क्रिसमस कुकीज़

बेकिंग क्रिसमस और नए साल की कुकीज़ की परंपराकई देशों में मौजूद है सिद्धांत रूप में, नए साल क्रिसमस पेड़ों, सितारों, आदि के रूप में नए सालों का उपयोग करके किसी भी कुकी को बना सकते हैं। और एक उज्ज्वल शीशे का आवरण के साथ समाप्त बिस्कुट सजाने। कुकीज़ को नया साल बनाओ और कुछ सामग्री: अदरक, दालचीनी, नारंगी छील

नए साल की कुकीज़ "जिंजरब्रेड मैन"

मनोरंजक के रूप में अदरक बिस्कुट बेकिंग की परंपराआदमी पश्चिम से हमारे पास आया था वहां यह बहुत लोकप्रिय है, अदरक पुरुष भी परियों की कहानियों, गीत, फिल्मों और कार्टून (कम से कम "श्रेक" याद करते हैं) के नायकों बन गए थे। स्टोव जैसे एक नए साल की कुकी बहुत मुश्किल नहीं है। इसकी तैयारी के लिए हमें निम्न सामग्रियों की आवश्यकता है.

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  आटा - कितना आटा ले जाएगा
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  अनसाल्टेड मक्खन - 150 ग्राम
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  बेंत चीनी (आप ले सकते हैं और सामान्य) - 0.5 tbsp।
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  शहद - 0.5 बड़े चम्मच।
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  अंडा - 1 पीसी
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  जमीन या बारीक कटी हुई अदरक - 1 बड़ा चम्मच
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  सोडा - 1 चम्मच
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  दालचीनी - 1 चम्मच
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  बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच

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  अंडा सफेद - 1 पीसी
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  पाउडर चीनी - 1 बड़ा चम्मच
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  नींबू का रस - 0.5 चम्मच

बहुत छोटे टुकड़ों में मक्खन काट नहीं। मध्यम गर्मी पर तेल, शहद और चीनी गरम करें, हर समय सरगर्मी करें। यह आवश्यक है कि चीनी पूरी तरह से पिघल रहा है और एक ही समय में जला नहीं है। एक फोड़ा को मिश्रण लाओ (यदि यह थोड़ा कम होता है - यह ठीक है, यह होना चाहिए)। आग से सॉस पैन निकालें और तुरंत सोडा डाल दो। कूल मिश्रण

अंडे को झटके और शहद के मिश्रण में जोड़ें। वहां हम भी बेकिंग पाउडर, अदरक, दालचीनी और आटा डालते हैं। जब तक आटा सुगंध और नरम हो जाता है तब तक आटा डाला जाना चाहिए। लेकिन यह बहुत तेजी से नहीं होना चाहिए तुलना में, कहते हैं, एक पकौड़ी परीक्षण के साथ, परिणामस्वरूप आटा नरम बाहर आना चाहिए।

आटा को दो भागों में विभाजित करें, प्रत्येक एक छोटी सीहम इसे एक फ्लैट केक में डालकर एक बैग में लपेटते हैं और इसे दो घंटे तक फ्रिज में डालते हैं। इस समय के बाद अपने ओवन के आटे को निकालकर, ओवन को चालू कर दें ताकि यह 180 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच सकें। और जब वह उठता है, हम कुकीज़ को काटते हैं

इसके लिए, हम पॉलीथीन में आटा को रोल करते हैं3 मिमी की मोटाई एक ढालना के साथ मूर्तियों काट। यदि कोई मोल्डिंग नहीं है, तो आप उस आदमी की स्टैंसिल काट कर आटा पर डाल सकते हैं और धीरे से चाकू की तीखी सिरे के साथ इसे पार कर सकते हैं। पकाना ट्रे तेल के साथ चिकनाई या पाक के लिए चर्मपत्र के साथ पंक्तिवाला है और हम उस पर मूर्तियों डाल दिया। काट जल्दी किया जाना चाहिए, ताकि आटा में नरम होने का समय न हो: बेकिंग शीट में मुलायम आंकड़े स्थानांतरित करना कठिन होगा।

कठोरता के लिए हमारी नई साल की कुकीज़ सेंकना(लगभग 8 मिनट), यकृत को ठंडा होने दें। जबकि यह ठंडा है, अंडे का सफेद एक फोम में हरा और, जबकि हरा करने के लिए जारी है, चीनी पाउडर और नींबू का रस जोड़ें। परिणामस्वरूप शीशे का आवरण अदरक की मानवीय आँखें, मुंह और बटन खींचती है।

मैरीज़िपन के साथ नये साल की कुकीज़

बहुत लोकप्रिय नव वर्ष की मर्ज़ीपन के साथ पकाया जाता है - बड़े पैमाने पर बादाम और चीनी पाउडर या चीनी सिरप। हर्लैंड और जर्मनी में क्रिसमस के लिए Marzipan पारंपरिक रूप से पकाया जाता है Marzipan के साथ एक नए साल की कुकी तैयार करने के लिए, हमें निम्न उत्पादों की आवश्यकता होगी.

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  बादाम के 80 ग्राम
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  पीसा हुआ चीनी के 60 ग्राम
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  आधा अंडा सफेद
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  1 चम्मच शराब

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  150 ग्राम आटा
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  नरम मक्खन के 100 ग्राम
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  75 ग्राम चीनी
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  1 चम्मच जमीन अदरक
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  0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर

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  110 ग्राम खुबानी जब्ती
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  75 ग्राम पाउडर चीनी
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  2 चम्मच बिना कंदयुक्त गाढ़ा दूध
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  भोजन डाई

Marzipan एक दिन से पहले आप पकाया जाना चाहिएनए साल के कुकीज़ सेंकना करने जा रहा है बादाम उबलते पानी से भर जाता है, सूख जाता है और मांस की चक्की के माध्यम से पार किया जाता है। हम जमीन के बादाम में शक्कर पाउडर, शराब और प्रोटीन जोड़ते हैं, ध्यान से द्रव्यमान मिश्रण करते हैं और इसे एक दिन के लिए एक शांत जगह में डालते हैं।

हम शर्करा के साथ मर्जिपान से जुड़ते हैं और नरम होते हैंमक्खन। पका हुआ आटा बेकिंग पाउडर और ग्राउंड अदरक के साथ मिलाया जाता है और, सरगर्मी, तेल-मर्जपैन मिश्रण में जोड़ें। हम आटा गूंध, एक फिल्म में लपेटो और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।

एक मोटाई के लिए पॉलीथीन में आटा रोल करेंआधा सेंटीमीटर और मोल्ड के साथ क्रिसमस बिस्कुट (सितारों, हेरिंगबोन, आदि) काट कर। ओवन में 8-10 मिनट के लिए बिस्किट सेंकना, 180 डिग्री सेल्सियस के लिए preheated, फिर ओवन से हटाने और इसे ठंडा करने दें।

कंफ़र्टेशन थोड़ा गर्म हो गया, हम उन्हें बिस्कुट के साथ देरी करते हैं। चीनी पाउडर को दूध के साथ मिश्रित किया जाता है, भोजन के रंग के साथ रंग दिया जाता है और परिणामस्वरूप शीशे का आवरण के साथ लेपित होता है।

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