली मिर्च का स्वाद, आग कम करें, क्रीम को भरना और अच्छी तरह से मिश्रण करें। कम गर्मी पर 2-3 मिनट (सॉस मोटाई तक) के लिए, फोड़ा नहीं दे डिल और मिश्रण जोड़ें।
चिकन स्तनों को सॉस के साथ पैन में स्थानांतरित किया जाता हैऔर इसे गर्मी के साथ कम गर्मी के साथ ढंकना, ढक्कन के साथ कवर करें सेवारत करने से पहले, चिकन चिकन स्तन आधा सेंटीमीटर मोटी के बारे में और क्रीम सॉस डालना।
चिकन स्तन मशरूम के साथ भरवां
मशरूम को सॉस में नहीं जोड़ा जा सकता है, लेकिन इसे भरने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। साथ ही, हम भरने के लिए थोड़ा हैम जोड़ने का सुझाव देते हैं। इस नुस्खा द्वारा चिकन स्तन तैयार करने के लिए, ले लो:
400 ग्राम चिकन स्तन
चैंपियनों के 100 ग्राम
100 ग्राम हैम
1 प्याज
1 अंडा
1 बड़ा चम्मच एल। सरसों
लहसुन की 2 लौंग
साग, मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
फ्राइंग के लिए खाना पकाने का तेल
आटा और रोटी के टुकड़ों
मशरूम और प्याज साफ और धोया जाता है, सूक्ष्मता कटा हुआ औरवनस्पति तेल में भूनें लहसुन साफ हो गया है, प्रेस के माध्यम से जाना और मशरूम के साथ प्याज में जोड़ें। हम हैम और कटा हुआ हैम भी जोड़ते हैं, सरसों और मिश्रण से काटते हैं।
चिकन पट्टिका के टुकड़े धोया और सूखेएक तौलिया के साथ हम काली मिर्च और नमक के साथ घिसना। छाती के प्रत्येक टुकड़े में हम एक गहरी अनुदैर्ध्य चीरा बनाते हैं - हमें "जेब" मिलनी चाहिए, जिसमें हम भरने को रखेंगे। हम मशरूम और हैम के साथ तैयार स्तन तैयार करते हैं
हम सभी स्तनों को आटा में हर तरफ रोल करते हैं,फिर हल्के से पीटा हुआ अंडे में गिरा दिया और ब्रेडक्रंब में चुराया। कुरकुरा पपड़ी में तेल की एक छोटी सी मात्रा में गरम तलने के पैन में सभी पक्षों से भूनें, फिर पकाए जाने तक गर्मी और भून को कम कर दें।
मशरूम के साथ बेक्ड चिकन स्तन
मशरूम के साथ चिकन का स्तन न केवल तला हुआ या बादाम किया जा सकता है, बल्कि पकाया जाता है। यह बहुत निविदा और रसदार पकवान निकला है। इसकी तैयारी के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:
चिकन स्तन - 2 पीसी
मध्यम मशरूम - 20 पीसी
धनिया - 8 शाखाएं
प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी
केफिर या खट्टा क्रीम - 0,5 सेंट
जमीन काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
चिकन स्तनों को हिस्सों में काटें। प्रत्येक टुकड़े में, हम एक तेज चाकू के साथ- "जेब" बनाते हैं हम चिकन को एक कटोरा, नमक और काली मिर्च में स्वाद के लिए डाल दिया, केफिर या खट्टा क्रीम डालना अच्छी तरह हिलाओ, कम से कम एक घंटे के लिए मैरीनेट छोड़ दें।
Champignons मेरा हैं, साथ में कटौती कैलान्टो बारीक कटा हुआ पनीर प्लेटों में फ्यूज़ पनीर कटौती हम पकाई पर पनीर पर मसालेदार चिकन स्तन डालते हैं, "जेब" में मशरूम डालते हैं, साग के साथ छिड़कते हैं और संसाधित पनीर को शीर्ष पर डालते हैं। हम पन्नी में स्तन लपेटते हैं
इस प्रकार, हम पन्नी में सभी चार टुकड़ों को भरते हैं और लपेटते हैं। हम इसे एक पका रही चादर में डालकर, 180 डिग्री ओवन के लिए रख दिया और 40-50 मिनट के लिए सेंकना।
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